Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов контроль за проведением санитарногигиенических и профилактических мероприятий предмет проверки соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха витаминизация третьих блюд не осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов В пищеблоке МБОУ СОШ с Андреевка МР Илишевский район Республики Башкортостан по адресу 452271 Республика Башкортостан район Илишевский село Андреевка улица Советская 47 входной контроль поступающих продуктов ведется с нарушением в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок не указываются конечный срок реализации дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой форма 6 приложения 10 санитарных правил в конце каждой недели или один раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» пункт 44 пункт 94 пункт 145 пункт 149 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п711
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Подпункт «в» пункта 1 подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Складское помещение для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха ВитаминизациЮ третьих блюд осуществлять в соответствии с указаниями по применению премиксов В пищеблоке МБОУ СОШ с Андреевка МР Илишевский район Республики Башкортостан по адресу 452271 Республика Башкортостан район Илишевский село Андреевка улица Советская 47 Входной контроль поступающих продуктов вести без нарушений в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок указывать конечный срок реализации дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продуктаДля контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой форма 6 приложения 10 санитарных правил в конце каждой недели или один раз в 10 дней осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней