Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа села ЗякИшметово Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан»
№022100139152

🔢 ИНН:	0233003710
🆔 ОГРН:	1020201815776
📍 Адрес:	Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение " Центр развития ребенка -детский сад №46 " Золушка"
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	05.04.2021

🎯

Основание проведения

Цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Задача осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факто... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (2 шт.)

1 На момент проверки 07042021 г температура готовых блюд на раздаче и на столе составлялаВ МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8На раздаче каша пшённая на молоке ... Еще...1 На момент проверки 07042021 г температура готовых блюд на раздаче и на столе составлялаВ МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8На раздаче каша пшённая на молоке t = 7280С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 5390С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаНа столе каша пшённая на молоке t = 7280С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 4190С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаВ филиале МБОУ СОШ с ЗякИшметово МР Куюргазинского района Республики Башкортостан НОШ д Михайловка Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район д Михайловка ул Центральная д 25На раздаче каша пшённая на молоке t = 7290С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 5390С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаНа столе каша пшённая на молоке t = 720С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 4190С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдачто является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 322 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8средний вес готовых блюд обеда 07042021 г высчитанный из 5 порций составляет каша пшённая на молоке 200 гр вес по меню 200 гр чай с сахаром 256 гр вес по меню 200 гр хлеб с маслом 42 гр вес по меню 45 гр яблоко 138 гр вес по меню 200 гр печенье 38 гр вес по меню 30 грВ филиале МБОУ СОШ с ЗякИшметово МР Куюргазинского района Республики Башкортостан НОШ д Михайловка Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район д Михайловка ул Центральная д 25 07042021 г каша пшённая на молоке 202 гр вес по меню 200 гр чай с сахаром 250 гр вес по меню 200 гр хлеб с маслом 42 гр вес по меню 45 гр яблоко 140 гр вес по меню 200 гр печенье 40 гр вес по меню 30 грЧто является нарушением п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 323 Согласно экспертного заключения 037733 от 21 апреля 2021 г ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 07042021 г в филиале МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» НОШ д Михайловка Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район п Михайловка ул Центральная д 25 отобрано фактическое меню для детей от 7 до 11 лет и техникотехнологические карты а также рассмотрен протокол лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4283 Представленные технологические карты утверждены руководителем организации В представленном меню на 07042021 г отсутствует информация о калорийности порций что противоречит п 817 СанПиН 2324359020Наименования блюд указанные в меню соответствуют наименованиям указываемым в технологических картахСогласно протоколу акту отбора про образцов продовольственного сырья пищевых продуктов от 07042021 г рацион завтрака состоит каша пшенная на молоке 200 гр чай с сахаром 200 мл яблоко 200 гр печенье 30 гр дата изготовления 07042021 гСогласно протокола лабораторных исследований готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 6637 г при нормируемом показателе не менее 500 гр что соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020Несоответствие массы порций блюд фрукты 100 гр яблоки 200 гр те масса выхода яблока не соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Согласно представленной технологической карте Д07ФР19 «Яблоки свежие» масса выхода готового блюда 150 грСогласно информации представленной в технологических картах отобранных готовых блюд содержание белков составляет 73 г жиров 87 г углеводов 465 г показатель энергетической ценности 2919 ккал вес готовых блюд 4000 гВес пищевая и энергетическая ценность вес готовых блюд 4333 гр при величине допустимого уровня 38004200 гр калорийность блюд 3357 ккал при величине допустимого уровня 27733064 ккал массовая доля углеводов 523 г при величине допустимого уровня 441488 г массовая доля белка 92±06 при величине допустимого уровня 6976 г массовая доля жира 100±07 г при величине допустимого уровня 8291 гСогласно протоколу лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4283 завышены калорийность показатели массовой доли белка и жира с учетом погрешности результатов содержание углеводов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 летКалорийность 5554 кк нормируемый показатель 47005875 кк нормируемый показатель с учетом отступления от норм калорийности ±5 в течении дня 44656168 ккВ представленном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020Не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020Пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами что является нарушением п 233 СП 24364820 Согласно экспертного заключения 037732 от 21 апреля 2021 г ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 07042021 г в МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район с ЗякИшметово отобрано фактическое меню для детей от 7 до 11 лет и техникотехнологические карты а также рассмотрен протокол лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4279 Представленные технологические карты утверждены руководителем организации В представленном меню на 07042021 г отсутствует информация о калорийности порций что противоречит п 817 СанПиН 2324359020Наименования блюд указанные в меню соответствуют наименованиям указываемым в технологических картахСогласно протоколу акту отбора про образцов продовольственного сырья пищевых продуктов от 07042021 г рацион завтрака состоит каша пшенная на молоке 200 гр чай с сахаром 200 мл яблоко 200 гр печенье 30 гр дата изготовления 07042021 гСогласно протокола лабораторных исследований готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 6637 г при нормируемом показателе не менее 500 гр что соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020Несоответствие массы порций блюд фрукты 100 гр яблоки 200 гр те масса выхода яблока не соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Согласно представленной технологической карте Д07ФР19 «Яблоки свежие» масса выхода готового блюда 150 грСогласно информации представленной в технологических картах отобранных готовых блюд содержание белков составляет 73 г жиров 87 г углеводов 465 г показатель энергетической ценности 2919 ккал вес готовых блюд 4000 гВес пищевая и энергетическая ценность вес готовых блюд 4300 гр при величине допустимого уровня 38004200 гр калорийность блюд 2918 ккал при величине допустимого уровня 27733064 ккал массовая доля углеводов 48 г при величине допустимого уровня 441488 г массовая доля белка 86±06 при величине допустимого уровня 6976 г массовая доля жира 73±07 г при величине допустимого уровня 8291 гСогласно протоколу лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4279 занижен показатель массовой доли жира с учетом погрешности результатов завышен показатель массовой доли белка с учетом погрешности результатов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 летКалорийность 5115 кк нормируемый показатель 47005875 кк нормируемый показатель с учетом отступления от норм калорийности ±5 в течении дня 44656168 ккВ представленном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020Не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020Пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами что является нарушением п 233 СП 24364820Согласно п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииВ соответствии с п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 613 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяВ соответствии с п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документахВ соответствии с п 233 СП 24364820 Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов4 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8для приготовления блюд используется не йодированная поваренная пищевая соль что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 325 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8 при анализе Журнала здоровья установлено что на момент проверки 07 апреля 2021 г журнал заполнен по состоянию на 17 марта 2021 г что является нарушением п 222 СанПиН 2324359020

