Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью контроля за соблюдением в процессе осуществления деятельности обязательных требований. задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно п.7.7. СП 2.3.6.1079-01 Поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре. Согласно п.7.29. СП 2.3.6.1079-01 Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта. Согласно п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. Согласно п.9. ст.17 ТР ТС 021/2011 Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. На момент проверки в пищеблоке в отдельных полиэтиленовых мешках без маркировочных ярлыков и документов, подтверждающих качество и безопасность используемого продукта, обнаружены, взвешенные по 1,156 кг. и 2,846 кг. перловой крупы. Указанная продукция в ходе проведения проверки утилизирована.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, 15, 17, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02 января 2000 г. № 29 - ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 года № 880 (далее ТРТС 021/2011), СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.) (далее СП 2.3.6.1079-01), СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08)
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• В пищеблоке перловую крупу хранить с маркировочными ярлыками и документами, подтверждающих качество и безопасность используемого продукта, до полной реализации продукта. Основание: п.7.7., п.7.29. СП 2.3.6.1079-01, п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9. ст.17 ТР ТС 021/2011 Срок до 11.12.2020 г.