Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Основаниями для проведения внеплановой выездной проверки являются Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. . Предмет - соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - допускается совместное хранение в одной корзине в морозильной витрине сырых пищевых продуктов (мясные полуфабрикаты) и готовых к употреблению пищевых продуктов (крабовые палочки) - нарушение п.7.7. СП 2.3.6.1066-01; - алкогольная продукция в таре производителя хранится непосредственно на полу, без подтоварников (в складе для хранения алкогольной продукции пиво, во вспомогательном помещении вино) - нарушение п.7.8. СП 2.3.6.1066-01; - отсутствует разделочный инвентарь (доска, нож) для колбасных изделий, имеются одни доска и нож с маркировкой «сыр» - нарушение п.8.5. СП 2.3.6.1066-01.
• установлен факт хранения в холодильной витрине в торговом зале с целью дальнейшей реализации продукция животного происхождения с истекшим сроком годности и с истекшим сроком хранения: колбасные изделия (3 партии общим весом 3,064 кг на общую сумму 949,67 руб.), находящиеся в торговой холодильной витрине на хранении с целью дальнейшей реализации в магазине «Конди» ООО «Малыш» по адресу: 452683, Республика Башкортостан, г. Нефтекамск, ул. Социалистическая, д.16. Кроме того, на хранении и реализации находилась продукция животного происхождения в ассортименте, во вскрытых вакуумных защитных упаковках, без указания даты вскрытия данной упаковки, что делает невозможным установить срок годности продукции, а именно: - с истекшим сроком хранения колбаски полукопченые мясной продукт кат.В охлажденный «Казачок», упаковка в газомодифицированной атмосфере вскрыта, дата вскрытия упаковки отсутствует, весом 1,238кг по цене 309 руб. за 1 кг, дата изготовления 17.02.2020г., срок годности 01.04.2020г., срок годности и условия хранения при температуре от 0 до +60С и относительной влажности воздуха 75-78% 45 суток, после нарушения целостности потребительской упаковки хранить не более 3 суток, в пределах установленного срока годности продукта. Адрес производства: ООО «ОМК» 462401, Россия, Оренбургская обл., г.Орск, площадь Гагарина, дом 6. Поставщик- ООО ТК «Мяскофф», товарная накладная №1069 от 26.02.2020г.; - с истекшим сроком хранения мясной продукт категории А сардельки «Говяжьи» охлажденные, ГОСТ Р 5219 во вскрытой упаковке, которая была упакована в условиях модифицированной атмосферы, изготовитель, юридический адреса: ООО «Лидер», Россия, 350000, Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Карасунская, д.86, Строение 117. Адрес производства: ООО «Лидер», Россия, 462416, Оренбургская область, г.Орск, ул.Орская, 11А. поставщик: ООО ТК «Мясков», товарная накладная № 1069 от 26.02.2020г.
• установлено, что в торговом зале магазина в обороте находилась пищевая продукция с нарушением условий хранения, установленных производителем, без признаков недоброкачественности, а именно алкогольная продукция в ассортименте (вина 15 наименований общим объемом 76,25 л), условия хранения, установленные изготовителем от +5 о С до + 20 о С и относительной влажности не более 85%, хранилась при температуре +24,8 0С согласно установленного в магазине гигрометра психометрического ВИТ-2 (дата поверки июнь 2019г. межповерочный интервал 2 года) для соблюдения и контроля температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• пунктов 7.7., 7.8., 8.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• пункт 89 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; п. 2 ст. 3, ст. 4, ст. 20 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 1 ст. 7, п.п. 7, 9,12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 (далее ТР ТС 021/2011), п. 24 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55
• п.п. 7, 12 ст. 17 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, п.п. 7.5, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.3 ч.2 ст.10; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.44; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.13; Закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей», ст. 40.

Выданные предписания:

• 3. Во исполнение требований п.7.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не допускать совместное хранение в одной корзине в морозильной витрине сырых пищевых продуктов (мясные полуфабрикаты) и готовых к употреблению пищевых продуктов (крабовые палочки). 4. Во исполнение требований п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» обеспечить хранение пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. 5. Во исполнение требований п.8.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» для каждого вида продуктов выделить отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, которые хранить в соответствующих помещениях, отделах на специально отведенных местах.
• 1. Изъять из оборота пищевую продукцию, находящуюся на хранении в холодильной витрине в торговом зале с целью дальнейшей реализации пищевой продукции с истекшим сроком годности и с истекшим сроком хранения колбасные изделия (3 партии общим весом 3,064 кг на общую сумму 949,67 руб.), находящиеся в торговой холодильной витрине на хранении с целью дальнейшей реализации в магазине «Конди» ООО «Малыш» по адресу: 452683, Республика Башкортостан, г. Нефтекамск, ул. Социалистическая, д.16: 2. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда пищевой продукции, находящейся на хранении в холодильной витрине в торговом зале с целью дальнейшей реализации пищевой продукции с истекшим сроком годности и с истекшим сроком хранения колбасные изделия (3 партии общим весом 3,064 кг на общую сумму 949,67 руб.), находящиеся в торговой холодильной витрине на хранении с целью дальнейшей реализации в магазине «Конди» ООО «Малыш» по адресу: 452683, Республика Башкортостан, г. Нефтекамск, ул. Социалистическая, д.16: согласно ст. 39 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (с изменениями и дополнениями).
• 6. Во исполнение требований п.п. 7, 12 ст. 17 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, п.п. 7.5, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» обеспечить условия хранения, установленные производителем, пищевой продукции, а именно алкогольной продукции в ассортименте (вина 15 наименований общим объемом 76,25 л), условия хранения, установленные изготовителем от +5 о С до + 20 о С и относительной влажности не более 85%.