Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА СЕЛА ЦЕЛИННОЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№022005229410
🔢 ИНН:
0248003529
🆔 ОГРН:
1020202039505
📍 Адрес:
453806, БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА, ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ЦЕЛИННОЕ, УЛИЦА ШАКИРЬЯНА МУХАМЕДЬЯНОВА, дом 3, 02, 020480000060008
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.11.2020
🎯
Основание проведения
обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов сре... Еще...обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима, не оборудов... Еще...в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима, не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах, не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды, помещений столовой не достаточно, поточность технологического процесса не соблюдается, объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организации питания учащихся не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами, указанными в представленном примерном меню, информация по пищевой и энергетической ценности указанная в технологической карте на какао с молоком не соответствует информации, указанной в примерном меню, отсутствует информация о суммарном объеме рациона, в том числе отсутствуют сведения о весе порций каждого блюда, завышена массовая доля белков и углеводов, занижена массовая доля жира, меню-требование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале. не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С», не имеется контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся, не организован контроль розлива бутилированной питьевой воды, для организации питьевого режима в школе установлена вода, расфасованная в 10 литровую емкость, не иметься документа, подтверждающая её происхождение, качество и безопасность.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА СЕЛА ЦЕЛИННОЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0248003529) , адрес: 453806, БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА, ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ЦЕЛИННОЕ, УЛИЦА ШАКИРЬЯНА МУХАМЕДЬЯНОВА, дом 3, 02, 020480000060008
Выявленные нарушения (1 шт.):
в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима, не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах, не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды, помещений столовой не достаточно, поточность технологического процесса не соблюдается, объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организации питания учащихся не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами, указанными в представленном примерном меню, информация по пищевой и энергетической ценности указанная в технологической карте на какао с молоком не соответствует информации, указанной в примерном меню, отсутствует информация о суммарном объеме рациона, в том числе отсутствуют сведения о весе порций каждого блюда, завышена массовая доля белков и углеводов, занижена массовая доля жира, меню-требование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале. не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С», не имеется контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся, не организован контроль розлива бутилированной питьевой воды, для организации питьевого режима в школе установлена вода, расфасованная в 10 литровую емкость, не иметься документа, подтверждающая её происхождение, качество и безопасность.
Нарушенный правовой акт:
пункты 2.5, 5.4, 5.10, 5.15, 6.10, 9.4, 6.11, 6.15, 6.24, 10.5, 10.7, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
Предусмотреть обеспечение помещениями пищеблока для соблюдения поточности технологических процессов, принять меры по изменению объемно-планировочных и конструктивных решений, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, Установить в пищеблоке гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды Оборудовать места для отдельного хранения разделочных ножей, разделочных досок на рабочих местах
В производственных цехах и в моечной установить моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, указанными в представленном примерном меню Привести в соответствие вывешенное меню в обеденном зале к меню-требованию. Проводить подсчёт калорийности блюд для установления оптимального соотношения пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, в процентном отношении от калорийности, Предусмотреть отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды. Установить в меню информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Проводить витаминизацию третьих блюд витамином «С». Установить контейнер - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся. Организовать контроль розлива бутилированной питьевой воды. Обеспечить наличие документов на бутилированную питьевую воду, подтверждающую её происхождение, качество и безопасность.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
453806, БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКА, ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ЦЕЛИННОЕ, УЛИЦА ШАКИРЬЯНА МУХАМЕДЬЯНОВА, дом 3, 02, 020480000060008
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-08T12:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
МОБУ СОШ с.Целинное
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-12-08T12:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
14
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Байсубакова З.Д.
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ганиев К.А.
Должность
начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в производственных цехах и в моечной не установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, в пищеблоке для ополаскивания столовой посуды не имеется гибкого шланга с душевой насадкой, ножи, разделочные доски хранятся вместе с нарушением технологического режима, не оборудованы места для отдельного хранения на рабочих местах, не предусмотрено отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды, помещений столовой не достаточно, поточность технологического процесса не соблюдается, объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организации питания учащихся не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, производство готовых блюд осуществляется не соответствии с технологическими картами, указанными в представленном примерном меню, информация по пищевой и энергетической ценности указанная в технологической карте на какао с молоком не соответствует информации, указанной в примерном меню, отсутствует информация о суммарном объеме рациона, в том числе отсутствуют сведения о весе порций каждого блюда, завышена массовая доля белков и углеводов, занижена массовая доля жира, меню-требование не соответствует вывешенному меню в обеденном зале. не проводится витаминизация третьих блюд витамином «С», не имеется контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся, не организован контроль розлива бутилированной питьевой воды, для организации питьевого режима в школе установлена вода, расфасованная в 10 литровую емкость, не иметься документа, подтверждающая её происхождение, качество и безопасность.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлен Акт проверки, выдано предписание, составлены протоколы по ст. 6.4 КоАП РФ в отношении директора школы, наложен штраф 1000 рублей, составлен протокол повару по статье 6.6 КоАП РФ, наложен штраф 5000 рублей.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
26-44-330
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Предусмотреть обеспечение помещениями пищеблока для соблюдения поточности технологических процессов, принять меры по изменению объемно-планировочных и конструктивных решений, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, Установить в пищеблоке гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды Оборудовать места для отдельного хранения разделочных ножей, разделочных досок на рабочих местах
В производственных цехах и в моечной установить моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, указанными в представленном примерном меню Привести в соответствие вывешенное меню в обеденном зале к меню-требованию. Проводить подсчёт калорийности блюд для установления оптимального соотношения пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, в процентном отношении от калорийности, Предусмотреть отдельное мытье кухонной посуды от столовой посуды. Установить в меню информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Проводить витаминизацию третьих блюд витамином «С». Установить контейнер - для сбора использованной посуды одноразового применения, после питья учащихся. Организовать контроль розлива бутилированной питьевой воды. Обеспечить наличие документов на бутилированную питьевую воду, подтверждающую её происхождение, качество и безопасность.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пункты 2.5, 5.4, 5.10, 5.15, 6.10, 9.4, 6.11, 6.15, 6.24, 10.5, 10.7, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Хусаинов Р.Р.
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА СЕЛА ЦЕЛИННОЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАЙБУЛЛИНСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
ИНН
0248003529
ОГРН
1020202039505
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-12-23
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Кутуева Г.А.
Должность
врач-эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Каипкулов Г.А.
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Халикова В.А.
Должность
помощник врача-эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Байсубакова З.Д.
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ганиев К.А.
Должность
начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) Визуальный осмотр используемых при осуществлении деятельности помещений, оборудования, продовольственного сырья и пищевой продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
2) Проведение отбора образцов (проб) продовольственного сырья, готовой пищевой продукции, проведение лабораторных исследований, испытаний продовольственного сырья, готовой пищевой продукции, санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, оценок 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
3) Анализ документов и представленной информации, результатов лабораторных исследований, испытаний, санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, оценок с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
4) Установление причинно-следственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 11.11.2020 г. по 08.12.2020 г.
Дата начала
2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-08
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2027
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-03
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»