Проверка Муниципальное унитарное предприятие Единый расчетнокассовый центр городского округа город Уфа Республики Башкортостан
№022104709339
🔢 ИНН:
0276069810
🆔 ОГРН:
1020202851020
📍 Адрес:
450098 Республика Башкортостан г Уфа ул Комсомольская 1651
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.06.2021
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1При наличии водоотведения выгребная яма отсутствуют локальные очистные сооружения пп261СП 243648202На пути движения от душа к ванне бассейна отсутствуют ножные ванны с проточной водой п624 СП 213678203Система подачи воды в ванны не оборудована кранами для отбора проб воды для исследования по этапам... Еще...1При наличии водоотведения выгребная яма отсутствуют локальные очистные сооружения пп261СП 243648202На пути движения от душа к ванне бассейна отсутствуют ножные ванны с проточной водой п624 СП 213678203Система подачи воды в ванны не оборудована кранами для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки поступающей в бассейнах всех типов до и после фильтров в бассейнах рециркуляционного типа после обеззараживания перед подачей воды в ванну п 6213 СП 213678204В процессе эксплуатации плавательного бассейна не в полном объеме осуществляется лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля за параметрами микроклимата состоянием воздушной среды в зоне дыхания пловцов уровнями шума и освещенности Не проводятся также бактериологические и паразитологические анализы смывов с поверхностей п 6231 СП 213678205Облицовочные материалы зала где расположена ванна бассейна не обеспечивает целостность покрытия не устойчивые к применяемым реагентам и дезинфектантам и не позволяют проводить качественную механическую чистку и дезинфекцию 628 СП 213678206Не проведен контроль эффективности истребительных мероприятий не представлена информация о численности грызунов на территории до начала обработки п 317СП 3533223147Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств на 1 этаже возле столовой мягкий диван с текстильной отделкой 249 СП 243648208 Не всеми работниками организации соблюдены требования касающиеся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров и вакцинации в медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против кори краснухи у 1 работника до 55 лет Низамутдинова ЭЛ 1195 гр отсутствует информация о прививках в санитарных книжках Лисицина ТН 1958 гр что является нарушением п 15 СП 243648209 Меню не разработано для каждой возрастной группы детей представлено единое меню п814 СанПиН 232435902010 В ежедневном меню основного питания на сутки не указано калорийность порции п817 СанПиН 232435902011 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не предусмотрены термометры отсутствует прибор для измерения температуры блюд п 51 СанПиН 232435902012 При рассмотрении технологических карт установлено в ТК 147 наименование блюда картофель тушеный ТК 55 наименование блюд щи из свежей капусты с картофелем ТК 278 наименование блюда компот из смеси сухофруктов не указана температура подачи данных блюд тогда как температура горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам п28 п 52 СанПиН 232435902013 Не обеспечен минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока в моечной для мытья столовой посуды отсутствует посудомоечная машина п 29 СанПиН 2324359020 таблица 618 СанПиН 1236852114 Посуда для приготовления I III блюд частично эмалированная частично выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали п 2462 СП 2436482015 Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points 3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания п 21 СанПиН 232435902016 Не весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд половники гарнирные ложки имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п 2462 СП 24364820 устранено в ходе проверки15 Не работает холодильник для хранения овощей в то время как холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим п2462 СП 2436482016 Представленные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом п28 СанПиН 2324359020 что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Цент гигиены и эпидемиологии в РБ» от 23062021 г 031382717 Занижена масса порции готового блюда «курица отварная60г» п812 прил9 табл1 СанПиН 2324359020
05062021 г вареное колбасное изделие мясное высшего сорта сосиски молочные искусственная оболочка Изготовлено и упаковано 25052021 Годен до 09072021 г Номер партии 22 Изготовитель ОАО «Гродненский мясокомбинат» Юридический адрес улМясницкая 25 230005 гГродно Республика Беларусь ТУ ВY 191368238002201... Еще...05062021 г вареное колбасное изделие мясное высшего сорта сосиски молочные искусственная оболочка Изготовлено и упаковано 25052021 Годен до 09072021 г Номер партии 22 Изготовитель ОАО «Гродненский мясокомбинат» Юридический адрес улМясницкая 25 230005 гГродно Республика Беларусь ТУ ВY 1913682380022012 РЦ ВY 5000432922495202004062021 г хлеб «Стольный» изделие хлебобулочное из смеси ржаной и пшеничной муки нарезное СТО 226748390092016 Срок годности 4 суток Изготовитель АО «Уфимский хлебзавод 3» 450027 Россия Республика Башкортостан гУфа улИндустриальное шоссе 28В соответствии с абз 30 ст 4 Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 0212011 Согласно протокола лабораторных испытаний от 14062021г 18464 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» проба маслосладкосливочное несоленое высший сорт «Крестьянское» Массовая доля жира 725 ГОСТ 322612013 Изготовитель ООО «Объединение молоко» Место нахождения 603050 Нижегородская обл гНижний Новгород улВасилия Иванова д14 корп6 кв28 Россия Место осуществления деятельности603034 Нижегородская область гНижний Новгород улЛейтенанта Шмидта д4а Россия Дата изготовления 07052021 г не соответствует п6 глава 3 Технического регламента Таможенного союза от 0332013 О безопасности молока и молочной продукциив исследованном образце показатели составляют массовая доля жира 543±13 при норме не менее 725 массовая доля влаги 452±04 при норме не более 25 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 14062021г 18464 экспертным заключение от 23062021 г 0313802 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 01.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное унитарное предприятие Единый расчетнокассовый центр городского округа город Уфа Республики Башкортостан (ИНН: 0276069810) , адрес: 450098 Республика Башкортостан г Уфа ул Комсомольская 1651
Выявленные нарушения (2 шт.):
1При наличии водоотведения выгребная яма отсутствуют локальные очистные сооружения пп261СП 243648202На пути движения от душа к ванне бассейна отсутствуют ножные ванны с проточной водой п624 СП 213678203Система подачи воды в ванны не оборудована кранами для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки поступающей в бассейнах всех типов до и после фильтров в бассейнах рециркуляционного типа после обеззараживания перед подачей воды в ванну п 6213 СП 213678204В процессе эксплуатации плавательного бассейна не в полном объеме осуществляется лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля за параметрами микроклимата состоянием воздушной среды в зоне дыхания пловцов уровнями шума и освещенности Не проводятся также бактериологические и паразитологические анализы смывов с поверхностей п 6231 СП 213678205Облицовочные материалы зала где расположена ванна бассейна не обеспечивает целостность покрытия не устойчивые к применяемым реагентам и дезинфектантам и не позволяют проводить качественную механическую чистку и дезинфекцию 628 СП 213678206Не проведен контроль эффективности истребительных мероприятий не представлена информация о численности грызунов на территории до начала обработки п 317СП 3533223147Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств на 1 этаже возле столовой мягкий диван с текстильной отделкой 249 СП 243648208 Не всеми работниками организации соблюдены требования касающиеся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров и вакцинации в медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против кори краснухи у 1 работника до 55 лет Низамутдинова ЭЛ 1195 гр отсутствует информация о прививках в санитарных книжках Лисицина ТН 1958 гр что является нарушением п 15 СП 243648209 Меню не разработано для каждой возрастной группы детей представлено единое меню п814 СанПиН 232435902010 В ежедневном меню основного питания на сутки не указано калорийность порции п817 СанПиН 232435902011 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не предусмотрены термометры отсутствует прибор для измерения температуры блюд п 51 СанПиН 232435902012 При рассмотрении технологических карт установлено в ТК 147 наименование блюда картофель тушеный ТК 55 наименование блюд щи из свежей капусты с картофелем ТК 278 наименование блюда компот из смеси сухофруктов не указана температура подачи данных блюд тогда как температура горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам п28 п 52 СанПиН 232435902013 Не обеспечен минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока в моечной для мытья столовой посуды отсутствует посудомоечная машина п 29 СанПиН 2324359020 таблица 618 СанПиН 1236852114 Посуда для приготовления I III блюд частично эмалированная частично выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали п 2462 СП 2436482015 Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points 3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания п 21 СанПиН 232435902016 Не весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд половники гарнирные ложки имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п 2462 СП 24364820 устранено в ходе проверки15 Не работает холодильник для хранения овощей в то время как холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим п2462 СП 2436482016 Представленные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом п28 СанПиН 2324359020 что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Цент гигиены и эпидемиологии в РБ» от 23062021 г 031382717 Занижена масса порции готового блюда «курица отварная60г» п812 прил9 табл1 СанПиН 2324359020
