Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требованийОснованием для проведения внеплановой выездной проверки является приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 15062021 г 306 «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания производству и реализации пищевых продуктов оказанию гостиничных услуг при подготовке и проведении VI Всемирной фольклориады» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки установлено что в ресторане ООО «Грин Парк» по адресу Республика Башкортостан г Октябрьский проспект Ленина д8 помещения2 не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания производственный контроль а именно лабораторные исследования воздуха по санитарнохимическим показателямна момент проверки 02072021г овощной цех в составе пищеблока отсутствует нарушается последовательность поточность технологического процесса исключающих встречные потоки сырья в мучном цехе отсутствует моечная ванна на момент проверки 02072021г не представлены документированные сведения о проведенных профилактических прививках против вирусного гепатита А у сотрудницы Наумовой КИ19061989гр не представлены документированные сведения о проведенных профилактических прививках против вирусного гепатита В у сотрудника Хайдарова РЛ1996гр

Нарушенный правовой акт:

• п21 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020п25п29 СанПиН 2324359020 221п29 СанПиН 2324359020
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»ст 40 Закона РФ от 7 февраля 1992 г 23001 О защите прав потребителей

Выданные предписания:

• обеспечить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания производственный контрольв составе пищеблока оборудовать овощной цех обеспечить последовательность поточность технологического процесса исключающих встречные потоки сырья в мучном цехе оборудовать моечную ванну представить документированные сведения о проведенных профилактических прививках против вирусного гепатита А у сотрудницы Наумовой КИ19061989грпредставить документированные сведения о проведенных профилактических прививках против вирусного гепатита В у сотрудника ХРЛ1996 гр