В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д807042021 г в складском помещении находятся пищевые продукты без маркировочных ярлыков без информации о товаре сведений об и... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 05.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа села ЗякИшметово Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан» (ИНН: 0233003710) , адрес: Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение " Центр развития ребенка -детский сад №46 " Золушка"

Выявленные нарушения (2 шт.):

1 На момент проверки 07042021 г температура готовых блюд на раздаче и на столе составлялаВ МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8На раздаче каша пшённая на молоке t = 7280С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 5390С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаНа столе каша пшённая на молоке t = 7280С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 4190С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаВ филиале МБОУ СОШ с ЗякИшметово МР Куюргазинского района Республики Башкортостан НОШ д Михайловка Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район д Михайловка ул Центральная д 25На раздаче каша пшённая на молоке t = 7290С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 5390С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаНа столе каша пшённая на молоке t = 720С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 4190С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдачто является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 322 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8средний вес готовых блюд обеда 07042021 г высчитанный из 5 порций составляет каша пшённая на молоке 200 гр вес по меню 200 гр чай с сахаром 256 гр вес по меню 200 гр хлеб с маслом 42 гр вес по меню 45 гр яблоко 138 гр вес по меню 200 гр печенье 38 гр вес по меню 30 грВ филиале МБОУ СОШ с ЗякИшметово МР Куюргазинского района Республики Башкортостан НОШ д Михайловка Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район д Михайловка ул Центральная д 25 07042021 г каша пшённая на молоке 202 гр вес по меню 200 гр чай с сахаром 250 гр вес по меню 200 гр хлеб с маслом 42 гр вес по меню 45 гр яблоко 140 гр вес по меню 200 гр печенье 40 гр вес по меню 30 грЧто является нарушением п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 323 Согласно экспертного заключения 037733 от 21 апреля 2021 г ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 07042021 г в филиале МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» НОШ д Михайловка Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район п Михайловка ул Центральная д 25 отобрано фактическое меню для детей от 7 до 11 лет и техникотехнологические карты а также рассмотрен протокол лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4283 Представленные технологические карты утверждены руководителем организации В представленном меню на 07042021 г отсутствует информация о калорийности порций что противоречит п 817 СанПиН 2324359020Наименования блюд указанные в меню соответствуют наименованиям указываемым в технологических картахСогласно протоколу акту отбора про образцов продовольственного сырья пищевых продуктов от 07042021 г рацион завтрака состоит каша пшенная на молоке 200 гр чай с сахаром 200 мл яблоко 200 гр печенье 30 гр дата изготовления 07042021 гСогласно протокола лабораторных исследований готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 6637 г при нормируемом показателе не менее 500 гр что соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020Несоответствие массы порций блюд фрукты 100 гр яблоки 200 гр те масса выхода яблока не соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Согласно представленной технологической карте Д07ФР19 «Яблоки свежие» масса выхода готового блюда 150 грСогласно информации представленной в технологических картах отобранных готовых блюд содержание белков составляет 73 г жиров 87 г углеводов 465 г показатель энергетической ценности 2919 ккал вес готовых блюд 4000 гВес пищевая и энергетическая ценность вес готовых блюд 4333 гр при величине допустимого уровня 38004200 гр калорийность блюд 3357 ккал при величине допустимого уровня 27733064 ккал массовая доля углеводов 523 г при величине допустимого уровня 441488 г массовая доля белка 92±06 при величине допустимого уровня 6976 г массовая доля жира 100±07 г при величине допустимого уровня 8291 гСогласно протоколу лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4283 завышены калорийность показатели массовой доли белка и жира с учетом погрешности результатов содержание