Причина проверки:

с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий, предмет проверки - соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - нарушены условия хранения пищевой продукции: при температуре +16 0С на открытой витрине, вне холодильного оборудования выставлена к продаже и хранится колбаса ливерная Домашняя ТУ-9213-011-71257889-08 охлажденная, тогда как согласно условиям, указанным изготовителем на этикетке продукции, температура хранения составляет от +2 С0 до +6 0С и относительной влажности не более 75%, изготовитель продукции: ООО «Элитмит», юридический адрес: 452680, Республика Башкортостан, г.Нефтекамск, ул.Монтажная, д.14В, изготовлено и упаковано 21.01.2020г. В торговом зале на видном для потребителей месте прикреплен термометр, который на момент проверки показывал температуру +16 0С.
• - допускается совместное хранение в одной корзине в морозильной витрине сырых пищевых продуктов (мясо кур, фарш куриный «Домашний» и др.) и готовых к употреблению пищевых продуктов (крабовые палочки) - нарушение п.7.7. СП 2.3.6.1066-01; - продавцами (6 человек) не представлены личные медицинские книжки установленного образца - нарушение п.13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01.

Нарушенный правовой акт:

• пункты 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• пункты 7.7., 13.1., 13.2., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.3 ч.2 ст.10; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.44; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.13; Закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей», ст. 40.

Выданные предписания:

• Во исполнение требований пунктов 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" обеспечить условия хранения, установленные производителем, пищевой продукции, а именно мясной продукции (колбасные изделий): - колбаса ливерная Домашняя ТУ-9213-011-71257889-08 охлажденная, изготовитель продукции: ООО «Элитмит», юридический адрес: 452680, Республика Башкортостан, г.Нефтекамск, ул.Монтажная, д.14В, условия хранения, установленные изготовителем: хранить при температуре от +2 С0 до +6 С0 и относительной влажности не более 75%.
• 1. Во исполнение требований п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не допускать совместное хранение в одной корзине в морозильной витрине сырых пищевых продуктов (мясо кур, фарш куриный «Домашний» и др.) и готовых к употреблению пищевых продуктов (крабовые палочки). 2. Во исполнение требований п.п. 13.1., 13.2., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» обеспечить прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию; наличие личных медицинских книжек на каждого работника; своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками.