Причина проверки:

Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019 г. № 596 «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 года № ТГ-П12-6276 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований,

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Сотрудники МАУ ДОЛ «Зеленые дубки» городского округа город Кумертау Республики Башкортостан привиты против инфекционных заболеваний с нарушением требований санитарных правил и национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно: отсутствуют сведения о вакцинации против кори: Липатов С.В. 1973 г., Сабитова Г.Б. 1970 г., Рафиков А.А. 1972 г.; отсутствует ревакцинация АДСМ: Сабитова Г.Б. 1970 г., Михилев В.Д. 2001 г., Сынбулатов Д.Д. 1989 г.; отсутствует ревакцинация гепатита В: Шунина Р.В. 1983 г., Шаминаева Г.Г. 1970 г., Прутенская Н.Ю. 1970 г. 2. Суточные пробы готовой продукции отбираются не в полном объеме, так на момент осмотра 07.08.2019 г.; за 05.08.2019 г. отсутствуют за завтрак какао с молоком 3. Используется посуда с отбитыми краями, сколами 4. В помещении пищеблока летают мухи, развешаны липки ленты для улавливания мух (на лентах имеются мухи) 6. В центральном корпусе: на 1 этаже в туалете тумба под раковину со сколами; на 2 этаже в душевой стены покрыты грибком серого цвета, отходит краска; в комнате для хранения белья на потолке подтеки, в стене пробоина, на полу мусор, на стенах трещины и местами отходит побелка 7. Возле раковины для мытья рук при входе в обеденный зал отсутствует мыло 8. Уборочный инвентарь для помещений и для туалета хранится вместе в шкафу для уборочного инвентаря 9. На территории оздоровительного учреждения не полностью проведено удаление сухостоя, валежника, прошлогодней травы, размежевание кустарника
• 1. На момент проверки 07.08.2019 г. в овощном складе хранятся продукты с нарушением температурного режима установленные заводом-изготовителем, при температуре +18 гр. С хранятся: «Свекла столовая свежая» 3 мешка при условии хранения не превышающего +4 гр. С, «Капуста белокочанная свежая» при условии хранения от 0 гр. С до +10 гр. С. 2. На момент осмотра 07.08.2019 г. в холодильнике хранится 3 коробки сосиски «Молочные» мясной продукт категории Б с истекшим сроком годности, дата изготовления 22.07.2019 г., срок годности 15 суток, изготовитель: АО «Уфимский мясоконсервный комбинат».

Нарушенный правовой акт:

• ст. 35, ст. 28, ст. 17 Федерального закона № 52 ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.1., 9.26., 13.2., 1.8.,12.4., 8.3., 4.13, 4.18., 8.25., 8.15., СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 18.1, 18.3. СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.п. 6.3., 6.4. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», п.п. 8.1., 8.2. СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; Приказ Минздрава России от 21.03.2014 г. № 125-н Национальный календарь профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям. п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». п.8.5.1.СП 3.1.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», п.7.3.4 СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом».
• ст. 15, 28 Федерального закона № 52 ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 9.2 и п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». п. 3 ст. 5, п. 1 ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880. п. 9.3., 9.27.,п. 8 приложения 6, СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 7, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) «ТР ТС 021/2011».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" п.3 ч. 2 ст. 10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" статья 44.

Выданные предписания:

• 1. На территории оздоровительного учреждения полностью провести удаление сухостоя, валежника, прошлогодней травы, размежевание кустарника. 2. Не допускать хранение продовольственного сырья с нарушением условий хранения и сроков годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией по температурному режиму и относительной влажности воздуха. 3. Уборочный инвентарь для туалета (ветошь, ведра, щетки) хранить в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном месте. 4. Возле раковины для мытья рук при входе в обеденный зал обеспечит в постоянном наличии мыла для мытья рук. 5. В центральном корпусе: обеспечит исправным санитарно-техническим оборудованием без сколов, трещин и других дефектов (на 1 этаже в туалете тумбу под раковиной); на 2 этаже стены душевой обеспечить отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, без признаков поражения грибком; устранить дефекты в комнате для хранения белья (на потолке подтеки, в стене пробоина, на полу мусор, на стенах трещины и местами отходит побелка). 6. Обеспечить в помещениях столовой отсутствие насекомых (мух), при их обнаружении проводить мероприятия по дезинсекции. 7. Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами. 8. Суточные пробы готовой продукции отбирать в полном объеме. 9. Обеспечить иммунизацию сотрудников согласно требованиям санитарных правил и национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям.