Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ДЕРЕВНИ ИСЯНГИЛЬДИНО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№022005229101
🔢 ИНН:
0248003110
🆔 ОГРН:
1020202039494
📍 Адрес:
453806, БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА, ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН, ДЕРЕВНЯ ИСЯНГИЛЬДИНО, УЛИЦА МИФТАХЕТДИНА АКМУЛЛЫ, дом 4, 02, 020480000100005
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.11.2020
🎯
Основание проведения
обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов сре... Еще...обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке светильники без влагопылезащитной арматуры, для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нар... Еще...в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке светильники без влагопылезащитной арматуры, для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима, не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах, производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами, меню-требование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале, не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С», помещений столовой не достаточно, поточность технологического процесса не соблюдается, не ведется подсчёт калорийности блюд, не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды, в меню указаны только наименование приготовляемых блюд, нет информации о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, фактический рацион питания (завтрак) не соответствует утвержденному примерному меню, не имеется контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся, не организован питьевой режим для учащихся.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ДЕРЕВНИ ИСЯНГИЛЬДИНО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0248003110) , адрес: 453806, БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА, ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН, ДЕРЕВНЯ ИСЯНГИЛЬДИНО, УЛИЦА МИФТАХЕТДИНА АКМУЛЛЫ, дом 4, 02, 020480000100005
Выявленные нарушения (1 шт.):
в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке светильники без влагопылезащитной арматуры, для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима, не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах, производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами, меню-требование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале, не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С», помещений столовой не достаточно, поточность технологического процесса не соблюдается, не ведется подсчёт калорийности блюд, не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды, в меню указаны только наименование приготовляемых блюд, нет информации о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, фактический рацион питания (завтрак) не соответствует утвержденному примерному меню, не имеется контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся, не организован питьевой режим для учащихся.
Нарушенный правовой акт:
пункты 2.5, 5.4, 6.10, 6.11, 6.15, 6.22, 6.24, 9.4, 10.5, 10.7, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
Предусмотреть обеспечение помещениями пищеблока для соблюдения поточности технологических процессов, принять меры по изменению объемно-планировочных и конструктивных решений, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, Обеспечить светильники в пищеблоке влагопылезащитной арматурой. Установить в пищеблоке гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды. Оборудовать места для отдельного хранения разделочных ножей, разделочных досок на рабочих местах. В производственных цехах и в моечной установить моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, указанными в представленном примерном меню. Привести в соответствие вывешенное меню в обеденном зале к меню-требование. Проводить подсчёт калорийности блюд для установления оптимального соотношения пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, в процентном отношении от калорийности, как 10-15%, 30-32% и 55-60%, соответственно, а соотношения кальция к фосфору, как 1:1:5. Предусмотреть отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды. Указать в меню информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Организовать питьевой режим для учащихся (пункты 10.5, 10.7, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»).
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
453806, БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА, ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН, ДЕРЕВНЯ ИСЯНГИЛЬДИНО, УЛИЦА МИФТАХЕТДИНА АКМУЛЛЫ, дом 4, 02, 020480000100005
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-08T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
МОБУ Основная общеобразовательная школа деревни Исянгильдино муниципального района Хайбуллинский район Республики Башкортостан
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-12-08T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Байсубакова З.Д.
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ганиев К.А.
Должность
начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке светильники без влагопылезащитной арматуры, для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима, не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах, производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами, меню-требование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале, не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С», помещений столовой не достаточно, поточность технологического процесса не соблюдается, не ведется подсчёт калорийности блюд, не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды, в меню указаны только наименование приготовляемых блюд, нет информации о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, фактический рацион питания (завтрак) не соответствует утвержденному примерному меню, не имеется контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся, не организован питьевой режим для учащихся.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
26-44-331
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Предусмотреть обеспечение помещениями пищеблока для соблюдения поточности технологических процессов, принять меры по изменению объемно-планировочных и конструктивных решений, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, Обеспечить светильники в пищеблоке влагопылезащитной арматурой. Установить в пищеблоке гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды. Оборудовать места для отдельного хранения разделочных ножей, разделочных досок на рабочих местах. В производственных цехах и в моечной установить моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, указанными в представленном примерном меню. Привести в соответствие вывешенное меню в обеденном зале к меню-требование. Проводить подсчёт калорийности блюд для установления оптимального соотношения пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, в процентном отношении от калорийности, как 10-15%, 30-32% и 55-60%, соответственно, а соотношения кальция к фосфору, как 1:1:5. Предусмотреть отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды. Указать в меню информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Организовать питьевой режим для учащихся (пункты 10.5, 10.7, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»).
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пункты 2.5, 5.4, 6.10, 6.11, 6.15, 6.22, 6.24, 9.4, 10.5, 10.7, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Исхаков Х.К.
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ДЕРЕВНИ ИСЯНГИЛЬДИНО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
ИНН
0248003110
ОГРН
1020202039494
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-12-23
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Халикова В.А.
Должность
помощник врача-эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Байсубакова З.Д.
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кутуева Г.А.
Должность
врач-эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Каипкулов Г.А.
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ганиев К.А.
Должность
начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) Визуальный осмотр используемых при осуществлении деятельности помещений, оборудования, продовольственного сырья и пищевой продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
2) Проведение отбора образцов (проб) продовольственного сырья, готовой пищевой продукции, проведение лабораторных исследований, испытаний продовольственного сырья, готовой пищевой продукции, санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, оценок 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
3) Анализ документов и представленной информации, результатов лабораторных исследований, испытаний, санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, оценок с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
4) Установление причинно-следственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
Дата начала
2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-08
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1542
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-03
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»