Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов. Имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. На момент проверки посуда для варенных овощей, сырого мяса и др. выполнены из материалов для непищевой продукции. На момент проверки в складе пищевых продуктов обнаружены мукомольно-крупяные изделия (1 мешок сахара крупы, 1 мешок риса и др.) без маркировочных ярлыков с указанием сведений об условиях хранения и сроке годности. На момент проверки обнаружена кухонная посуда (кастрюли) в неудовлетворительном санитарном состоянии: застарелый жир, тёмный налёт.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 17, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.1, 6.2, 6.16, 7.29. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 3 ч. 2 ст. 10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 44; Закон Российской Федерации от 07 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», ст. 40.

Выданные предписания:

• 1. Предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. 2. Использовать посуду, тару выполненную из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. 3. Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта. 4. Организовать качественное мытье кухонной посуды.