Причина проверки:

целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениязадачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов деревянные что не соответствуют требованиям должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами и является нарушением На пищеблоке не соблюдается поточность выдачи готовых блюд и приема грязной посуды выдача готовых блюд и прием грязной посуды осуществляется через одно окно раздачи что является нарушениемНа пищеблоке используются разделочные доски с нарушением целостности покрытия изношены с глубокими трещинами что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• ст17 ФЗ 52ФЗ от 30031999г и п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 ФЗ 52ФЗ от 30031999г и п 233 СП 243648 20Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г и п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Установить производственные столы на пищеблоке предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств выполненные из материалов для контакта с пищевыми продуктами в соответствии с требованиями На пищеблоке заменить разделочные доски с нарушением целостности покрытия в соответствии с требованиями Выделить отдельное место для выдачи готовых блюд и приема грязной посуды в соответствии с требованиями