Причина проверки:

Проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности обязательных требований. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На момент проверки в шкафу для хранения санитарной одежды обнаружены личные вещи (сумки) и обувь персонала пищеблока. На момент проверки не отобраны пробы за 4 августа 2019г., салат из помидоров и огурцов, котлета за 05 августа 2019г.
• На момент проверки не представлены документы, удостоверяющие качество и безопасность продукции котлет «Сытные», изготовитель ООО «Мясокомбинат «Золотой рог» 452600, РБ, г. Октябрьский, ул. Космонавтов, 65/5; тушка цепленка-бройлера замороженная, АО «Уральский бройлер» 461431, Оренбургская область, Сакмарский район, с. Татарская Каргала, ул. Дорожная, д. 30. На момент проверки в складе пищевых продуктов пищеблока обнаружены мукомольно-крупяные изделия (1 мешок рисовой крупы, 1 мешок гречневой крупы и др.) без маркировочного ярлыка с указанием сведений об условиях хранения и сроке годности, таким образом, отсутствуют сведения удостоверяющие их качество и безопасность.
• На момент проверки фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Примерное меню 5 день: на завтрак омлет натуральный, чай с молоком и сахаром, хлеб пшеничный, сыр порционный; 2 завтрак яблоко свежее; обед салат из моркови, суп картофельный с макаронными изделиями, жаркое по домашнему, компот из смеси сухофруктов, хлеб ржаной, хлеб пшеничный, мороженное. Фактический рацион питания на 05.08.2019г.: завтрак суп молочный, какао с молоком, повидло, булочка, хлеб с маслом; обед борщ, чай с сахаром и лимоном, макароны отварные, котлеты, хлеб с маслом, салат из помидор и огурцов. Нарушения требований к организации питания неблагоприятно воздействует на состояние здоровья обучающихся, ухудшают успеваемость и их нравственно-эстетическое воспитание. На момент проверки на территории физкультурно-спортивной зоны обнаружены шатающиеся деревянные футбольные ворота, баскетбольные кольца, что является объектом возможного травматизма детей и сотрудников. На момент проверки выявлено не выполнение агролесотехнических мероприятий направленных на предупреждение нарушений санитарно-эпидемиологических требований, создающих угрозу возникновения инфекционных заболеваний (геморрагической лихорадки с почечным синдромом (далее ГЛПС), клещевого вирусного энцефалита (далее КВЭ)) среди отдыхающих детей: Так, территория образовательного учреждения не освобождена от зарослей травы (высота травы более 20 см). Данное нарушение создает благоприятные условия для сокрытия и размножения клещей (переносчиков возбудителей КВЭ) и грызунов (переносчиков возбудителей ГЛПС).

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 17, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 12.3, 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"
• ст.ст. 11, 17, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п. 9.20. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"
• ст.ст. 11, 17, 24, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.2, 9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п. 2.3, 3.7, 3.12.СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий”, п. 8.5.1. СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", п.3 ч.2 ст.10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. 44

Выданные предписания:

• 1. В гардеробных личные вещи и обувь персонала хранить раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах). 2. Отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд.
• 1. Пищевую продукцию, находящуюся на хранении, сопровождать информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции (маркировочный ярлык) до окончания реализации продукции. 2. Прием пищевых продуктов осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
• Освободить территорию лагеря от зарослей травы. Устранить шатающиеся спортивные оборудования Фактический рацион питания должен соответствовать примерному меню.