Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сБелянка муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452586 Республика Башкортостан Белокатайский район сБелянка ул Гагарина 1 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуды с битой эмалью и столовую посуду со сколами трещинами что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами в нарушении п 5 2 СП 2324359020 температура горячих блюд напитков реализуемых через раздачу не соответствует технологическим документам согласно технологической карты температура каши должна быть 65С а фактически температура каши при раздаче на столах 55 СВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа 2 с Новобелокатай муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452580 Республика Башкортостан Белокатайский район сНовобелокатай улЛенина 24 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г филиала Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа 2 с Новобелокатай муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан с Старобелокатай по адресу 452584 Республика Башкортостан Белокатайский район сСтаробелокатай ул Школьная1 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа дАйдакаево муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452592 Республика Башкортостан Белокатайский район дАйдакаево улС Юлаева 44 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду чайник эмалированный с битой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа 1 с Новобелокатай муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452580 Республика Башкортостан Белокатайский район сНовобелокатай улЛенина 24 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами согласно технологической карты температура рыбы припущенной на раздаче должна быть 65С а фактически температура рыбы припущенной на раздаче на столах 49 С температура ленивых голубцов на раздаче должна быть 65С а фактически температура ленивых голубцов на раздаче на столах 60 СВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с Яныбаево муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452594 Республика Башкортостан Белокатайский район с Яныбаево ул Школьная 9 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 32 СП 2324359020 допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции а именно в одном морозильнике хранится масло сливочное не упакованное в закрытый контейнер с мясом говядина мясными биточками в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного образовательного учреждения для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452586 Республика Башкортостан Белокатайский район д Кирикеево ул Мусы Гареева д2 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью столовая посуда тарелки для I и II блюда со сколами трещинами что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сМайгаза муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452583 Республика Башкортостан Белокатайский район с Майгаза ул Мира д 7 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью крышки кастрюли для I блюда с отбитой эмалью тарелки II блюда со сколами трещинами что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами в нарушении п 5 2 СП 2324359020 температура горячих блюд напитков реализуемых через раздачу не соответствует технологическим документам согласно технологической карты температура каши гречневой должна быть 65С а фактически температура каши гречневой при раздаче на столах 59 СВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сУргала муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452570 Республика Башкортостан Белокатайский район сУргалаул Газовиков 6 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью крышки кастрюли для I блюда с отбитой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов прием пищевой продукции осуществлен без маркировки в цеху хранится хлеб пшеничный без информации без этикетки в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г филиала Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сУргала муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452571 Республика Башкортостан Белокатайский район с Карантрав пер Школьный 3 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью крышки кастрюли для I блюда подлива молока с отбитой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картамиВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа 2 сНовобелокатай муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452587Республика Башкортостан Белокатайский район д Нижнеутяшево ул С Юлаева3 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью крышки кастрюли для I блюда с отбитой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами согласно технологической карты температура рыбы припущенной на раздаче должна быть 65С а фактически температура рыбы припущенной на раздаче на столах 63 СМБОУ СОШ 2 с Новобелокатай МР Белокатайского района филиал сВерхне Утяшево температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд не соответствует технологическим документам согласно технологической карты температура каши на раздаче должна быть 65С а фактически температура каши на раздаче на столах 36 СВ ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа 1 сНовобелокатай муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452572 Республика Башкортостан Белокатайский район сАтарша улШкольная1 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 27 СП 2324359020 при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью крышки кастрюли для I блюда ковши с отбитой эмалью что не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлических эмали стекла в пищевую продукцию в нарушение п 46 СП 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в нарушении п 51 СП 2324359020 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры в нарушение п 814 СП 2324359020 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню по меню указан хлеб ржаной для детского питания хлеб «Колосок» пшеничный для детского питания а фактически в рацион питания включен хлеб пшеничный хлеб ржаной в нарушение п 233 СП 24364820 пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявленным к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами
• в нарушение п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» прием пищевой продукции осуществлен без маркировки в складе хранится компотная смесь без информации в цеху хранится хлеб пшеничный без информации без этикетки в нарушение п 29 СП 2324359020 пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителемПри осмотре складского помещения в МБОУ СОШ с Белянка установлено что согласно прибора для измерения температуры и влажности температура воздуха в складе +210 градусов Цельсия В складском помещении на стеллажах хранятся овощи фрукты предназначенные для организации питания детей а именно морковь изготовитель СПК «Береговой» 650512 РФ Кемеровская область Кемеровский район дБереговая ул Строительная 2А условия хранения от 0 до + 4 градусов Цельсия яблоки свежие изготовитель FPC «Cordust» sri Республика Молдова Старшенский район сБуковецум ул Штефан челМарс 33А условия хранения от +5 до + 10 градусов Цельсия лук изготовитель ИП Глава КФХ Тупиков СВ условия хранения от +2 до + 8 градусов Цельсия
