Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Пищеблок МОБУ ООШ д Шарлык в своем составе имеет горячий цех и складское помещение для овощей и сыпучих продуктов Отсутствуют цеха зоны разделения в горячем цехе для обработки мяса овощей 2 каша пшеничная по микробиологическим показателям не соответствует

Нарушенный правовой акт:

• п25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• требованиям прил2 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В столовой МОБУ ООШ дШарлык помещения пищеблока и оборудования используемые для приготовления пищи их размещение и размеры должны обеспечивать последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой пищи использованной и чистой посуды согласно п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В связи с отсутствием цехового деления перейти работу пищеблока школы на мясных и овощных полуфабрикатах согласно п 2461 СП 24364820 и п 25 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Срок до «02» августа 2021 г