Причина проверки:

с целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности предъявляемых обязательных требований задачи осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов предметом проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не оборудовано вытяжной системой вентиляции помещение посудомоечной в котором изза повышенных выделений влаги и тепла покрытие побеленной поверхности потолка покоробилосьнарушение товарного соседства при хранении продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции в пищеблоке МОАУ СОШ 2 с Исянгулово в одном морозильнике на верхней полке хранится сырая рыба «минтай мороженый» в нижнем ящике масло сливочное суточная проба отобрана не в полном объеме салат из свежей капусты отобран в количестве менее 100 г не обеспечено наличие термометров для проведения контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд изза отсутствия термометра не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака калорийность рациона завтрака для детей с 7 до 11 лет не соответствует нормируемому показателю завышена при приготовлении пищи для приготовления блюд имеет место использование эмалированной кухонной посуды посуды из пищевого алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах иили миллилитрах разделочный стол в мясорыбном цехе пищеблока ООШ д Новопетровское приспособленный изнутри не имеет гигиенического покрытия ввиду чего не представляется возможность его полноценной обработки столовая мебель в обеденном зале скамьи столы имеют дефекты и повреждения покрытия в виде сколов царапин что не позволяет проводить надлежащую обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в реализации находятся «Сосиски молочные» производства Арутюнян Арутюн Меружани адрес производства РФ Оренбургская обл г Орск ул Станиславского д 85 поставляемые для питания детей в школе не прошедшие государственную регистрацию

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст20 п1 ст23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 21632518110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 24622463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• в школьных пищеблоках посудомоечные отделения оборудовать вытяжной системой вентиляции Срок до 01092021 г2 оставлять суточную пробу в полном объеме строго соблюдать товарное соседство при хранении продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции приобрести достаточное количество емкостей для приготовления пищи из нержавеющей стали запретить использование посуды из непищевого пластика приобрести прибор для контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с обозначением мерной метки объема в литрах иили миллилитрах заменить имеющую механические повреждения и дефекты столовую мебель в обеденном зале ООШ д Новопетровское принимать пищевые продукты «сосиски молочные» при наличии свидетельства о государственной регистрации обеспечить соответствие питания детей требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»