Причина проверки:

с целью обеспечения защиты прав потребителей, задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, предмет проверки - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в торговом зале магазина в холодильной витрине размещение (выкладка) молочной продукции: «Кумыс из кобыльева молока и медовой закваски» изготовитель ИП Шипицын А.С. г.Белебей осуществлена с нарушением, а именно не сопровождена информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира», что является нарушением п. 33.1 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55.
• не соблюдает правила личной гигиены, а именно: отсутствует санитарная одежда специальный головной убор, волосы не убраны, а также отсутствует нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца; руководителем организации торговли индивидуальным предпринимателем Ахметьяновым А.Ф. не обеспечено наличие настоящих санитарных правил, выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации торговли, не организован производственный контроль, проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, наличие личных медицинских книжек на каждого работника, своевременное прохождение периодических медицинских обследований персонала (допуск к работе у ИП Ахметьянова А.Ф. 18.04.2018 г.); не проводится ежемесячно генеральная уборка с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.; не проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке мероприятия по дезинсекции и дератизации, отсутствует договор на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий; продавец не имеет при себе и не предъявила личную медицинскую книжку установленного образца, т.е. в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не пройден предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр.
• стационарная организация торговли магазин «Океан» не обеспечено канализацией (вода собирается в ведро и выливается на землю сзади территории магазина); стационарная организация мелкорозничной сети- магазин «Океан» не оборудована туалетом; не предусмотрены условия для соблюдения установленного режима мытья торгового инвентаря ручным способом не оборудована ванна с подводкой холодной и горячей проточной воды (к водопроводной трубе подсоединен гибкий шланг, из которого осуществляется забор холодной воды в раковину и для мытья полов); для сбора отходов и мусора в помещениях не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки; не упорядочено хранение уборочного инвентаря, не выделено место для хранения уборочного инвентаря и спецодежды, отсутствует маркировка уборочного инвентаря; отсутствуют аптечка с набором медикаментов для оказания первой помощи в магазине; не проводится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции с помощью гигрометров, психрометров, установленных на видном месте удаленных от дверей и испарителей; пищевая продукция в складских помещениях, в торговом зале магазина «Океан» хранится не на стеллажах, поддонах или подтоварниках (в складском помещении яйцо куриное столовое хранится в коробках на полу склада, «Кумыс из кобыльего молока и медовой закваски» хранится на полу в торговом зале магазина»; отсутствует четкая маркировка (ножи, разделочные доски) для каждого вида продуктов, которые хранятся на специально отведенном месте.
• размещена и допущена к реализации в холодильной витрине в торговом зале магазина «Океан» ИП Ахметьянова А.Ф. при наличии ценников пищевая продукция не сопровождающаяся информацией о дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, установленных изготовителем (отсутствуют этикетки, листки-вкладыши),с истекшим сроком хранения пищевой продукции: майонез оливковый т/м Милладора в количестве 7 банок общим весом 4,69 кг на общую сумму 483 рубля с истекшим сроком хранения пищевой продукции, дата изготовления 19.12.18 г. годен до 16.06.19 г., просрочка составила 73 дня, проба пищевой продукции (протокол лабораторных исследований № 5710 от 12.09.2019г:) филе сельди в масле пресервы, дата изготовления 05.09.2019г., по микробиологическим показателям, обнаружены дрожжи 2,8х10 (при величине допустимого уровня не более 100), обнаружена плесень 220 (при величине допустимого уровня не более 10).

Нарушенный правовой акт:

• Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55.
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.3 ч.2 ст.10; Закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей», ст. 40; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.13.

Выданные предписания:

• Обеспечить размещение (выкладку) реализуемой молочной продукции: «Кумыс из кобыльева молока и медовой закваски» изготовитель ИП Шипицын А.С. г.Белебей, с сопровождением информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира».
• Соблюдать правила личной гигиены, а именно: носить санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца, Обеспечить наличие санитарных правил, выполнение требований санитарных правил всеми работниками, организовать производственный контроль, Проводить ежемесячно генеральную уборку с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др., Организовать мероприятия по дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений,Обеспечить наличие личных медицинских книжек на каждого работника, обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров и обследований
• Обеспечить магазин «Океан» канализацией, Оборудовать магазин «Океан» туалетом; Установить ванную для соблюдения установленного режима мытья торгового инвентаря ручным способом и раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей проточной воды, . Для сбора отходов и мусора в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки; Для хранения уборочного инвентаря и спецодежды выделить место, уборочный инвентарь промаркировать, Иметь аптечку с набором медикаментов для оказания первой помощи в магазине; Проводить ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции с помощью гигрометров, психрометров, установленных на видном месте удаленных от дверей и испарителей; Помещения магазина для хранения пищевой продукции оборудовать стеллажами, поддонами или подтоварниками, не хранить на полу, Маркировать (ножи, разделочные доски) для каждого вида продуктов,
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, при наличии ценников пищевая продукция не сопровождающаяся информацией о дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, установленных изготовителем