Причина проверки:

Цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения основанием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачи осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов предмет КНМ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В состав комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающего на сырье не предусмотрены следующие помещения холодный цех мясо рыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды 2 помещение для приготовления и приема пищи не оборудовано моечным оборудованием а именно моечная для мытья кухонной посуды не оборудовано моечной ванной с объёмом позволяющим обеспечить полное погружение кухонной посуды

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2461 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В состав комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающего на сырье предусмотреть следующие помещения холодный цех мясо рыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды 2 Помещение для приготовления и приема пищи оборудовать моечным оборудованием в том числе помещение моечной для мытья кухонной посуды оборудовать моечной ванной с объёмом позволяющим обеспечить полное погружение кухонной посуды