Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов.соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Отсутствует шкаф для хранения чистой посуды (чашки хранятся на разносах возле мармитной линии) 2. В горячем цехе 1 стол имеет покрытие, не устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не отвечает требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами 3. МБОУ Школа № 8 не обеспечена достаточным количеством технологического оборудования (отсутствует электропривод для готовой продукции, охлаждаемый прилавок витрина, отсутствуют стеллажи или подтоварники для хранения макаронных изделий, сахара, соли (хранятся на подоконнике) 4. Стены в складском помещении обшиты панелями, потолки выполнены из армстронга, а не отштукатурены, побелены, не окрашены на высоту не менее 1,7 м влагостойкими красками для внутренней отделки 5. В вывешенном в обеденном зале меню, утвержденным директором «МБОУ Школа № 8 им.И.П. Хатунцева» указанно салат из белокачанной капусты с морковью – 60 г на одного обучающегося, по факту салат из белокачанной капусты с морковью на столе в тарелке 60 г на 6 обучающихся

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 5.13., 4.5., 4.1., 5.1., 6.24 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 6.1., 7.24., 5.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Установить шкаф для хранения чистой посуды, п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409–08. 2. В горячем цехе установить столы с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечающих требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, п.4.5 СанПиН 2.4.5.2409–08. 3. МБОУ Школа № 8 обеспечить достаточным количеством технологического оборудования (электропривод для готовой продукции, охлаждаемый прилавок витрина, стеллажи или подтоварники для хранения макаронных изделий, сахара, соли, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409–08., п.6.1., п.7.24 СП 2.3.6.1079-01. 4. Стены и потолки в складском помещении отштукатурить, побелить, окрасить на высоту не менее 1,7 м влагостойкими красками для внутренней отделки, п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409–08, п.5.6 СП 2.3.6.1079-01. 5. Ежедневно в обеденном зале вывешивать, утвержденное руководителем МБОУ Школа № 7 меню с указанием сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий, п.6.24. СанПиН 2.4.5.2409–08.