РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРЕСТИЖ"
№021903843843

🔢 ИНН:
0267018538
🆔 ОГРН:
1150280054847
📍 Адрес:
453830 Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Ленина,3
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.10.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРЕСТИЖ" (ИНН: 0267018538) , адрес: 453830 Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Ленина,3

Причина проверки:

проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований;осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации;соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (5 шт.):
  • из 14 работников представлены 12 ЛМК, из которых у Мухамедьяновой Н.В. нет отметки о прохождении флюорографии, результаты анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, у Иванова В.Ю. на брюшной тиф, золотистый стафилококк, у Шаталовой О.А. на брюшной тиф, золотистый стафилококк, нет прививки против гепатита В., у Кутлыевой Р.Я. о прохождении флюорографии, результаты анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, прививки против гепатита В, у Климовой А.Д. нет данных по прививкам,у Пашко А.А. нет данных по прививкам гепатита В, АДС ( М.), у Аитбаева И.Ш.- на брюшной тиф, золотистый стафилококк, у Нефедьевой Л.В. не полные прививки по гепатиту В., у Кудабаевой Р.Ю. нет отметки о прохождении флюорографии, результаты анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, прививка на гепатит не полная, у Кудряшовой Н.Н., нет анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, нет прививки на гепатит В, у Щербаковой С.Д., нет анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, у Зевакиной Л.Я. нет анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, прививки на гепатит В. 2, в рамках производственного контроля не предусмотрен лабораторный контроль выпускаемой пищевой продукции (цехами) на 2018-2019 года; составлен договор на проведение лабораторных исследований на 2019 год со специализированной организацией по образовательным учреждениям, где предусмотрено 15 проб на готовые микробиологические показатели в год, при организации питания в 24 образовательных учреждениях. По договору проведено лабораторное исследование на микробиологические показатели за 2019г.-1проба 3.не оборудован навес для хранения тары; Контейнер установлен, не оборудован крышкой; контейнерная площадка не имеет твердого покрытия, 4 в торговом предприятии не оборудовано фасовочное помещение; фасовка продуктов осуществляется в складском помещении при отсутствии необходимых условий для фасовки товаров (двухгнездная моечная ванна, раковина для мытья рук с подводом горячей и холодной воды), отсутствуют условия для мытья торгового инвентаря,
  • Согласно протоколу лабораторных испытаний № 2640 от 05.11.2019г., образец пробы пельмени «Мусульманские» не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2641 от 05.11.2019г., образец пробы пельмени «Сибирские» не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено БГКП (колиформы) в 0,0001 г., превышение КМАФАнМ ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2642 от 05.11.2019г., образец пробы пельмени «Экстра» не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2646 от 06.11.2019г., образец пробы - фрикадельки не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2645 от 06.11.2019г., образец пробы котлеты домашние полуфабрикат мясосодержащие рубленный замороженный не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ, согласно протоколу лабораторных испытаний № 2643 от 06.11.2019г., образец пробы манты домашние замороженные не соответствует по микробиологическим исследованиям, обнаружено превышение КМАФАнМ, таким образом вышеназванные мясные полуфабрикаты не соответствуют ст. 5, ст.7 ТР ТС 021/2011, п.п.13,15 гл. 5 ТР ТС 034/2013.
  • нарушения санитарно- эпидемиологических требований к организации школьного питания в МОБУ СОШ № 6,11 г. Сибай
  • В производственных цехах, складе, административном помещении знак о запрете курения отсутствует
  • нарушения санитарно- эпидемиологических требований к организации питания детей в пришкольной столовой
Нарушенный правовой акт:
  • Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)», СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»
  • Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»,
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. № 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст. 8.1, Федеральный закон от 30.03.1999 №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 44;
Выданные предписания:
  • 7.в соответствии со ст.ст.10,11 ТР ТС 021/2011, определить в программе производственного контроля контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства. Документировать информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Установить в ППК периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации, дезинсекции помещений, оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции. В соответствии с п. 8.9. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.9.9. СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», в рамках производственного контроля исследовать готовую продукцию 1 раз в 6 месяцев на наличие патогенных микроорганизмов в объеме 30% от каждого вида блюд, 8. в соответствии требований п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01, в производственной базе оборудовать навес для хранения тары; Оборудовать контейнерную площадку, установить контейнер для сбора мусора с крышкой, 9. в соответствии с п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01, установить в складском помещении стол для фасовки продуктов, умывальную раковину для мытья рук с подводом холодной и горячей воды, 10. в соответствии с п.п. 1.5, 2.3,2.4, 2.7 СП 1.1.1058-01, составить программу производственного контроля по цехам; в рамках производственного контроля предусмотреть лабораторный контроль выпускаемой пищевой продукции (цехами); составить договор на проведение лабораторных исследований со специализированной организацией по 24 образовательным учреждениям,
  • 1. в соответствии с ст. п. 3, п.п. 2,3, ст. 14 ТР ТС 021/2011, п.п. 20,22,23 гл. 6, п. 2 6 гл. 7, п. 71 гл. 8 ТР ТС 034/2013, обеспечить последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции при их изготовлении исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря: 1.1. оборудовать 2 вход в цех мясных полуфабрикатов, 1.2. оборудовать в цехе для мясных полуфабрикатов моечную для мытья оборотной тары, обеспечить их отдельное хранение , 1.3. обеспечить моечные для внутрицеховой тары двух-гнездной ванной, с подводом горячей и холодной воды (в цехах), создать условия для сушки и хранения инвентаря, тары, 1.4. создать условия для мытья и обработки яиц в цехах ( стол, моечная ванна, отдельная тара, посуда), 1.5. создать условия для первичной и вторичной обработки овощей, фруктов, мяса птицы (исходя из выпускаемого ассортимента) в цехах, 1.6. установить умывальную раковину в цех для первичной обработки мяса, 1.7. соблюдать правила мойки и дезинфекции технологического оборудования, внутрицеховой и оборотной тары, мелкого инвентаря, производственных столов, 1.8. вывесить инструкции о правилах их мытья и дезинфекции, с указанием концентрации и объемов применяемых моющих, дезинфицирующих средств; 1.9. обеспечить цеха достаточным уборочным инвентарем, 1.10. создать условия для хранения мясного сырья, 1.11. выделить отдельное помещение для хранения муки, специй, их подготовки в цехах, 1.12. оборудовать цеха средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;
  • 12. в соответствии с п.п. 8.7, 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, проводить первичную обработку фруктов в овощном цехе , 13. в соответствии с п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, создать условия для обработки яиц, 14. в соответствии с п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, оборудовать умывальные раковины для мытья рук устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец, обеспечить мылом, 15. в соответствии с п.12.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, создать условия для отдельного хранения верхней одежды, обуви, личных вещей и спецодежды работников столовой, 16. в соответствии с п.6.31 СанПиН 2.4.5.2409-08, организовать дополнительное питание обучающихся через буфет образовательного учреждения/ реализация дополнительного питания из кухни является нарушением санитарных требований, 17. в соответствии с п.7.4 СанПиН 2.4.5.2409-08,не допускать присутствие дежурных учащихся в моечном цехе столовой, 18. в соответствии с п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, обеспечить наличие на все блюда технологических карт согласно примерному меню, 19. в соответствии с п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы, 20. в соответствии с п.п.6.1,6.4, 6.6, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08, в МОБУ СОШ № 11, № 6 г. Сибай при организации питания детей соблюдать утвержденное примерное меню,
  • - установить в производственных цехах, складе, административном помещении знак о запрете курения