углеводов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 летКалорийность 5554 кк нормируемый показатель 47005875 кк нормируемый показатель с учетом отступления от норм калорийности ±5 в течении дня 44656168 ккВ представленном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020Не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020Пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами что является нарушением п 233 СП 24364820 Согласно экспертного заключения 037732 от 21 апреля 2021 г ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 07042021 г в МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район с ЗякИшметово отобрано фактическое меню для детей от 7 до 11 лет и техникотехнологические карты а также рассмотрен протокол лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4279 Представленные технологические карты утверждены руководителем организации В представленном меню на 07042021 г отсутствует информация о калорийности порций что противоречит п 817 СанПиН 2324359020Наименования блюд указанные в меню соответствуют наименованиям указываемым в технологических картахСогласно протоколу акту отбора про образцов продовольственного сырья пищевых продуктов от 07042021 г рацион завтрака состоит каша пшенная на молоке 200 гр чай с сахаром 200 мл яблоко 200 гр печенье 30 гр дата изготовления 07042021 гСогласно протокола лабораторных исследований готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 6637 г при нормируемом показателе не менее 500 гр что соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020Несоответствие массы порций блюд фрукты 100 гр яблоки 200 гр те масса выхода яблока не соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Согласно представленной технологической карте Д07ФР19 «Яблоки свежие» масса выхода готового блюда 150 грСогласно информации представленной в технологических картах отобранных готовых блюд содержание белков составляет 73 г жиров 87 г углеводов 465 г показатель энергетической ценности 2919 ккал вес готовых блюд 4000 гВес пищевая и энергетическая ценность вес готовых блюд 4300 гр при величине допустимого уровня 38004200 гр калорийность блюд 2918 ккал при величине допустимого уровня 27733064 ккал массовая доля углеводов 48 г при величине допустимого уровня 441488 г массовая доля белка 86±06 при величине допустимого уровня 6976 г массовая доля жира 73±07 г при величине допустимого уровня 8291 гСогласно протоколу лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4279 занижен показатель массовой доли жира с учетом погрешности результатов завышен показатель массовой доли белка с учетом погрешности результатов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 летКалорийность 5115 кк нормируемый показатель 47005875 кк нормируемый показатель с учетом отступления от норм калорийности ±5 в течении дня 44656168 ккВ представленном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020Не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020Пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами что является нарушением п 233 СП 24364820Согласно п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииВ соответствии с п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 613 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяВ соответствии с п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документахВ соответствии с п 233 СП 24364820 Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов4 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8для приготовления блюд используется не йодированная поваренная пищевая соль что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 325 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8 при анализе Журнала здоровья установлено что на момент проверки 07 апреля 2021 г журнал заполнен по состоянию на 17 марта 2021 г что является нарушением п 222 СанПиН 2324359020
В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д807042021 г в складском помещении находятся пищевые продукты без маркировочных ярлыков без информации о товаре сведений об изготовителе его местонахождении составе продукта условий хранения срока годности и даты изготовления пищевой и энергетической ценности обозначения технических условий и без документов подтверждающих качество и безопасность То есть информация о товаре отсутствует полностью этикетки маркировочные ярлыки отсутствуют поэтому идентифицировать выше перечисленные данные не представляется возможнымсоль 0534 кгсухофрукты 1634 кгкисель 1372 кгчто является нарушением п 9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч41 42 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Нарушенный правовой акт:

