Причина проверки:

Цели: проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности обязательных требований. Основанием проведения проверки является приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019 г. №596 "О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления", изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 №ТГ-П12-6276 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", задачи: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных и правовых актов Российской Федерации, предмет КНМ: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) Стены в комнатах №5 и №6 на высоту 1,2 м оклеены бумажными обоями, в помещении гардероба шестого отряда на всю высоту и в санузле изолятора выше панелей побелены, т. е. не имеют отделки, допускающей уборки влажным способом и дезинфекцию; 2) в горячем цехе установлены 4 светильника, в моечной два светильника без влагозащитной арматурой; 3) в горячем цехе имеются две не функционирующие газовые плиты; 4) для обработки сырого мяса установлен разделочный стол со столешницей изготовленных из оцинкованного железа, а не из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами; 5)не оборудована система вытяжной вентиляции с локальными устройствами для отвода воздуха в зонах избыточного выделения тепла и влаги; 6)в пищеблоке не оборудованы овощной и мясо рыбный цеха, обработка сырого мяса и сырой рыбы производятся в помещении моечной кухонной посуды с нарушением поточности производства; 7) для мытья кухонной посуды установлена одна ванна; 8)не установлена двухсекционная ванна для мытья столовой посуды (чашек, бокалов)

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».п. 4.18., п. 7.3., п. 8.1., п. 8.4., п. 8.5., п. 8.7., п. 8.13., п. 8.18,СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 8.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 3 ч. 2 ст.10 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. 44

Выданные предписания:

• 1) Провести ремонт стены в комнатах №5 и №6 на высоту 1,2 м, в помещении гардероба шестого отряда на всю высоту и в санузле изолятора выше панелей, которая будет иметь отделку, допускающею уборку влажным способом и дезинфекцию; 2)светильники в горячем цехе (4 светильника), в моечной (2 светильника) оборудовать влагозащитной арматурой; 3)для выполнения требований о нахождения технологического оборудования в исправном состоянии, необходимо в производственном помещении (горячем цехе) пищеблока заменить (оборудовать) имеющееся не исправное технологическое оборудование: две газовые плиты; 4)для обработки сырого мяса установить (оборудовать) разделочный стол, изготовленный из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами; 5)оборудовать системами вытяжной вентиляции с локальными устройствами для отвода воздуха в зонах избыточного выделения тепла и влаги; 6)в пищеблоке оборудовать набором помещений, позволяющий осуществлять приготовление безопасной продукции без нарушением поточности производства, а именно: цех для обработки овощей, мясорыбный цех, либо организовать работу пищеблока на овощных и мясных (рыбных) полуфабрикатах; 7) для мытья кухонной посуды установить вторую ванну; 8)оборудовать двухсекционной ванной для мытья столовой посуды (чашек, бокалов)