Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияосуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Столовая не обеспечена достаточным количеством технологического оборудования отсутствует электропривод для готовой продукции2 В горячем цехе для мытья рук для обработки круп отсутствует умывальная раковина с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец3 Моечные ванны кухонной посуды источник повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения4 Отпуск горячего питания обучающимся по классам допускается на переменах продолжительностью менее 20 минут 10 минут тогда как организовывать на переменах продолжительностью не менее 20 минут5 Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений не исключают встречные потоки использованной и чистой посуды грязная кухонная посуда пересекается с чистой столовой посудой

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Подпункт «в» пункта 1 подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Столовую обеспечить достаточным количеством технологического оборудования электропривод для готовой продукции п41 СанПиН 245240908 п61 п724 СП 2361079012 В горячем цехе для мытья рук для обработки круп предусмотреть умывальную раковину с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец п132 СанПиН 2452409083 Моечные ванны кухонной посуды источник повышенных выделений влаги тепла оборудовать локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения п 41 СанПиН 245240908 п45 СП 2361079014 Отпуск горячего питания обучающимся по классам допускать на переменах продолжительностью не менее 20 минут п 72 СанПиН 2452409085 Исключить встречные потоки использованной и чистой посуды грязная кухонную посуду не пересекать с чистой столовой посудой п25 СанПиН 245240908