т 17 Закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 п 222 п 52 п 812 п 814 п 816 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32 п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28
п 9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч41 42 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

1 Осуществлять контроль за исполнением обязательных требований в части соответствия температуры и соответствия массы порции готовых блюд технологическим документам утвержденным руководителем 1 и 2Основание Нарушение 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 322 Ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порциименю дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порциирекомендации по организации здорового питания детей 3Основание нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 323 Ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путейРезультаты осмотра ежедневно перед началом рабочей смены заносить в Журнал здоровья в соответствии с рекомендуемой формой 4Основание нарушение П 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 324 Осуществлять контроль за производством готовых блюд в соответствии с обязательными требованиями согласно утвержденных технологических карт 5Основание нарушение п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 325 При приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированнуюОснование нарушение п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений осуществлять при наличии соответствующих документов например удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов документов ветеринарносанитарной экспертизы документов изготовителя поставщика пищевых продуктов подтверждающих их происхождение сертификата соответствия декларации о соответствии подтверждающих их качество и безопасность а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов в соответствии с законодательством Российской ФедерацииДокументацию удостоверяющая качество и безопасность продукции а также результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции сохранять в организации общественного питания образовательного учреждения до окончания использования сельскохозяйственной продукцииНе допускать к реализации пищевую продукцию не имеющая маркировки в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской ФедерацииОснование нарушение п 9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч41 42 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	453368 Республика Башкортостан Куюргазинский район село ЗякИшметово ул Школьная д 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение " Центр развития ребенка -детский сад №46 " Золушка"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-04-30T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в городе Кумертау Мелеузовском Кугарчинском Куюргазинском Федоровском районах по адресу 453300 Республика Башкортостан г Кумертау ул Гафури д 29
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-04-07T00:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Александрова Анна Михайловна
Должность	ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Кумертау Мелеузовском Кугарчинском Куюргазинском Федоровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1 На момент проверки 07042021 г температура готовых блюд на раздаче и на столе составлялаВ МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8На раздаче каша пшённая на молоке t = 7280С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 5390С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаНа столе каша пшённая на молоке t = 7280С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 4190С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаВ филиале МБОУ СОШ с ЗякИшметово МР Куюргазинского района Республики Башкортостан НОШ д Михайловка Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район д Михайловка ул Центральная д 25На раздаче каша пшённая на молоке t = 7290С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 5390С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдаНа столе каша пшённая на молоке t = 720С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюда чай с сахаром t = 4190С температура подачи по технологической карте в технологической карте отсутствуют сведения о рекомендованной температуре подачи блюдачто является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 322 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8средний вес готовых блюд обеда 07042021 г высчитанный из 5 порций составляет каша пшённая на молоке 200 гр вес по меню 200 гр чай с сахаром 256 гр вес по меню 200 гр хлеб с маслом 42 гр вес по меню 45 гр яблоко 138 гр вес по меню 200 гр печенье 38 гр вес по меню 30 грВ филиале МБОУ СОШ с ЗякИшметово МР Куюргазинского района Республики Башкортостан НОШ д Михайловка Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район д Михайловка ул Центральная д 25 07042021 г каша пшённая на молоке 202 гр вес по меню 200 гр чай с сахаром 250 гр вес по меню 200 гр хлеб с маслом 42 гр вес по меню 45 гр яблоко 140 гр вес по меню 200 гр печенье 40 гр вес по меню 30 грЧто является нарушением п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 323 Согласно экспертного заключения 037733 от 21 апреля 2021 г ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 07042021 г в филиале МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» НОШ д Михайловка Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район п Михайловка ул Центральная д 25 отобрано фактическое меню для детей от 7 до 11 лет и техникотехнологические карты а также рассмотрен протокол лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4283 Представленные технологические карты утверждены руководителем организации В представленном меню на 07042021 г отсутствует информация о калорийности порций что противоречит п 817 СанПиН 2324359020Наименования блюд указанные в меню соответствуют наименованиям указываемым в технологических картахСогласно протоколу акту отбора про образцов продовольственного сырья пищевых продуктов от 07042021 г рацион завтрака состоит каша пшенная на молоке 200 гр чай с сахаром 200 мл яблоко 200 гр печенье 30 гр дата изготовления 07042021 гСогласно протокола лабораторных исследований готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 6637 г при нормируемом показателе не менее 500 гр что соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020Несоответствие массы порций блюд фрукты 100 гр яблоки 200 гр те масса выхода яблока не соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Согласно представленной технологической карте Д07ФР19 «Яблоки свежие» масса выхода готового блюда 150 грСогласно информации представленной в технологических картах отобранных готовых блюд содержание белков составляет 73 г жиров 87 г углеводов 465 г показатель энергетической ценности 2919 ккал вес готовых блюд 4000 гВес пищевая и энергетическая ценность вес готовых блюд 4333 гр при величине допустимого уровня 38004200 гр калорийность блюд 3357 ккал при величине допустимого уровня 27733064 ккал массовая доля углеводов 523 г при величине допустимого уровня 441488 г массовая доля белка 92±06 при величине допустимого уровня 6976 г массовая доля жира 100±07 г при величине допустимого уровня 8291 гСогласно протоколу лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4283 завышены калорийность показатели массовой доли белка и жира с учетом погрешности результатов содержание углеводов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 летКалорийность 5554 кк нормируемый показатель 47005875 кк нормируемый показатель с учетом отступления от норм калорийности ±5 в течении дня 44656168 ккВ представленном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020Не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020Пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами что является нарушением п 233 СП 24364820 Согласно экспертного заключения 037732 от 21 апреля 2021 г ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 07042021 г в МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район с ЗякИшметово отобрано фактическое меню для детей от 7 до 11 лет и техникотехнологические карты а также рассмотрен протокол лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4279 Представленные технологические карты утверждены руководителем организации В представленном меню на 07042021 г отсутствует информация о калорийности порций что противоречит п 817 СанПиН 2324359020Наименования блюд указанные в меню соответствуют наименованиям указываемым в технологических картахСогласно протоколу акту отбора про образцов продовольственного сырья пищевых продуктов от 07042021 г рацион завтрака состоит каша пшенная на молоке 200 гр чай с сахаром 200 мл яблоко 200 гр печенье 30 гр дата изготовления 07042021 гСогласно протокола лабораторных исследований готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 6637 г при нормируемом показателе не менее 500 гр что соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020Несоответствие массы порций блюд фрукты 100 гр яблоки 200 гр те масса выхода яблока не соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Согласно представленной технологической карте Д07ФР19 «Яблоки свежие» масса выхода готового блюда 150 грСогласно информации представленной в технологических картах отобранных готовых блюд содержание белков составляет 73 г жиров 87 г углеводов 465 г показатель энергетической ценности 2919 ккал вес готовых блюд 4000 гВес пищевая и энергетическая ценность вес готовых блюд 4300 гр при величине допустимого уровня 38004200 гр калорийность блюд 2918 ккал при величине допустимого уровня 27733064 ккал массовая доля углеводов 48 г при величине допустимого уровня 441488 г массовая доля белка 86±06 при величине допустимого уровня 6976 г массовая доля жира 73±07 г при величине допустимого уровня 8291 гСогласно протоколу лабораторных испытаний от 13 апреля 2021 г 4279 занижен показатель массовой доли жира с учетом погрешности результатов завышен показатель массовой доли белка с учетом погрешности результатов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 летКалорийность 5115 кк нормируемый показатель 47005875 кк нормируемый показатель с учетом отступления от норм калорийности ±5 в течении дня 44656168 ккВ представленном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020Не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020Пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами что является нарушением п 233 СП 24364820Согласно п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииВ соответствии с п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 613 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяВ соответствии с п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документахВ соответствии с п 233 СП 24364820 Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов4 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8для приготовления блюд используется не йодированная поваренная пищевая соль что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 325 В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д8 при анализе Журнала здоровья установлено что на момент проверки 07 апреля 2021 г журнал заполнен по состоянию на 17 марта 2021 г что является нарушением п 222 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В МБОУ «СОШ с ЗякИшметово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район с ЗякИшметово ул Школьная д807042021 г в складском помещении находятся пищевые продукты без маркировочных ярлыков без информации о товаре сведений об изготовителе его местонахождении составе продукта условий хранения срока годности и даты изготовления пищевой и энергетической ценности обозначения технических условий и без документов подтверждающих качество и безопасность То есть информация о товаре отсутствует полностью этикетки маркировочные ярлыки отсутствуют поэтому идентифицировать выше перечисленные данные не представляется возможнымсоль 0534 кгсухофрукты 1634 кгкисель 1372 кгчто является нарушением п 9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч41 42 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	Протокол осмотра от 07042021 г
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	в отношении повара Калимуллиной РМ возбуждено дело об АП составлен протокол 217 от 30042021 г по ст 66 КоАП РФ постановлением по делу об АП 2421145 от 13052021 назначено наказание в виде адм штрафа в размере 1000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст	штраф по постановлению по делу об АП 2421145 от 13052021 оплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	408
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-11-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1 Осуществлять контроль за исполнением обязательных требований в части соответствия температуры и соответствия массы порции готовых блюд технологическим документам утвержденным руководителем 1 и 2Основание Нарушение 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 322 Ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порциименю дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порциирекомендации по организации здорового питания детей 3Основание нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 323 Ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путейРезультаты осмотра ежедневно перед началом рабочей смены заносить в Журнал здоровья в соответствии с рекомендуемой формой 4Основание нарушение П 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 324 Осуществлять контроль за производством готовых блюд в соответствии с обязательными требованиями согласно утвержденных технологических карт 5Основание нарушение п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 325 При приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированнуюОснование нарушение п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	т 17 Закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 п 222 п 52 п 812 п 814 п 816 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32 п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28

