Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа села Ишеево муниципального района Ишимбайский район Республики Башкортостан
№022100159163
🔢 ИНН:
0226004712
🆔 ОГРН:
1020201773866
📍 Адрес:
453236 Республика Башкортостан район Ишимбайский село Ишеево улица Галлямова дом 18
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.04.2021
🎯
Основание проведения
обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияни... Еще...обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1Первичная обработка овощей мяса рыбы приготовление блюд мытье посуды и инвентаря производится в одном помещении тем самым нарушается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды По на... Еще...1Первичная обработка овощей мяса рыбы приготовление блюд мытье посуды и инвентаря производится в одном помещении тем самым нарушается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах но работает на сырье В морозильной камере хранится свежее мясо и мясо птицы В складском помещении хранится неочищенный свежий лук свекла что подтверждает работу пищеблока на продовольственном сырье В моечных ваннах предназначенных для мытья столовой и кухонной посуды производится мытье сырого мяса рыбы кур сырых овощей Отдельные цеха по мытью обработке и разделыванию сырого мяса кур рыбы и сырых овощей отсутствуют 2На участке по изготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха
1В столовой своевременно не осуществляется замена столовой посуды тарелок со сколами и отбитыми краями 2На пищеблоке отсутствуют емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3В складском помещении д... Еще...1В столовой своевременно не осуществляется замена столовой посуды тарелок со сколами и отбитыми краями 2На пищеблоке отсутствуют емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3В складском помещении для дальнейшей реализации хранятся свежая свекла лук ненадлежащего качества с признаками порчи 4Неправильно осуществляется отбор суточных проб так за 19042021 проба маринада отобрана менее 100 гр
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 14.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа села Ишеево муниципального района Ишимбайский район Республики Башкортостан (ИНН: 0226004712) , адрес: 453236 Республика Башкортостан район Ишимбайский село Ишеево улица Галлямова дом 18
Выявленные нарушения (2 шт.):
1Первичная обработка овощей мяса рыбы приготовление блюд мытье посуды и инвентаря производится в одном помещении тем самым нарушается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах но работает на сырье В морозильной камере хранится свежее мясо и мясо птицы В складском помещении хранится неочищенный свежий лук свекла что подтверждает работу пищеблока на продовольственном сырье В моечных ваннах предназначенных для мытья столовой и кухонной посуды производится мытье сырого мяса рыбы кур сырых овощей Отдельные цеха по мытью обработке и разделыванию сырого мяса кур рыбы и сырых овощей отсутствуют 2На участке по изготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха
1В столовой своевременно не осуществляется замена столовой посуды тарелок со сколами и отбитыми краями 2На пищеблоке отсутствуют емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3В складском помещении для дальнейшей реализации хранятся свежая свекла лук ненадлежащего качества с признаками порчи 4Неправильно осуществляется отбор суточных проб так за 19042021 проба маринада отобрана менее 100 гр
Нарушенный правовой акт:
пп233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 27 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п46 прил10 п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
1 При отсутствии цехов для первичной обработки мяса рыбы кур и сырых овощей организовать работу пищеблока на полуфабрикатах 2 На участке по изготовлению холодных блюд установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха
3В столовой своевременно осуществлять замену столовой посуды тарелок со сколами и отбитыми краями 4 На пищеблоке иметь емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности 5Своевременно перебирать свежие овощи Не допускать к приготовлению пищи продукты ненадлежащего качества с признаками порчи 6Правильно осуществлять отбор суточных проб Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
453236 Республика Башкортостан район Ишимбайский село Ишеево улица Галлямова дом 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-05-13T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
в Территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Салават и Ишимбайском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-14T14:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Петрова Ирина Александровна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Калимуллина Зифа Абдулловна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1Первичная обработка овощей мяса рыбы приготовление блюд мытье посуды и инвентаря производится в одном помещении тем самым нарушается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах но работает на сырье В морозильной камере хранится свежее мясо и мясо птицы В складском помещении хранится неочищенный свежий лук свекла что подтверждает работу пищеблока на продовольственном сырье В моечных ваннах предназначенных для мытья столовой и кухонной посуды производится мытье сырого мяса рыбы кур сырых овощей Отдельные цеха по мытью обработке и разделыванию сырого мяса кур рыбы и сырых овощей отсутствуют 2На участке по изготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1В столовой своевременно не осуществляется замена столовой посуды тарелок со сколами и отбитыми краями 2На пищеблоке отсутствуют емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3В складском помещении для дальнейшей реализации хранятся свежая свекла лук ненадлежащего качества с признаками порчи 4Неправильно осуществляется отбор суточных проб так за 19042021 проба маринада отобрана менее 100 гр
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст
13052021 составлен протокол об административном правонарушении 19п по ст66 КоАП РФ и направлен в Ишимбайский городской суд для административного приостановления деятельности пищеблока работающего на сырье по адресу 453236 Республика Башкортостан район Ишимбайский село Ишеево улица Галлямова 1820052021 судом вынесено постановление об административном приостановлении деятельности пищеблока работающего на сырье по адресу 453236 Республика Башкортостан район Ишимбайский село Ишеево улица Галлямова 18 сроком на 90 суток
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
13052021 составлен протокол о временном запрете деятельности пищеблока работающего на сырье по адресу 453236 Республика Башкортостан район Ишимбайский село Ишеево улица Галлямова 18 по ст66 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
837
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 При отсутствии цехов для первичной обработки мяса рыбы кур и сырых овощей организовать работу пищеблока на полуфабрикатах 2 На участке по изготовлению холодных блюд установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пп233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 27 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
13052021 в отношении должностного лица составлен протокол об административном правонарушении по ст66 КоАП РФ19052021 вынесено постановление 2321159 на сумму 1000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
постановление исполнено 24052021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
837
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
3В столовой своевременно осуществлять замену столовой посуды тарелок со сколами и отбитыми краями 4 На пищеблоке иметь емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности 5Своевременно перебирать свежие овощи Не допускать к приготовлению пищи продукты ненадлежащего качества с признаками порчи 6Правильно осуществлять отбор суточных проб Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п46 прил10 п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Гиззатуллин Айнур Илдарович
Должность
директор МБОУ СОШ села Ишеево
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлен 13052021 директор МБОУ СОШ села Ишеево Гиззатуллин Айнур Илдарович
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа села Ишеево муниципального района Ишимбайский район Республики Башкортостан
ИНН
0226004712
ОГРН
1020201773866
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-14
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Петрова Ирина Александровна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Самойлова Лилия Григорьевна
Должность
заведующий отделением санитарноэпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Васильев Евгения Алексеевна
Должность
заведующий эпидемиологическим отделом
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Гиззатуллина Амина Миграновна
Должность
врач по общей гигиене отделения санитарноэпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Калимуллина Зифа Абдулловна
Должность
помощник врача по общей гигиене отделения санитарноэпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-14
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-13
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 Визуальный осмотр используемых при осуществлении деятельности помещений оборудования продовольственного сырья и пищевой продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 14042021 г по 13052021г2 Проведение отбора образцов проб продовольственного сырья готовой пищевой продукции проведение лабораторных исследований испытаний продовольственного сырья готовой пищевой продукции санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок с 14042021 г по 13052021г3 Анализ документов и представленной информации результатов лабораторных исследований испытаний санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок с 14042021 г по 13052021г4 Установление причинноследственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 14042021 г по 13052021г
Дата начала
2021-04-14
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-13
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
837
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-18
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
requirements
requirementName
52ФЗ
documents
templateRequirementName
О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
templateRequirementProps
Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»