Причина проверки:

проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требованийОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в нарушение п3111СП 24364820 Государственное автономное учреждение здравоохранения Мечетлинский санаторий для детей с родителями Республики Башкортостан в срок не позднее чем за два месяца до открытия не проинформировал территориальный орган уполномоченный на осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора о планируемых сроках заездов детей режиме работы и количестве детей в нарушение п14 СП 3124359820 не позднее чем за 1 рабочий день до открытия не уведомил территориальный орган уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор о планируемых сроках открытия в условиях распространения COVID19
• в нарушение 22 СП 3124359820 не проводится двух кратная термометрия отдыхающих в нарушение 23 СП 3124359820 не обеспечено постоянное наличие в санитарных узлах для детей кожных антисептиков для обработки рук в нарушение 35 СП 3124359820 расстановка кроватей в спальных помещениях для детей и сотрудников осуществлен без соблюдения социальной дистанции 15метра
• в нарушение п28 СанПиН 2324359020 наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствуют их наименованиям указанным в технологических документах в нарушение п34 СанПиН 2324359020 п23 СП 3124359820 сотрудники участвующие в приготовлении и раздаче пищи обслуживающий персонал работают без средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовые маски или многоразовые маски со сменными фильтрами а также перчаток в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используют термометры
• в нарушение п 29 СП 2324359020 п п 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в ходе проверки выявлены продукты используемые для организации питания детей с истекшим сроком годности а именно Лук репчатый изготовитель ООО «Скорпион» Россия Самарская область поселок Безенчук Ломоносова12 Урожай 2020г 0110202 срок хранения 8 месяцевв количестве 20 кг срок реализации до 01062021 г Морковь изготовитель ООО «Скорпион» Россия Самарская область поселок Безенчук Ломоносова12 Урожай 2020г 0110202 срок хранения 8 месяцев в количестве 50 кг срок реализации до 01062021 г Картофель продовольственный изготовитель ООО «Скорпион» Россия Самарская область поселок Безенчук Ломоносова12 Урожай 2020г 0110202 срок хранения 8 месяцев в количестве 100 кг срок реализации до 01062021 г Курага производитель Узбекистан урожай 202года срок годности 30суток в количестве 10 кгСвекла изготовитель ИП Желебовский НН урожай 2020 года в количестве 25кг упаковано 22102020г срок годности 210 суток при температуре 0+4 СО

Нарушенный правовой акт:

• п 3111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 29 СП 2324359020 п п 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п3 ч2 ст10Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 44ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• В срок не позднее чем за два месяца до открытия каждого сезона информировать территориальный орган уполномоченные на осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора о планируемых сроках заездов детей режиме работы и количестве детей и не позднее чем за 1 рабочий день до открытия уведомить о планируемых сроках открытия в условиях распространения COVID19
• При круглосуточном режиме работы термометрию отдыхающих проводить не менее двух раз в сутки утром и вечером Основание п 22 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок постоянно3 Обеспечить постоянное наличие в санитарных узлах для детей кожных антисептиков для обработки рук Основание п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок постоянно4 Расстановку кроватей в спальных помещениях для детей и сотрудников осуществить с соблюдением социальной дистанции 15метра
• Изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах Основание п28 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок постоянно6 Обеспечить организацию работы сотрудников участвующих в приготовлении и раздаче пищи обслуживающего персонала с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами а также перчаток Основание п34 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок постоянно7 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометры
• Не допускать для организации питания детей продуктов с истекшим сроком годности