Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов контроль за проведением санитарногигиенических и профилактических мероприятий предмет проверки соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в МБОУ СОШ с Куккуяново не проводится витаминизация третьих блюд специальными витаминноминеральными премиксами в МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 ежедневно не ведется необходимая документация журнал бракеража готовой кулинарной продукции журнал бракеража пищевой продукции и продовольственного сырья журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд ведомость контроля за рационом питания журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования в соответствии с настоящими санитарными правилами в МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Куккуяново ул Школьная д 22 в пищеблоке резервный источник горячего водоснабжения не обеспечивает горячей водой производственные цеха и моечную для посуды на момент проверки водонагреватель не работает в пищеблоке МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 не выделен мучной цех зона зона обработки сырой продукции и готовой продукции в пищеблоке МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 отсутствуют условия для мытья столовой и кухонной посуды с подключением к проточному горячему и холодному водоснабжения через смесители и к системе канализации при обеденном зале столовой МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 не установлены умывальники для мытья рук из расчета 1 кран на 20 посадочных мест с подводкой проточного горячего и холодного водоснабжения и канализации в пищеблоке МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 не обеспечено наличие достаточного количества производственного инвентаря посуды моющих дезинфицирующих средств и других предметов материальнотехнического оснащения

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее по тексту СанПиН 245240908
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Подпункт «в» пункта 1 подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В МБОУ СОШ с Куккуяново Дюртюлинский район с Куккуяново ул Школьная д 22 с Ивачево ул Школьная д 6 проводить витаминизация третьих блюд специальными витаминноминеральными премиксами 2 В МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 ежедневно вести необходимую документацию журнал бракеража готовой кулинарной продукции журнал бракеража пищевой продукции и продовольственного сырья журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд ведомость контроля за рационом питания журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования в соответствии с настоящими санитарными правилами3 В пищеблоке МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Куккуяново ул Школьная д 22 установить отремонтировать резервный источник горячего водоснабжения для обеспечения горячей водой производственные цеха и моечную для посуды4 В пищеблоке МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 выделить мучной цех зону зону обработки сырой продукции и готовой продукции5 В пищеблоке МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 создать условия для мытья столовой и кухонной посуды с подключением к проточному горячему и холодному водоснабжения через смесители и к системе канализации6 При обеденном зале столовой МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 установить умывальники для мытья рук из расчета 1 кран на 20 посадочных мест с подводкой проточного горячего и холодного водоснабжения и канализации7 В пищеблоке МБОУ СОШ с Куккуяново по адресу Дюртюлинский район с Ивачево ул Школьная д 6 обеспечИТЬ наличие достаточного количества производственного инвентаря посуды моющих дезинфицирующих средств и других предметов материальнотехнического оснащения