Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов контроль за проведением санитарногигиенических и профилактических мероприятий предмет проверки соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На складе хранения кондитерских пищевых продуктов обнаружена пищевая продукция с нарушением условий хранения а именно при фактической температуре + 22 град С хранится мармелад желейный формовой ГОСТ 6442 Изготовитель ИП Камалтдинов РМ РБ г Уфа проспект Октября 862 кв 23 адрес места изготовления г Уфа ул Степана Разина 30 условия хранения при температуре 15+ 5 град при относительной влажности 80+5 фактическая влажность 368 что является нарушением п7 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»При температуре 224 град С и влажности 348 хранятся конфеты «Птичка по правилам» сливочная ГОСТ 4570 изготовитель ИП Камалтдинов РМ РБ г Уфа проспект Октября 862 кв 23 адрес места изготовления г Уфа ул Степана Разина 30 Условия хранения при температуре 18+3 и относительной влажности 75 что является нарушением п7ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» При температуре 222 град С и влажности 348 хранится шоколад молочный « Алпен Голд» с начинкой со вкусом ванили и кусочками печенья изготовитель МОН дэлис Русь РФ Владимирская область г Покров Условия хранения при температуре 18 +3 град относительной влажности не более 75 что является нарушением п7ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»На складе для хранения бакалейной продукции при температуре 217 град С относительной влажности 33 хранится «перловая крупа 1» изготовитель КрупаОПТ Республика Удмуртия Воткинский район д Романово ул Центральная 3 Условия хранения не выше 20 град С и относительной влажности не более 70 что является нарушением п7ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» При температуре 217 град С и относительной влажности 33 хранится « Горох шлифованный» изготовитель КрупаОПТ Республика Удмуртия Воткинский район д Романово ул Центральная 3 Условия хранения не выше 20 град С и относительной влажности не более 70 что является нарушением п7ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»При температуре 217 град и относительной влажности 33 хранится « Ячневая крупа» изготовитель КрупаОПТ Республика Удмуртия Воткинский район д Романово ул Центральная 3 Условия хранения не выше 20 град С и относительной влажности не более 70 что является нарушением п7ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» В кондитерском складе не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных носителях или электронных носителях что является нарушением п12 статьи 17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п 75 глVII СП 236366820 « Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Нарушенный правовой акт:

• п7статьи 17 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880 п12 статьи 17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п 75 глVII СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»