Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с цельюобеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачами настоящей проверки являютсяосуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха2 Мытье кухонной посуды производится совместно со столовой посудой в двухсекционной ванне3 Для мытья рук персонала в столовой не установлена умывальная раковина с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец4 Оборудование являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов плита не оборудована локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения5На пищеблоке на момент проверки отсутствуют маркировочные ярлыки на сухофрукты6Допускается хранение моющих и дезинфицирующих средств в непосредственной близости от пищевых продуктов яблоки апельсины7В производственном цехе столовой МБОУ СОШ дКазмашево МБОУ НОШ дРыскужино не выделены раздельные столы для сырых и для готовых продуктов8В производственном цехе столовой МБОУ СОШ дКазмашево МБОУ НОШ дРыскужино нарушается поточность технологических процесов9Представленное примерное меню разработанное МБОУ СОШ д Казмашево не согласовано с территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор10Допускаются нарушения в ведении документации в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта

Нарушенный правовой акт:

• ст3 ст42 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ч2 ст3 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовп25 п112 п410 п414п54 510 п626 п55 п65 п86 п 132 145 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Подпункт «в» пункта 1 подпункт «б» пункта 7 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438«Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Складское помещение для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха2 Мытье кухонной посуды производить отдельно от столовой по пятисекционной ванне3 Для мытья рук персонала в столовой установить умывальную раковину с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец4 Оборудование являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов плита оборудовать локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения5Не допускать к реализации пищевую продукцию не имеющую маркировку6Не допускать хранение моющих и дезинфицирующих средств в непосредственной близости от пищевых продуктов яблоки апельсины7В производственном цехе столовой МБОУ СОШ дКазмашево МБОУ НОШ дРыскужино выделить раздельные столы для сырых и для готовых продуктов8В производственном цехе столовой МБОУ СОШ дКазмашево МБОУ НОШ дРыскужино не нарушать поточность технологических процесов9Представленное примерное меню разработанное МБОУ СОШ д Казмашево не согласовано с территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор10Допускаются нарушения в ведении документации в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта