Причина проверки:

контроль выполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований выданного Муниципальному общеобразовательному бюджетному учреждению гимназия села Месягутово муниципального района Дуванский район РБ 09122020 г 46 со сроком исполнения до 01042021 г задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение ст 24 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения не предусмотрены объемно планировочные решения набор помещений и оборудование позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность готовой продукции и ее реализацию отсутствуют цеховые помещения а именно овощные цеха первичной и вторичной обработки не задействованынет производственных столов не менее двух моечных ванн не менее двух раковин для мытья рук мясорыбный цех недостаточно производственных столов для разделки мяса рыбы и птицы и моечных ванн имеющиеся ванны покрыты коррозией устарелираковина для мытья рук столов для обработки сырой и готовой продукции объемно планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции готовят в горячем цехув нарушение ст 24 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения в складском помещении для хранения овощей и фруктов на стенах имеется трещины не проведена побелка пол забетонирован покрытие пола не ровное не позволяет качественно проводит уборку и дезинфекцию на полу трещины ямки бетонное покрытие отслаивается крошится в овощном и мясном цехах на потолке сырость чернота в моечной ремонт не проведен на стенах часть плитки отклеилось сырость чернота

Нарушенный правовой акт:

• ст 24 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями ст 10 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями ст 44

Выданные предписания:

• Объемно планировочные и конструкторские решения помещений для организации питания учреждения привести в соответствии санитарно эпидемиологическими требованиями исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции лицей МБОУ сМесягутово филиал лицея сМесягутово сАриево филиал лицея сМесягутово сСтарохалилово Основание ст 24 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения обеспечить проведение ремонта в моечной филиал лицея сМесягутово сАриевоОснование ст 24 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения