Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью контроля за соблюдением в процессе осуществления деятельности обязательных требованийзадачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент проверки не утверждены 2 недельное меню для детей с 7 до 11 лет руководителем организации технологические карты руководителем организации занижен суммарный объем блюд рациона завтрака обнаружены в неудовлетворительном санитарноэпидемиологическом состоянии кухонная мебель деревянная с облупившейся краской с деформированной и грязной поверхностью с наличием паутины кухонная тара тазы с грязным жирным налетом металлические щетки не подвергающиеся промыванию и обеззараживанию ножи без четкой маркировки
• обнаружены пищевые продукты без маркировочного ярлыка с указанием сведений об условиях хранения и сроке годности таким образом отсутствуют сведения удостоверяющие их качество и безопасность а также продукты с признаками недоброкачественности

Нарушенный правовой акт:

• ст11 15 17 28 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820
• 11 15 17 28 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и требований Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 далее ТР ТС 0212011СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Привести примерное меню к соответствию с требованием нормативного документа в части массы порции блюд Обеспечить соответствие фактического питания и технологических карт утвержденному примерному меню Технологические карты утверждать руководителем организации Провести генеральную и текущую уборку в помещении пищеблока МБОУ СОШ д Баймурзино МР Мишкинский район РБ осуществлять тщательную обработку столового инвентаря использовать промаркированные столовые приборы ножи
• Использовать в питании детей продукты питания с надлежащей маркировкой без признаков недоброкачественности