Положение нормативно-правового акта

т 17 Закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 п 222 п 52 п 812 п 814 п 816 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32 п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	протокол осмотра от 07042021 г протокол ареста от 07042021 г
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	в отношении повара Калимуллиной РМ возбуждено дело об АП составлен протокол 218 от 30042021 г по ст 1443 ч 2 КоАП РФ постановлением по делу об АП 2421146 от 13052021 назначено наказание в виде штрафа в размере 2000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст	штраф по постановлению по делу об АП 2421146 от 13052021 оплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	408
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-11-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений осуществлять при наличии соответствующих документов например удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов документов ветеринарносанитарной экспертизы документов изготовителя поставщика пищевых продуктов подтверждающих их происхождение сертификата соответствия декларации о соответствии подтверждающих их качество и безопасность а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов в соответствии с законодательством Российской ФедерацииДокументацию удостоверяющая качество и безопасность продукции а также результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции сохранять в организации общественного питания образовательного учреждения до окончания использования сельскохозяйственной продукцииНе допускать к реализации пищевую продукцию не имеющая маркировки в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской ФедерацииОснование нарушение п 9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч41 42 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч41 42 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гурьянова АН
Должность	зам директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки ознакомлена директор Рахимова АС 30042021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа села ЗякИшметово Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан»
ИНН	0233003710
ОГРН	1020201815776

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Значительный риск 3 класс

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Джексембаева Гульмира Турганбековна
Должность	заведующая отделением санитарноэпидемиологических экспертиз врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Рамеева Регина Равилевна
Должность	врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Рахимов Рамиль Рашитович
Должность	инженер по физическим факторам Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Ананьева Наталья Ивановна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Чернова Гузель Наиловна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Халиуллина Рита Мустафьевна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Абдульманова Рамиля Ядкаровна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Фаизова Мария Александровна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Нигматуллина Алина Магфурьяновна
Должность	заведующая эпидемиологическим отделением врачэпидемиолог Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Шарипова Юлия Маратовна
Должность	врачэпидемиолог Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Акчурина Резеда Айратовна
Должность	заведующая бактериологической лабораторией врачбактериолог Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Амергалина Альфида Рауфовна
Должность	химикэксперт Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Петрова Ольга Васильевна
Должность	химикэксперт Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Сидалеева Римма Рафаэлевна
Должность	заведующая санитарногигиенической лабораторией химикэксперт Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Мельникова Елена Валентиновна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Афанасьева Лена Талгатовна
Должность	помощник врачаэпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Азнабаева Гульчачак Гиниятовна
Должность	помощник врачаэпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Александрова Анна Михайловна
Должность	ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Кумертау Мелеузовском Кугарчинском Куюргазинском Федоровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Александрова Виктория Владимировна
Должность	главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Кумертау Мелеузовском Кугарчинском Куюргазинском Федоровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Пахомова Татьяна Григорьевна
Должность	начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Кумертау Мелеузовском Кугарчинском Куюргазинском Федоровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Темуркаева Радмила Рустамовна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2021-04-05
Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Задача осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предмет соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1 Визуальный осмотр используемых при осуществлении деятельности помещений оборудования продовольственного сырья и пищевой продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям 2 Проведение отбора образцов проб продовольственного сырья готовой пищевой продукции проведение лабораторных исследований испытаний продовольственного сырья готовой пищевой продукции санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок 3 Анализ документов и представленной информации результатов лабораторных исследований испытаний санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок 4 Установление причинноследственной связи выявленных нарушений обязательных требований
Дата начала	2021-04-05
Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-30

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Наименование основания проведения КНМ

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Сведения о необходимости согласования КНМ

Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	786
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-03-16

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Положение нормативно-правового акта

Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»