Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов контроль за проведением санитарногигиенических и профилактических мероприятий предмет проверки соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• по адресу фактического осуществления деятельности 452947 Республика Башкортостан Краснокамский район деревня Новая Бура улица Колхозная 11 На 80 посадочных мест в обеденном зале установлено 3 умывальных раковин тогда как умывальники устанавливают из расчета 1 кран на 20 посадочных мест п 34 СанПиН 2452409082 Механическая вентиляция в помещениях столовой не работает не включается не проводится своевременный ремонт вентиляции п 43 СанПиН 245240908 п 516 СП 2361079013 Раковина в производственном цехе овощной имеет такую конструкцию смесителей которая не исключает повторное загрязнение рук п 31 СанПиН 245240908 п33 СП 2361079014 Для искусственного освещения в производственных цеха применяют светильники без влагопылезащитного исполнения п 37 СанПиН 245 2409085 Обеденный зал оборудован столами с повреждением покрытий что препятствует проведению их обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств п 44 СанПиН 245240908
• по адресу фактического осуществления деятельности 452947 Республика Башкортостан Краснокамский район деревня Новый Буртюк улица Школьная 81 На 60 посадочных мест в обеденном зале установлено 2 умывальных раковин тогда как умывальники устанавливают из расчета 1 кран на 20 посадочных мест п 34 СанПиН 2452409082 Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции п 36 СанПиН 245240908 3 Не проведен ремонт в помещениях пищеблока в производственных цехах в складских помещениях стены с повреждениями на стенах отпала облицовочная плитка имеются дефекты штукатурки на стенах выпавшие куски что не допускает проведение их влажной уборки и дезинфекции п 51 СанПиН 245240908 пп 55 56 516 СП 2361079014 Моечные ванны для кухонной посуды производственная ванна для мытья гарнира присоединены к канализационной сети без учета воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки п 31 СанПиН 245240908 п38 СП 236107901

Нарушенный правовой акт:

• 50190803348817
• пп 31 34 36 51 СанПиН 245 240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» пп 38 55 56 516 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Подпункт «в» пункта 1 подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• по адресу фактического осуществления деятельности 452947 Республика Башкортостан Краснокамский район деревня Новая Бура улица Колхозная 11 При обеденном зале установить умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест п34 СанПиН 245 240908 срок 01122021г2 Обеспечить своевременный ремонт механической вентиляции в помещениях столовой п 43 СанПиН 245240908 п 516 СП 236107901 срок 01122021г3 Оборудовать раковину в производственном цехе овощной такой конструкцией смесителей которая исключает повторное загрязнение рук п 31 СанПиН 245240908 п33 СП 236107901 срок 01122021г4 Для искусственного освещения в производственных цеха применять светильники во влагопылезащитном исполнении п 37 СанПиН 245 240908 срок 01122021г5 Обеденный зал оборудовать столами с покрытием позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 44 СанПиН 245240908 срок 01122021г
• по адресу фактического осуществления деятельности 452947 Республика Башкортостан Краснокамский район деревня Новый Буртюк улица Школьная 86 При обеденном зале установить умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест п 34 СанПиН 245240908 срок 01122021г7 Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общеприточной системе вентиляции п 36 СанПиН 245240908 срок 01122021г8 Провести косметический ремонт в помещениях пищеблока в производственных цехах в складских помещениях стены отделать материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию п 51 СанПиН 245240908 пп 55 56 516 СП 236107901 срок 01122021г9 Моечные ванны для кухонной посуды производственную ванну для мытья гарнира присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки п 31 СанПиН 245240908 п38 СП 236107901 срок 01122021г