• В ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа 2 с Новобелокатай муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан по адресу 452580 Республика Башкортостан Белокатайский район сНовобелокатай улЛенина 24 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» прием пищевой продукции осуществлен без маркировки в цеху хранится хлеб пшеничный без информации без этикетки в нарушение п 29 СП 2324359020 пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителемПри осмотре складского помещения в МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай установлено что согласно прибора для измерения температуры и влажности температура воздуха в складе +250 градусов Цельсия В складском помещении на стеллажах хранятся овощи фрукты предназначенные для организации питания детей а именно морковь изготовитель СПК «Береговой» 650512 РФ Кемеровская область Кемеровский район дБереговая ул Строительная 2А условия хранения от 0 до + 4 градусов Цельсия яблоки свежие изготовитель FPC «Cordust» sri Республика Молдова Старшенский район сБуковецум ул Штефан челМарс 33А условия хранения от +5 до + 10 градусов Цельсия лук изготовитель ИП Глава КФХ Тупиков СВ условия хранения от +2 до + 8 градусов Цельсия При осмотре складского помещения установлено что согласно прибора для измерения температуры и влажности температура воздуха в складе +195 градусов Цельсия В складском помещении на стеллажах хранится картофель предназначенные для организации питания детей условия хранения установленного производителем картофеля от +5 до + 10 градусов Цельсия при осмотре картофель с отростками В ходе проверки с 04022021 г по 03032021 г филиала Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа 2 с Новобелокатай муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан с Старобелокатай по адресу 452584 Республика Башкортостан Белокатайский район сСтаробелокатай ул Школьная1 выявлены нарушения требований а именно в нарушение п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» прием пищевой продукции осуществлен без маркировки в цеху хранится хлеб пшеничный хлеб ржаной без информации без этикетки в нарушение п 29 СП 2324359020 пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителемПри осмотре складского помещения установлено что согласно прибора для измерения температуры и влажности температура воздуха в складе +226 градусов Цельсия В складском помещении на стеллажах хранятся овощи фрукты предназначенные для организации питания детей а именно морковь изготовитель СПК «Береговой» 650512 РФ Кемеровская область Кемеровский район дБереговая ул Строительная 2А условия хранения от 0 до + 4 градусов Цельсия яблоки свежие изготовитель FPC «Cordust» sri Республика Молдова Старшенский район сБуковецум ул Штефан челМарс 33А условия хранения от +5 до + 10 градусов Цельсия лук изготовитель ИП Глава КФХ Тупиков СВ условия хранения от +2 до + 8 градусов Цельсия
• в нарушение п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» прием пищевой продукции осуществлен без маркировки в цеху хранится хлеб пшеничный хлеб ржаной без информации без этикетки в нарушение п 29 СП 2324359020 пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителемПри осмотре складского помещения установлено что согласно прибора для измерения температуры и влажности температура воздуха в складе +191 градусов Цельсия В складском помещении на стеллажах хранятся овощи предназначенные для организации питания детей а именно картофель свежий СПСК «Овощи» Республика Башкортостан Белокатайский район с Новобелокатай ул Советская д 10В2 условия хранения при +2 до +4 градусов Цельсия картофель хранится в мешках в ящике при осмотре картофель с отростками яблоки свежие изготовитель FPC «Cordust» sri Республика Молдова Старшенский район сБуковецум ул Штефан челМарс 33А условия хранения от +5 до + 10 градусов Цельсия

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» СП 2324359020
• Постановление Правительства Российской Федерации от 17 июня 2004 г. № 294 «О Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии»; - Постановление Правительства Российской Федерации от 06 апреля 2011 г. № 246 «Об осуществлении государственного метрологического надзора»; - ст.9, ст.12, ст.13 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - ст.5, ст.7, ст.8, ст.9, ст.12, ст.13, ст.15, с.17 Федерального закона от 26 июня 2008 г. № 102-ФЗ «Об обеспечении единства измерений».
• Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий обеспечить безопасность готовых блюд для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям не допускать использование кухонной посуды с битой эмалью и столовую посуду со сколами трещинами МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ СОШ с Яныбаево Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района МБОУ СОШ с Ургала Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование 27 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации указывать дату приготовления предельного срока годности МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ СОШ с Яныбаево Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района МБОУ СОШ с Ургала Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 46 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3 Для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ СОШ с Яныбаево Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района МБОУ СОШ с Ургала Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 51 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4 Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ СОШ с Яныбаево Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района МБОУ СОШ с Ургала Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 814 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения5 Обеспечить соблюдение нормы пищевой ценности готовых блюд в соответствии с технологическими картами МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ СОШ с Яныбаево Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района МБОУ СОШ с Ургала Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 233 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6 Не допускать занижение температуры горячих блюд напитков реализуемых через раздачу согласно технологической карты МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дВерхненеутяшево Белокатайского районаОснование п 52 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения7 Не допускать прием пищевой продукции без маркировки МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай с Старобелокатай Белокатайского района МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»8 при хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения продукции установленные изготовителем МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района с Старобелокатай МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»9 не допускать хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции МБОУ СОШ с Яныбаево Белокатайского районаОснование п 32 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения10 не допускать реализацию готовых блюд ненадлежащего качества МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района Основание приложения 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 1 таблица 2 ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• 7 Не допускать прием пищевой продукции без маркировки МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай с Старобелокатай Белокатайского района МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»8 при хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения продукции установленные изготовителем МБОУ СОШ сБелянка Белокатайского района МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 с Новобелокатай Белокатайского района с Старобелокатай МБОУ ООШ дАйдакаево Белокатайского района МБОУ СОШ 1 с Новобелокатай Белокатайского района МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальная школа детский сад «Ляйсян» дКирикеево Белокатайского района МБОУ СОШ с Майгаза Белокатайского района филиал МБОУ СОШ с Ургала сКарантрав Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 2 сНовобелокатай дНижнеутяшево Белокатайского района филиал МБОУ СОШ 1 сНовобелокатай сАтарша Белокатайского районаОснование п 22 СП 2324359020 пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»