  • 5. в соответствии с п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08, вывесить в моечных цехах инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах; 6. в соответствии с п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, соблюдать правила применения моющих, дезинфицирующих средств, 7. в соответствии с п.п. 5.8, 5.10, 5.11,5.12, 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, соблюдать порядок мытья столовой посуды, 8. в соответствии с п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08,проводить прокаливание столовых приборов (ложки, вилки) в духовых (или сухожаровых) шкафах после их ополаскивания, 9. в соответствии с п.5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, приобрести дополнительно емкости для моющих и дезинфицирующих средств, для обработки технологического оборудования, столов, холодильников; маркировать, 10. в соответствии с п. 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08, выделить для уборки каждой группы помещений(производственных цехов; склада; холодильных камер; вспомогательных помещений) отдельный промаркированный уборочный инвентарь, 11. в соответствии с п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08, создать условия для хранения уборочного инвентаря столовой, 12. в соответствии с п.п. 8.7, 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, проводить первичную обработку фруктов в овощном цехе ,
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 453830 Республика Башкортостан, г. Сибай, с. Туяляс, ул. Гаражная, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 453838 Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Восточное шоссе, 15/6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 453830 Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Ленина,3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 13.11.2019 15:03:00
Место составления акта о проведении КНМ 453833, Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Кирова, 44
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2019
Длительность КНМ (в днях) 1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аминева Расима Мазитовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кардопольцева Любовь Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Климова Анастасия Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Ознакомлена Климова А.Д., директор, 13.11.2019 г.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 13.11.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 453833, Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Кирова, 44
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 08.11.2019
Длительность КНМ (в днях) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аминева Расима Мазитовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кардопольцева Любовь Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) из 14 работников представлены 12 ЛМК, из которых у Мухамедьяновой Н.В. нет отметки о прохождении флюорографии, результаты анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, у Иванова В.Ю. на брюшной тиф, золотистый стафилококк, у Шаталовой О.А. на брюшной тиф, золотистый стафилококк, нет прививки против гепатита В., у Кутлыевой Р.Я. о прохождении флюорографии, результаты анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, прививки против гепатита В, у Климовой А.Д. нет данных по прививкам,у Пашко А.А. нет данных по прививкам гепатита В, АДС ( М.), у Аитбаева И.Ш.- на брюшной тиф, золотистый стафилококк, у Нефедьевой Л.В. не полные прививки по гепатиту В., у Кудабаевой Р.Ю. нет отметки о прохождении флюорографии, результаты анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, прививка на гепатит не полная, у Кудряшовой Н.Н., нет анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, нет прививки на гепатит В, у Щербаковой С.Д., нет анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, у Зевакиной Л.Я. нет анализов на золотистый стафилококк, брюшной тиф, прививки на гепатит В. 2, в рамках производственного контроля не предусмотрен лабораторный контроль выпускаемой пищевой продукции (цехами) на 2018-2019 года; составлен договор на проведение лабораторных исследований на 2019 год со специализированной организацией по образовательным учреждениям, где предусмотрено 15 проб на готовые микробиологические показатели в год, при организации питания в 24 образовательных учреждениях. По договору проведено лабораторное исследование на микробиологические показатели за 2019г.-1проба 3.не оборудован навес для хранения тары; Контейнер установлен, не оборудован крышкой; контейнерная площадка не имеет твердого покрытия, 4 в торговом предприятии не оборудовано фасовочное помещение; фасовка продуктов осуществляется в складском помещении при отсутствии необходимых условий для фасовки товаров (двухгнездная моечная ванна, раковина для мытья рук с подводом горячей и холодной воды), отсутствуют условия для мытья торгового инвентаря,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протоколу лабораторных испытаний № 2640 от 05.11.2019г., образец пробы пельмени «Мусульманские» не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2641 от 05.11.2019г., образец пробы пельмени «Сибирские» не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено БГКП (колиформы) в 0,0001 г., превышение КМАФАнМ ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2642 от 05.11.2019г., образец пробы пельмени «Экстра» не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2646 от 06.11.2019г., образец пробы - фрикадельки не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ; согласно протоколу лабораторных испытаний № 2645 от 06.11.2019г., образец пробы котлеты домашние полуфабрикат мясосодержащие рубленный замороженный не соответствует по микробиологическим исследованиям обнаружено превышение КМАФАнМ, согласно протоколу лабораторных испытаний № 2643 от 06.11.2019г., образец пробы манты домашние замороженные не соответствует по микробиологическим исследованиям, обнаружено превышение КМАФАнМ, таким образом вышеназванные мясные полуфабрикаты не соответствуют ст. 5, ст.7 ТР ТС 021/2011, п.п.13,15 гл. 5 ТР ТС 034/2013.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нарушения санитарно- эпидемиологических требований к организации школьного питания в МОБУ СОШ № 6,11 г. Сибай
