Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления", ст. 44. С целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Представленное сводное семидневное меню на сезон «осень-зима» не согласовано руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, что является нарушением п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; 2. Отсутствует примерное меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп, что является нарушением п. 6.9 СанПиН 2.4.3259-15; 3. В сводном семидневном меню (сезон осень-зима) для при круглосуточном пребывании детей не предусмотрен не менее, чем пятикратный прием пищи, что является нарушение п. 6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08; 4. В сводном семидневном меню (сезон осень-зима) для питания детей отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур для детского питания, что является нарушением п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; 5. В ежедневном рационе сводного семидневного меню (сезон осень-зима) отсутствуют кисломолочные напитки, что является нарушением п. 6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08; 6. В сводном семидневном меню (сезон осень-зима) для питания детей в суточном рационе отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, нарушение п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08; 7. В суточном рационе питания сводного семидневного меню (сезон осень-зима) соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов во второй, третий, четвертый, шестой седьмой дни не обеспечивает соотношение 1:1:4, что является нарушением п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08;

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08;
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Постановление Правительства Российской Федерации от 23.11.2009 г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»; Подпункт «б» п. 2, п. 6 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие сводного перспективного меню на сезон «осень-зима» согласованного руководителем образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор согласно требованиям п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; 2. Обеспечить наличие примерного меню, рассчитанного не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп согласно требованиям п. 6.9 СанПиН 2.4.3259-15; 3. В сводном примерном меню для при круглосуточном пребывании детей предусмотреть не менее, чем пятикратный прием пищи согласно требованиям п. 6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08; 4. Обеспечить в сводном примерном меню для питания детей наличие ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур для детского питания согласно требованиям п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; 5. Обеспечить в ежедневном рационе сводного перспективного меню наличие кисломолочных напитков согласно требованиям п. 6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08; 6. Обеспечить в сводном примерном меню для питания детей наличие в суточном рационе информации о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде согласно требованиям п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08; 7. Обеспечить в суточном рационе питания детей соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов во второй, третий, четвертый, шестой, седьмой дни 1:1:4 согласно требованиям п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08; 8. Обеспечить включение в рацион питания детей сыра с кратностью 1 раз в 2-3 дня согласно требованиям п. 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08; 9. Обеспечить отсутствие повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня согласно требованиям п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08;