Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза НТАнтошкина села Кузьминовка муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан
№022100078536
🔢 ИНН:
0247003188
🆔 ОГРН:
1020201338002
📍 Адрес:
453294 Республика Башкортостан район Федоровский село Кузьминовка ул Школьная 6
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.03.2021
🎯
Основание проведения
обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды об... Еще...обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1На пищеблоке не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблока не имеют цехового разделения на момент проверки процесс приготовления пищ... Еще...1На пищеблоке не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблока не имеют цехового разделения на момент проверки процесс приготовления пищи проходит на сырье3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла не оборудованы локальными вытяжными системами4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха не установлены бактерицидные установки5Обеденный зал оборудован столовой мебелью ученическими столами скамьями с дефектами и поврежденным покрытием не позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6В варочном цехе для разделки продуктов используют ученические парты без гигиенического покрытия имеются производственные столы с неровной поверхностью7В обеденном зале отопительные приборы не закрыты ограждением безвредным для здоровья детей 8Пищеблок не достаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса из технологического оборудования не работает мармитная линия для мытья столовой посуды не установлена трехсекционная ванна недостаточно кухонной и столовой посуды не достаточно холодильного оборудования стеллажей для сушки посуды 9Неправильно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции идет наслоение к остатку предыдущего поступления10Не достаточно холодильного оборудования в имеющихся не соблюдается товарное соседство11Недостаточно кухонной и столовой посуды промаркированная кухонная посуда используется не по назначению питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню в нарушении ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 814 СанПиН 2324359020 не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака пищевая ценность готовых блюд энергетическая ценность массовая доля белков жиров углеводов не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами калорийность рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю13Согласно протокола лабораторных испытаний 2896 от 19032021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай завышены показатели массовой доли углеводов занижен показатель массовой доли жиров белков с учетом интервала погрешности результатов калорийность готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 15.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза НТАнтошкина села Кузьминовка муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан (ИНН: 0247003188) , адрес: 453294 Республика Башкортостан район Федоровский село Кузьминовка ул Школьная 6
Выявленные нарушения (1 шт.):
1На пищеблоке не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблока не имеют цехового разделения на момент проверки процесс приготовления пищи проходит на сырье3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла не оборудованы локальными вытяжными системами4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха не установлены бактерицидные установки5Обеденный зал оборудован столовой мебелью ученическими столами скамьями с дефектами и поврежденным покрытием не позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6В варочном цехе для разделки продуктов используют ученические парты без гигиенического покрытия имеются производственные столы с неровной поверхностью7В обеденном зале отопительные приборы не закрыты ограждением безвредным для здоровья детей 8Пищеблок не достаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса из технологического оборудования не работает мармитная линия для мытья столовой посуды не установлена трехсекционная ванна недостаточно кухонной и столовой посуды не достаточно холодильного оборудования стеллажей для сушки посуды 9Неправильно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции идет наслоение к остатку предыдущего поступления10Не достаточно холодильного оборудования в имеющихся не соблюдается товарное соседство11Недостаточно кухонной и столовой посуды промаркированная кухонная посуда используется не по назначению питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню в нарушении ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 814 СанПиН 2324359020 не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака пищевая ценность готовых блюд энергетическая ценность массовая доля белков жиров углеводов не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами калорийность рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю13Согласно протокола лабораторных испытаний 2896 от 19032021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай завышены показатели массовой доли углеводов занижен показатель массовой доли жиров белков с учетом интервала погрешности результатов калорийность готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет
Нарушенный правовой акт:
Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
1На пищеблоке создать условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблока обеспечить цеховым разделением для приготовления пищи на сырье 3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла оборудовать локальными вытяжными системами 4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха установить бактерицидные установки5Обеденный зал оборудовать специальной столовой мебелью 6В варочном цехе для разделки продуктов не использовать ученические парты без гигиенического покрытия обеспечить специальными производственными столами ровной поверхностью7В обеденном зале отопительные приборы закрыть ограждением безвредным для здоровья детей 8Пищеблок достаточно оснастить техническими средствами для реализации технологического процесса отремонтировать или заменить мармитную линию для мытья столовой посуды установить трехсекционную ванну обеспечить в достаточном количестве кухонной и столовой посуды холодильного оборудования стеллажами для сушки посуды 9Правильно вести журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции10Обеспечить в достаточном количестве холодильным оборудованием в имеющихся соблюдать товарное соседство 11Обеспечить в достаточном количестве кухонной и столовой посуды промаркированную кухонная посуду использовать по назначению12Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню соблюдать требование по массе порций блюд завтрака пищевую ценность готовых блюд энергетическая ценность массовая доля белков жиров углеводов должно отвечать требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами калорийность рациона завтрака привести в соответствии нормируемому показателю
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
453294 Республика Башкортостан район Федоровский село Кузьминовка ул Школьная 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-31T13:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в городе Кумертау Мелеузовском Кугарчинском Куюргазинском Федоровском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-03-18T09:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Ильмухаметова Хамдия Афкатовна
Должность