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственных цехах, складе, административном помещении знак о запрете курения отсутствует

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Возбуждено дело об АП в отношении ООО " Престиж" по ст. 6.3 КоАП РФ, 13.11.2019 г., постановление № 376 от 19.11.2019 г., штраф 10000 рб.,

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26/44-156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7.в соответствии со ст.ст.10,11 ТР ТС 021/2011, определить в программе производственного контроля контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства. Документировать информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Установить в ППК периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации, дезинсекции помещений, оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции. В соответствии с п. 8.9. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.9.9. СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», в рамках производственного контроля исследовать готовую продукцию 1 раз в 6 месяцев на наличие патогенных микроорганизмов в объеме 30% от каждого вида блюд, 8. в соответствии требований п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01, в производственной базе оборудовать навес для хранения тары; Оборудовать контейнерную площадку, установить контейнер для сбора мусора с крышкой, 9. в соответствии с п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01, установить в складском помещении стол для фасовки продуктов, умывальную раковину для мытья рук с подводом холодной и горячей воды, 10. в соответствии с п.п. 1.5, 2.3,2.4, 2.7 СП 1.1.1058-01, составить программу производственного контроля по цехам; в рамках производственного контроля предусмотреть лабораторный контроль выпускаемой пищевой продукции (цехами); составить договор на проведение лабораторных исследований со специализированной организацией по 24 образовательным учреждениям,
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)», СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протоколы осмотра от 24.10.2019 г, 25.10.2019 г., 08.11.2019 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате возбуждены дела об АП в отношении директора Климовой А.Д., технолога по питанию Мухамедьяновой Н.В. по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ, 13.11.2019 г., постановление № 378 от 19.11.2019 г., штраф -20000 рб., постановление № 380 от 19.11.2019 г., штраф -20000 рб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26/44-156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. в соответствии с ст. п. 3, п.п. 2,3, ст. 14 ТР ТС 021/2011, п.п. 20,22,23 гл. 6, п. 2 6 гл. 7, п. 71 гл. 8 ТР ТС 034/2013, обеспечить последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции при их изготовлении исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря: 1.1. оборудовать 2 вход в цех мясных полуфабрикатов, 1.2. оборудовать в цехе для мясных полуфабрикатов моечную для мытья оборотной тары, обеспечить их отдельное хранение , 1.3. обеспечить моечные для внутрицеховой тары двух-гнездной ванной, с подводом горячей и холодной воды (в цехах), создать условия для сушки и хранения инвентаря, тары, 1.4. создать условия для мытья и обработки яиц в цехах ( стол, моечная ванна, отдельная тара, посуда), 1.5. создать условия для первичной и вторичной обработки овощей, фруктов, мяса птицы (исходя из выпускаемого ассортимента) в цехах, 1.6. установить умывальную раковину в цех для первичной обработки мяса, 1.7. соблюдать правила мойки и дезинфекции технологического оборудования, внутрицеховой и оборотной тары, мелкого инвентаря, производственных столов, 1.8. вывесить инструкции о правилах их мытья и дезинфекции, с указанием концентрации и объемов применяемых моющих, дезинфицирующих средств; 1.9. обеспечить цеха достаточным уборочным инвентарем, 1.10. создать условия для хранения мясного сырья, 1.11. выделить отдельное помещение для хранения муки, специй, их подготовки в цехах, 1.12. оборудовать цеха средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протоколы осмотра от 06,07 ноября 2019 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате возбуждено дело об АП в отношении ООО " Престиж" г. Сибай по ст. 6.6 КоАП РФ, 13.11.2019 г., постановление № 375 от 19.11.2019 г., штраф 30000 рб.,

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26/44-156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12. в соответствии с п.п. 8.7, 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, проводить первичную обработку фруктов в овощном цехе , 13. в соответствии с п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, создать условия для обработки яиц, 14. в соответствии с п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, оборудовать умывальные раковины для мытья рук устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец, обеспечить мылом, 15. в соответствии с п.12.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, создать условия для отдельного хранения верхней одежды, обуви, личных вещей и спецодежды работников столовой, 16. в соответствии с п.6.31 СанПиН 2.4.5.2409-08, организовать дополнительное питание обучающихся через буфет образовательного учреждения/ реализация дополнительного питания из кухни является нарушением санитарных требований, 17. в соответствии с п.7.4 СанПиН 2.4.5.2409-08,не допускать присутствие дежурных учащихся в моечном цехе столовой, 18. в соответствии с п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, обеспечить наличие на все блюда технологических карт согласно примерному меню, 19. в соответствии с п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы, 20. в соответствии с п.п.6.1,6.4, 6.6, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08, в МОБУ СОШ № 11, № 6 г. Сибай при организации питания детей соблюдать утвержденное примерное меню,
