Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В филиале МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан НОШ д Кутушево не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2В холодном цехе в мясорыбном овощном цехах и на участке в зоне приготовления холодных блюд в МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан в филиалах МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое НОШ д Кутушево для обеззараживания воздуха не установлены бактерицидные установки3В МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан на складе сухих продуктов в мясорыбном цехе и в обеденном зале нарушена целостность покрытия пола стен не допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств4В филиале МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое нарушена целостность покрытия пола стен потолка в варочном цехе мясорыбном цехе в моечном отделении в обеденном зале не допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств5В филиале МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан НОШ д Кутушево нарушена целостность покрытия пола и стен в обеденном зале не допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6В филиалах МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое НОШ д Кутушево моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами7В МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и над электроплитой являющиеся источниками выделения тепла не оборудованы локальными вытяжными системами8В МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан в филиалах МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое НОШ д Кутушево обеденные залы оборудованы столовой мебелью столами скамьями с дефектами и поврежденным покрытием не позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств9Пищеблоки не достаточно оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса из технологического оборудования в МОБУ СОШ с Дарьино не работает 2х секционный жарочный шкаф не обеспечен овощерезкой филиал МОБУ СОШ с Дарьино НОШ д Кутушево филиале МОБУ СОШ с Дарьино ООШ с Троицкое стеллажи для сушки посуды не соответствуют требованиям во всех школах недостаточно разделочных столов используются обычные школьные парты

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1В филиале МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан НОШ д Кутушево создать условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2В холодном цехе в мясорыбном овощном цехах и на участке в зоне приготовления холодных блюд в МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан в филиалах МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое НОШ д Кутушево для обеззараживания воздуха установить бактерицидные установки3В МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан на складе сухих продуктов в мясорыбном цехе и в обеденном зале провести ремонт восстановить целостность покрытия пола стен допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств4В филиале МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое провести ремонт восстановить целостность покрытия пола стен потолка в варочном цехе мясорыбном цехе в моечном отделении в обеденном зале допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств5В филиале МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан НОШ д Кутушево провести ремонт восстановить целостность покрытия пола и стен в обеденном зале допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6В филиалах МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое НОШ д Кутушево моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами7В МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и над электроплитой являющиеся источниками выделения тепла оборудовать локальными вытяжными системами8В МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан в филиалах МОБУ СОШ с Дарьино муниципального района Мелеузовский район Республики Башкортостан ООШ с Троицкое НОШ д Кутушево обеденные залы оборудовать столовой мебелью столами скамьями без дефектов и без повреждений позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств9Пищеблоки достаточно оснастиь техническими средствами для реализации технологического процесса в МОБУ СОШ с Дарьино отремонтировать или заменить 2х секционным жарочным шкафом обеспечить овощерезкой филиал МОБУ СОШ с Дарьино НОШ д Кутушево филиал МОБУ СОШ с Дарьино ООШ с Троицкое обеспечить стеллажами для сушки посуды школы обеспечить достаточным количеством разделочных столов не использовать школьные парты