ведущий специалистэксперт Территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1На пищеблоке не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблока не имеют цехового разделения на момент проверки процесс приготовления пищи проходит на сырье3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла не оборудованы локальными вытяжными системами4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха не установлены бактерицидные установки5Обеденный зал оборудован столовой мебелью ученическими столами скамьями с дефектами и поврежденным покрытием не позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6В варочном цехе для разделки продуктов используют ученические парты без гигиенического покрытия имеются производственные столы с неровной поверхностью7В обеденном зале отопительные приборы не закрыты ограждением безвредным для здоровья детей 8Пищеблок не достаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса из технологического оборудования не работает мармитная линия для мытья столовой посуды не установлена трехсекционная ванна недостаточно кухонной и столовой посуды не достаточно холодильного оборудования стеллажей для сушки посуды 9Неправильно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции идет наслоение к остатку предыдущего поступления10Не достаточно холодильного оборудования в имеющихся не соблюдается товарное соседство11Недостаточно кухонной и столовой посуды промаркированная кухонная посуда используется не по назначению питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню в нарушении ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 814 СанПиН 2324359020 не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака пищевая ценность готовых блюд энергетическая ценность массовая доля белков жиров углеводов не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами калорийность рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю13Согласно протокола лабораторных испытаний 2896 от 19032021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай завышены показатели массовой доли углеводов занижен показатель массовой доли жиров белков с учетом интервала погрешности результатов калорийность готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
09042021 вынесено постановление 2421091 о наложении штрафа 5000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф оплачен
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
318
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-09-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1На пищеблоке создать условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблока обеспечить цеховым разделением для приготовления пищи на сырье 3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла оборудовать локальными вытяжными системами 4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха установить бактерицидные установки5Обеденный зал оборудовать специальной столовой мебелью 6В варочном цехе для разделки продуктов не использовать ученические парты без гигиенического покрытия обеспечить специальными производственными столами ровной поверхностью7В обеденном зале отопительные приборы закрыть ограждением безвредным для здоровья детей 8Пищеблок достаточно оснастить техническими средствами для реализации технологического процесса отремонтировать или заменить мармитную линию для мытья столовой посуды установить трехсекционную ванну обеспечить в достаточном количестве кухонной и столовой посуды холодильного оборудования стеллажами для сушки посуды 9Правильно вести журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции10Обеспечить в достаточном количестве холодильным оборудованием в имеющихся соблюдать товарное соседство 11Обеспечить в достаточном количестве кухонной и столовой посуды промаркированную кухонная посуду использовать по назначению12Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню соблюдать требование по массе порций блюд завтрака пищевую ценность готовых блюд энергетическая ценность массовая доля белков жиров углеводов должно отвечать требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами калорийность рациона завтрака привести в соответствии нормируемому показателю
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Лебедева ИВ
Должность
Ио директора Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза НТАнтошкина села Кузьминовка муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
310321 ознакомлена директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза НТАнтошкина села Кузьминовка муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан Асабина Татьяна Николаевна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный контроль за соблюдением обязательных требований в сферах обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения градостроительной деятельности пожарной безопасности технического регулирования порядка согласования установки рекламных конструкций порядка принятия решений о демонтаже самовольно установленных рекламных конструкций правил осуществления медицинской деятельности и образовательной деятельности на территории инновационного центра Сколково
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза НТАнтошкина села Кузьминовка муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан
ИНН
0247003188
ОГРН
1020201338002
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный контроль за соблюдением обязательных требований в сферах обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения градостроительной деятельности пожарной безопасности технического регулирования порядка согласования установки рекламных конструкций порядка принятия решений о демонтаже самовольно установленных рекламных конструкций правил осуществления медицинской деятельности и образовательной деятельности на территории инновационного центра Сколково
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Каримова Фаниса Закиевича
Должность
заместителя начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ильмухаметову Хамдию Афкатовну
Должность
ведущего специалистаэксперта территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Джексембаеву Гульмиру Турганбековну
Должность
заведующую отделением санитарноэпидемиологических экспертиз врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Рамееву Регину Равилевну и Шарипову Юлию Маратовну
Должность
врачей по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Рахимова Рамиля Рашитовича
Должность
инженера по физическим факторам
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-15
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-09
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 Визуальный осмотр используемых при осуществлении деятельности помещений оборудования продовольственного сырья и пищевой продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 15032021 г по 09042021 г2 Проведение отбора образцов проб продовольственного сырья готовой пищевой продукции проведение лабораторных исследований испытаний продовольственного сырья готовой пищевой продукции санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок с 15032021 г по 09042021 г3 Анализ документов и представленной информации результатов лабораторных исследований испытаний санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок с 15032021 г по 09042021 г4 Установление причинноследственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 15032021 г по 09042021 г
Дата начала
2021-03-15
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-09
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
638
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-02
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»