Проверка Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 с.Верхние Киги муниципального района Кигинский район Республики Башкортостан.
№022005255210
🔢 ИНН:
0230002309
🆔 ОГРН:
1020201203780
📍 Адрес:
452500, Республика Башкортостан, Кигинский район, с.Верхние Киги, ул.Салавата, д.7а, 422511, Республика Башкортостан, Кигинский район, с.Тугузлы, ул.Мира, д.47..
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.11.2020
🎯
Основание проведения
обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их пост... Еще...обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- в нарушение 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 не обеспечены шкафом для хранения столовой и чайной посудой около раздаточной линии.
- в нарушение 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах.
- в нарушении п. 6.9. СанПиН 2.4.5.24... Еще...- в нарушение 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 не обеспечены шкафом для хранения столовой и чайной посудой около раздаточной линии.
- в нарушение 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах.
- в нарушении п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 с учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд. - в нарушении п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (по примерному меню включен хлеб ржаной, хлеб пшеничный, обогащённый для детского питания, хлеб «колосок» пшеничный витаминами, а журнале бракераже готовой продукции согласно внесенным сведениям указан хлеб пшеничный)
- в нарушении п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 производство готовых блюд осуществляется в соответствии с меню- раскладкой которая не соответствует выходу готовых блюд указанных в технологических картах.
- в нарушении п. 8.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки сырой птицы не выделены отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.
- в нарушение п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01 цеха (мясорыбном, мучном, моечном для столовой и кухонной посуды) не оборудованы раковинами для мытья рук, у имеющихся смесители умывальных раковин не оснащены устройствами, исключим повторное загрязнение рук после мытья.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 12.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 с.Верхние Киги муниципального района Кигинский район Республики Башкортостан. (ИНН: 0230002309) , адрес: 452500, Республика Башкортостан, Кигинский район, с.Верхние Киги, ул.Салавата, д.7а, 422511, Республика Башкортостан, Кигинский район, с.Тугузлы, ул.Мира, д.47..
Выявленные нарушения (1 шт.):
- в нарушение 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 не обеспечены шкафом для хранения столовой и чайной посудой около раздаточной линии.
- в нарушение 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах.
- в нарушении п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 с учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд. - в нарушении п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (по примерному меню включен хлеб ржаной, хлеб пшеничный, обогащённый для детского питания, хлеб «колосок» пшеничный витаминами, а журнале бракераже готовой продукции согласно внесенным сведениям указан хлеб пшеничный)
- в нарушении п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 производство готовых блюд осуществляется в соответствии с меню- раскладкой которая не соответствует выходу готовых блюд указанных в технологических картах.
- в нарушении п. 8.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки сырой птицы не выделены отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.
- в нарушение п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01 цеха (мясорыбном, мучном, моечном для столовой и кухонной посуды) не оборудованы раковинами для мытья рук, у имеющихся смесители умывальных раковин не оснащены устройствами, исключим повторное загрязнение рук после мытья.
Нарушенный правовой акт:
Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409–08),СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее СП 2.3.6.1079-01)
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Выданные предписания:
Объемно – планировочные и конструкторские решения помещений для организации питания учреждения привести в соответствии санитарно- эпидемиологическим требованиям, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции (филиалы ООШ д.Тугузлы). . Пищеблок обеспечить достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения (филиал ООШ д Тугузлы). 3. Обеспечить достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для её хранения около раздаточной линии.
Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах .На моечные ванны нанести маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств приобрести мерные емкости (филиал ООШ д. Тугузлы). 6. Для ополаскивания посуды установить гибкие шланги с душевой насадкой (филиал ООШ д. Тугузлы). Для мытья посуды использовать щетки (филиал ООШ д. Тугузлы).
С учетом возраста обучающихся в примерном меню соблюдать требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
452500, Республика Башкортостан, Кигинский район, с.Верхние Киги, ул.Салавата, д.7а, 422511, Республика Башкортостан, Кигинский район, с.Тугузлы, ул.Мира, д.47..
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-09T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Дуванский Территрориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан с. Месягутово, ул. Больничная,4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-12T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
29
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Гильфанова А.Р
Должность
пом. врача по общей гигене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Хужина Р.Р
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- в нарушение 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 не обеспечены шкафом для хранения столовой и чайной посудой около раздаточной линии.
- в нарушение 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах.
- в нарушении п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 с учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд. - в нарушении п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (по примерному меню включен хлеб ржаной, хлеб пшеничный, обогащённый для детского питания, хлеб «колосок» пшеничный витаминами, а журнале бракераже готовой продукции согласно внесенным сведениям указан хлеб пшеничный)
- в нарушении п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 производство готовых блюд осуществляется в соответствии с меню- раскладкой которая не соответствует выходу готовых блюд указанных в технологических картах.
- в нарушении п. 8.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки сырой птицы не выделены отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.
- в нарушение п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01 цеха (мясорыбном, мучном, моечном для столовой и кухонной посуды) не оборудованы раковинами для мытья рук, у имеющихся смесители умывальных раковин не оснащены устройствами, исключим повторное загрязнение рук после мытья.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол об административном правонарушении на должностное лицо по ст. 6.6 на сумму 5000
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
42
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Объемно – планировочные и конструкторские решения помещений для организации питания учреждения привести в соответствии санитарно- эпидемиологическим требованиям, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции (филиалы ООШ д.Тугузлы). . Пищеблок обеспечить достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения (филиал ООШ д Тугузлы). 3. Обеспечить достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для её хранения около раздаточной линии.
Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах .На моечные ванны нанести маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств приобрести мерные емкости (филиал ООШ д. Тугузлы). 6. Для ополаскивания посуды установить гибкие шланги с душевой насадкой (филиал ООШ д. Тугузлы). Для мытья посуды использовать щетки (филиал ООШ д. Тугузлы).
С учетом возраста обучающихся в примерном меню соблюдать требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409–08),СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее СП 2.3.6.1079-01)
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Сафин Фаниль Кабирович директор
Должность
МОБУ СОШ № 2 с. Верхние Киги
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен и получил 09.12.2020г., подпись имеется
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа №2 с.Верхние Киги муниципального района Кигинский район Республики Башкортостан.
ИНН
0230002309
ОГРН
1020201203780
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Зайнетдинова Зинаида Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Привалова Венера Рифовна
Должность
заместитель начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Хужина Раиля Раиловна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гильфанова А.Р
Должность
пом врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Гималетдинов Эльмир Гизарович
Должность
начальник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-09
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Установление причинно-следственной связи выявленных нарушений обязательных требований
Дата начала
2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-09
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Анализ документов и представленной информации, результатов лабораторных исследований, испытаний, санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, оценок
Дата начала
2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-09
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Проведение отбора образцов (проб) продовольственного сырья, готовой пищевой продукции, проведение лабораторных исследований, испытаний продовольственного сырья, готовой пищевой продукции, санитарно-эпидемиологических экспертиз бследований, оценок
Дата начала
2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-09
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Визуальный осмотр используемых при осуществлении деятельности помещений, оборудования, продовольственного сырья и пищевой продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям
Дата начала
2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-09
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2014
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-05
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Подпункт «в» пункта 1, подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
ст.44 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст.13 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».