Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В доготовочном цехе отсутствуют умывальная раковина для мытья рук п 132 СанПиН 2452409082 Отсутствуют производственные ванны для мытья кухонной посуды мытье кухонной посуды производится в тех же моечных ваннах что и для столовой посуды п 54 СанПиН 2452409083 Отсутствует отдельное механическое оборудование для обработки сырых продуктов на пищеблоке одна протирочная машина и одна мясорубка в горячем цехе п 86 СанПиН 2452409084 Вытяжная система пищеблока не работает не исправна п 41 СанПиН 245240908 п45 СП 236107901 п 142 СанПиН 2452409085 Требуется проведение ремонта в доготовочном цехе складских помещениях на стенах трещины отходит покраска что препятствует проведению влажной уборки и дезинфекции п 51 СанПиН 245240908 п 55 СП 236107901

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 132 54 86 41 51СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 45СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Подпункт «в» пункта 1 подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В доготовочном цехе установить умывальную раковину для мытья рук п 132 СанПиН 2452409082 Установить производственные ванны для мытья кухонной посуды мытье кухонной посуды предусмотреть отдельно от столовой посуды п 54 СанПиН 2452409083 Предусмотреть отдельное механическое оборудование для обработки сырых продуктов Не использовать протирочную машину и мясорубку для продуктов прошедших технологическую обработку для обработки сырых продуктов п 86 СанПиН 2452409084 Вытяжную систему пищеблока привести в исправное состояние п 41 СанПиН 245240908 п45 СП 236107901 п 142 СанПиН 2452409085 Провести ремонт в доготовочном цехе складских помещениях устранить трещины на стенах Предусмотреть отделку стен гладкими для проведения влажной уборки и дезинфекции п 51 СанПиН 245240908 п 55 СП 236107901