Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью контроля за соблюдением в процессе осуществления деятельности обязательных требованийзадачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• использование емкости с прозрачной жидкостью используемая для мытья посуды без надлежащей маркировки с указанием наименования средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности несоответствующий требованиям столовый инвентарь не соблюдения требования к отбору суточных проб несоответствие фактического рациона питания представленному меню не все представленные технологические карты утверждены руководителем организации 2х недельное меню для детей с 7 до 11 лет не утверждено руководителем организации отсутствие локальной вытяжки
• в пищеблоке продукты с истекшим сроком годности

Нарушенный правовой акт:

• ст11 17 28 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820
• ст11 15 17 28 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст3 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов с изменениями дополнениями и требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 чч7 9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 далее ТР ТС 0212011
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• не использовать столовый инвентарь в пищеблоке МБОУ СОШ им Братьев Беловых дТынбаево несоответствующий требованиямпромаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством соблюдать рацион питаниянад горячей плитой установить локальную вытяжную систему вентиляцииПривести примерное меню к соответствию с требованием нормативного документа Обеспечить соответствие фактического питания и технологических карт утвержденному примерному меню 2х недельное меню для детей с 7 до 11 лет утверждать руководителем организации
• При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности установленные изготовителем