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Возбуждено дело об АП в отношении директора ООО " Престиж" Климовой А.Д., по ст. 6.25 ч. 1 КоАП РФ 13.11.2019 г.,постановление № 379 от 19.11.2019 г., предупреждение.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26/44-156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - установить в производственных цехах, складе, административном помещении знак о запрете курения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. № 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мухамедьянова Наталья Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ технолог по питанию
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Климова Анастасия Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Ознакомлена с актом директор Климова А.Д., 13.11.2019 г.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 13.11.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 453833, Республика Башкортостан, г. Сибай, ул. Кирова, 44
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 07.11.2019
Длительность КНМ (в днях) 1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аминева Расима Мазитовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кардопольцева Любовь Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нарушения санитарно- эпидемиологических требований к организации питания детей в пришкольной столовой

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате возбуждены дела об АП в отношении шеф- повара пришкольной столовой МОБУ СОШ № 6 г. Сибай Сиргалиной Янбики Раисовны, технолога Мухамедьяновой Н.В., по ст. 6.6 КоАП РФ, 13.11.2019 г., постановление № 382 от 19.11.2019 г., штраф -5000 рб., постановление № 383 от 19.11.2019 г., штраф -5000 рб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26/44-156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5. в соответствии с п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08, вывесить в моечных цехах инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах; 6. в соответствии с п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, соблюдать правила применения моющих, дезинфицирующих средств, 7. в соответствии с п.п. 5.8, 5.10, 5.11,5.12, 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, соблюдать порядок мытья столовой посуды, 8. в соответствии с п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08,проводить прокаливание столовых приборов (ложки, вилки) в духовых (или сухожаровых) шкафах после их ополаскивания, 9. в соответствии с п.5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, приобрести дополнительно емкости для моющих и дезинфицирующих средств, для обработки технологического оборудования, столов, холодильников; маркировать, 10. в соответствии с п. 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08, выделить для уборки каждой группы помещений(производственных цехов; склада; холодильных камер; вспомогательных помещений) отдельный промаркированный уборочный инвентарь, 11. в соответствии с п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08, создать условия для хранения уборочного инвентаря столовой, 12. в соответствии с п.п. 8.7, 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, проводить первичную обработку фруктов в овощном цехе ,
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Климова Анастасия Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Ознакомлена с актом директор Климова А.Д., 13.11.2019 г.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРЕСТИЖ"
ИНН проверяемого лица 0267018538
ОГРН проверяемого лица 1150280054847

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 08.10.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аминева Расима Мазитовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Каипкулов Газиз Ахметович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кардопольцева Любовь Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Набиуллина Рита Ахатовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 14.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 11.11.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований;осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации;соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Визуальный осмотр территории, помещений, сооружений, оборудования с целью оценки их соответствия обязательным требованиям (при необходимости фотографирование результатов визуального осмотра) с 14.10.2019 г. по 11.11.2019 г., 2. Отбор образцов (проб) с объектов окружающей среды, реализуемой продукции, проведение лабораторных исследований (испытаний), санитарно-эпидемиологических экспертиз 14.10. 2019 г. по 11.11.2019 г., 3. Анализ документов и представленной информации, результатов исследований (испытаний), а экспертиз, гигиенических оценок с 14.10.2019 г. по 11.11.2019 г., 4. Установление причинно-следственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 14.10.2019 г. по 11.11.2019 г.,
Дата начала проведения мероприятия 14.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 11.11.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 5537
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 07.10.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст. 8.1, Федеральный закон от 30.03.1999 №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 44;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой