Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачи: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, принятие мер по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов. Предмет КНМ: соблюдение обязательных требований,проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. 18.06.2019 г. Общество с ограниченной ответственностью «Уфимские колбасы» произвела колбасы «Докторская» категории А, колбасы «Молочная», сосисок «Молочные» категории Б, сосисок «Говяжьи» кат. А, сарделек Шпикачки, сарделек Говяжьи кат. А, с использованием в качестве сырья мяса птицы (кожа куриная), фарша куриного (ММО), не заявленного согласно Национального стандарта РФ ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» в качестве сырья для производства колбасных изделий 2. При рассмотрении 18.12.2019 г. представленных Обществом с ограниченной ответственностью «Уфимские колбасы» оболочек колбасных изделий (Колбаса вареная «Докторская», сосиски «Говяжьи», сардельки «Говяжьи», сосиски «Молочные») и этикетки колбасы вареной «Молочная» категории Б, охлажденной установлено, что на оболочках и этикетке мясной продукции (колбасных изделий) нанесена недостоверная информация для потребителей, а именно в составе продукта не указаны мясо птицы (кожа куриная), фарш куриный, буйволятина, которая использовалась для производства мясной продукции (колбасы «Докторская» категории А, колбасы «Молочная», сосисок «Молочные» категории Б, сосисок «Говяжьи» кат. А, сарделек Шпикачки, сарделек Говяжьи кат. А, изготовленных 18.06.2019 г., 08.10.2019 г. по Национальному стандарту РФ ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия», что подтверждается транзакциями, созданными 18.06.2019 г., 08.10.2019 г.

Нарушенный правовой акт:

• 1. ч. 1, 2 ст. 3, ч. 1 ст. 5, ст. 9, ч. 1, ч. 2 ст. 17 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 1 ст. 5, ч. 1 ст. 10, ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9, п. 13, п. 20, п. 106 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 2.п. 4.1. статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; статья 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; часть 1 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; постановление Правительства РФ от 21 декабря 2000 г. № 987 «О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Состав выпускаемой мясной продукции (колбасных изделий) указывать согласно рецептуре нормативного документа, согласно которому осуществляется производство мясной продукции (колбасных изделий), ч. 1, 2 ст. 3, ч. 1 ст. 5, ст. 9, ч. 1, ч. 2 ст. 17 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 1 ст. 5, ч. 1 ст. 10, ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9, п. 13, п. 20, п. 106 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 2. Доводить до потребителя достоверную информацию о составе выпускаемой продукции на этикетке в соответствии с требованиями п. 4.1. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»