Причина проверки:

Цельобеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачиосуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п 2461 СП 24364820 в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием в пищеблоке школы с Абзаново и д Иткулово не хватает нужный объем комплекс помещений в нарушение п 265 СП 24364820 не обеспечены не подключены горячей водой умывальные раковины при входе в обеденный зал овощном цехе в нарушение п 38 СанПиН 2324359020 в складских помещениях не проводится контроль температурного режима температуры и влажности в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов д Иткулово в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 не ведется контроль температуры блюд на линии раздачи потребителю в нарушение п 812 прил9 табл 1 СанПиН 2324359020 не соблюдается требования по массе порций блюд завтрака в нарушение п 814 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню в нарушение п 817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню на 15032021 отсутствует информация о калорийности порций в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиЗа вышеуказанные нарушения предусмотрена административная ответственность по ст 64 66 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить состав комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясо рыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным Срок до 01092021г Основание п 2461 СП 24364820 2Обеспечить подачу подключение горячей водой умывальные раковины при входе в обеденный зал в овощном цехе Срок до 01092021г Основаниеп 265 СП 24364820 3Обеспечить в складских помещениях контроль температурного режима температуры и влажности в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов д ИткуловоСрок до 01092021г Основание п 38 СанПиН 23243590204Организовать контроль температурного режима на линии раздачи пищи в скалдских помещениях температура и влажность Срок 01052021г Основание п 51 СанПиН 2324359020 5Обеспечить питание детей согласно обязательным требованиям п 812 прил9табл1 814 817 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820Срок до 01052021г