05062021 г вареное колбасное изделие мясное высшего сорта сосиски молочные искусственная оболочка Изготовлено и упаковано 25052021 Годен до 09072021 г Номер партии 22 Изготовитель ОАО «Гродненский мясокомбинат» Юридический адрес улМясницкая 25 230005 гГродно Республика Беларусь ТУ ВY 1913682380022012 РЦ ВY 5000432922495202004062021 г хлеб «Стольный» изделие хлебобулочное из смеси ржаной и пшеничной муки нарезное СТО 226748390092016 Срок годности 4 суток Изготовитель АО «Уфимский хлебзавод 3» 450027 Россия Республика Башкортостан гУфа улИндустриальное шоссе 28В соответствии с абз 30 ст 4 Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 0212011 Согласно протокола лабораторных испытаний от 14062021г 18464 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» проба маслосладкосливочное несоленое высший сорт «Крестьянское» Массовая доля жира 725 ГОСТ 322612013 Изготовитель ООО «Объединение молоко» Место нахождения 603050 Нижегородская обл гНижний Новгород улВасилия Иванова д14 корп6 кв28 Россия Место осуществления деятельности603034 Нижегородская область гНижний Новгород улЛейтенанта Шмидта д4а Россия Дата изготовления 07052021 г не соответствует п6 глава 3 Технического регламента Таможенного союза от 0332013 О безопасности молока и молочной продукциив исследованном образце показатели составляют массовая доля жира 543±13 при норме не менее 725 массовая доля влаги 452±04 при норме не более 25 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 14062021г 18464 экспертным заключение от 23062021 г 0313802 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»
Нарушенный правовой акт:
3648
статьи 17 28 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 15 261 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 пп 21 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
ТР ТС 021
787980828384 раздела VIII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» TP ТС 0342013 абзац 30 ст 4 Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44
Выданные предписания:
1При наличии водоотведения выгребная яма отсутствуют локальные очистные сооружения пп261СП 243648202На пути движения от душа к ванне бассейна отсутствуют ножные ванны с проточной водой п624 СП 213678203Система подачи воды в ванны не оборудована кранами для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки поступающей в бассейнах всех типов до и после фильтров в бассейнах рециркуляционного типа после обеззараживания перед подачей воды в ванну п 6213 СП 213678204В процессе эксплуатации плавательного бассейна не в полном объеме осуществляется лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля за параметрами микроклимата состоянием воздушной среды в зоне дыхания пловцов уровнями шума и освещенности Не проводятся также бактериологические и паразитологические анализы смывов с поверхностей п 6231 СП 213678205Облицовочные материалы зала где расположена ванна бассейна не обеспечивает целостность покрытия не устойчивые к применяемым реагентам и дезинфектантам и не позволяют проводить качественную механическую чистку и дезинфекцию 628 СП 213678206Не проведен контроль эффективности истребительных мероприятий не представлена информация о численности грызунов на территории до начала обработки п 317СП 3533223147Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств на 1 этаже возле столовой мягкий диван с текстильной отделкой 249 СП 243648208 Не всеми работниками организации соблюдены требования касающиеся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров и вакцинации в медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против кори краснухи у 1 работника до 55 лет Низамутдинова ЭЛ 1195 гр отсутствует информация о прививках в санитарных книжках Лисицина ТН 1958 гр что является нарушением п 15 СП 243648209 Меню не разработано для каждой возрастной группы детей представлено единое меню п814 СанПиН 232435902010 В ежедневном меню основного питания на сутки не указано калорийность порции п817 СанПиН 232435902011 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не предусмотрены термометры отсутствует прибор для измерения температуры блюд п 51 СанПиН 232435902012 При рассмотрении технологических карт установлено в ТК 147 наименование блюда картофель тушеный ТК 55 наименование блюд щи из свежей капусты с картофелем ТК 278 наименование блюда компот из смеси сухофруктов не указана температура подачи данных блюд тогда как температура горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам п28 п 52 СанПиН 232435902013 Не обеспечен минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока в моечной для мытья столовой посуды отсутствует посудомоечная машина п 29 СанПиН 2324359020 таблица 618 СанПиН 1236852114 Посуда для приготовления I III блюд частично эмалированная частично выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали п 2462 СП 2436482015 Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points 3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания п 21 СанПиН 232435902016 Не весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд половники гарнирные ложки имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п 2462 СП 24364820 устранено в ходе проверки15 Не работает холодильник для хранения овощей в то время как холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим п2462 СП 2436482016 Представленные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом п28 СанПиН 2324359020 что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Цент гигиены и эпидемиологии в РБ» от 23062021 г 031382717 Занижена масса порции готового блюда «курица отварная60г» п812 прил9 табл1 СанПиН 2324359020
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
450018 Республика Башкортостан г Уфа ул Элеваторная 15ДОЛ Черемушки
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
450098 Республика Башкортостан г Уфа ул Комсомольская 1651
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-29T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Муниципальное унитарное предприятие Единый Расчетнокассовый центр городского округа город Уфа Республики БашкортостанДОЛ «Черемушки»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-06-04T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
14
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Николаева Гузель Рауфовна
Должность
ведущий специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1При наличии водоотведения выгребная яма отсутствуют локальные очистные сооружения пп261СП 243648202На пути движения от душа к ванне бассейна отсутствуют ножные ванны с проточной водой п624 СП 213678203Система подачи воды в ванны не оборудована кранами для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки поступающей в бассейнах всех типов до и после фильтров в бассейнах рециркуляционного типа после обеззараживания перед подачей воды в ванну п 6213 СП 213678204В процессе эксплуатации плавательного бассейна не в полном объеме осуществляется лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля за параметрами микроклимата состоянием воздушной среды в зоне дыхания пловцов уровнями шума и освещенности Не проводятся также бактериологические и паразитологические анализы смывов с поверхностей п 6231 СП 213678205Облицовочные материалы зала где расположена ванна бассейна не обеспечивает целостность покрытия не устойчивые к применяемым реагентам и дезинфектантам и не позволяют проводить качественную механическую чистку и дезинфекцию 628 СП 213678206Не проведен контроль эффективности истребительных мероприятий не представлена информация о численности грызунов на территории до начала обработки п 317СП 3533223147Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств на 1 этаже возле столовой мягкий диван с текстильной отделкой 249 СП 243648208 Не всеми работниками организации соблюдены требования касающиеся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров и вакцинации в медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против кори краснухи у 1 работника до 55 лет Низамутдинова ЭЛ 1195 гр отсутствует информация о прививках в санитарных книжках Лисицина ТН 1958 гр что является нарушением п 15 СП 243648209 Меню не разработано для каждой возрастной группы детей представлено единое меню п814 СанПиН 232435902010 В ежедневном меню основного питания на сутки не указано калорийность порции п817 СанПиН 232435902011 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не предусмотрены термометры отсутствует прибор для измерения температуры блюд п 51 СанПиН 232435902012 При рассмотрении технологических карт установлено в ТК 147 наименование блюда картофель тушеный ТК 55 наименование блюд щи из свежей капусты с картофелем ТК 278 наименование блюда компот из смеси сухофруктов не указана температура подачи данных блюд тогда как температура горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам п28 п 52 СанПиН 232435902013 Не обеспечен минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока в моечной для мытья столовой посуды отсутствует посудомоечная машина п 29 СанПиН 2324359020 таблица 618 СанПиН 1236852114 Посуда для приготовления I III блюд частично эмалированная частично выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали п 2462 СП 2436482015 Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points 3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания п 21 СанПиН 232435902016 Не весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд половники гарнирные ложки имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п 2462 СП 24364820 устранено в ходе проверки15 Не работает холодильник для хранения овощей в то время как холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим п2462 СП 2436482016 Представленные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом п28 СанПиН 2324359020 что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Цент гигиены и эпидемиологии в РБ» от 23062021 г 031382717 Занижена масса порции готового блюда «курица отварная60г» п812 прил9 табл1 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
05062021 г вареное колбасное изделие мясное высшего сорта сосиски молочные искусственная оболочка Изготовлено и упаковано 25052021 Годен до 09072021 г Номер партии 22 Изготовитель ОАО «Гродненский мясокомбинат» Юридический адрес улМясницкая 25 230005 гГродно Республика Беларусь ТУ ВY 1913682380022012 РЦ ВY 5000432922495202004062021 г хлеб «Стольный» изделие хлебобулочное из смеси ржаной и пшеничной муки нарезное СТО 226748390092016 Срок годности 4 суток Изготовитель АО «Уфимский хлебзавод 3» 450027 Россия Республика Башкортостан гУфа улИндустриальное шоссе 28В соответствии с абз 30 ст 4 Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 0212011 Согласно протокола лабораторных испытаний от 14062021г 18464 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» проба маслосладкосливочное несоленое высший сорт «Крестьянское» Массовая доля жира 725 ГОСТ 322612013 Изготовитель ООО «Объединение молоко» Место нахождения 603050 Нижегородская обл гНижний Новгород улВасилия Иванова д14 корп6 кв28 Россия Место осуществления деятельности603034 Нижегородская область гНижний Новгород улЛейтенанта Шмидта д4а Россия Дата изготовления 07052021 г не соответствует п6 глава 3 Технического регламента Таможенного союза от 0332013 О безопасности молока и молочной продукциив исследованном образце показатели составляют массовая доля жира 543±13 при норме не менее 725 массовая доля влаги 452±04 при норме не более 25 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 14062021г 18464 экспертным заключение от 23062021 г 0313802 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
административный штраф по ч1 ст67
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф уплачен
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
07134
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1При наличии водоотведения выгребная яма отсутствуют локальные очистные сооружения пп261СП 243648202На пути движения от душа к ванне бассейна отсутствуют ножные ванны с проточной водой п624 СП 213678203Система подачи воды в ванны не оборудована кранами для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки поступающей в бассейнах всех типов до и после фильтров в бассейнах рециркуляционного типа после обеззараживания перед подачей воды в ванну п 6213 СП 213678204В процессе эксплуатации плавательного бассейна не в полном объеме осуществляется лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля за параметрами микроклимата состоянием воздушной среды в зоне дыхания пловцов уровнями шума и освещенности Не проводятся также бактериологические и паразитологические анализы смывов с поверхностей п 6231 СП 213678205Облицовочные материалы зала где расположена ванна бассейна не обеспечивает целостность покрытия не устойчивые к применяемым реагентам и дезинфектантам и не позволяют проводить качественную механическую чистку и дезинфекцию 628 СП 213678206Не проведен контроль эффективности истребительных мероприятий не представлена информация о численности грызунов на территории до начала обработки п 317СП 3533223147Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств на 1 этаже возле столовой мягкий диван с текстильной отделкой 249 СП 243648208 Не всеми работниками организации соблюдены требования касающиеся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров и вакцинации в медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против кори краснухи у 1 работника до 55 лет Низамутдинова ЭЛ 1195 гр отсутствует информация о прививках в санитарных книжках Лисицина ТН 1958 гр что является нарушением п 15 СП 243648209 Меню не разработано для каждой возрастной группы детей представлено единое меню п814 СанПиН 232435902010 В ежедневном меню основного питания на сутки не указано калорийность порции п817 СанПиН 232435902011 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не предусмотрены термометры отсутствует прибор для измерения температуры блюд п 51 СанПиН 232435902012 При рассмотрении технологических карт установлено в ТК 147 наименование блюда картофель тушеный ТК 55 наименование блюд щи из свежей капусты с картофелем ТК 278 наименование блюда компот из смеси сухофруктов не указана температура подачи данных блюд тогда как температура горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам п28 п 52 СанПиН 232435902013 Не обеспечен минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока в моечной для мытья столовой посуды отсутствует посудомоечная машина п 29 СанПиН 2324359020 таблица 618 СанПиН 1236852114 Посуда для приготовления I III блюд частично эмалированная частично выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали п 2462 СП 2436482015 Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points 3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания п 21 СанПиН 232435902016 Не весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд половники гарнирные ложки имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п 2462 СП 24364820 устранено в ходе проверки15 Не работает холодильник для хранения овощей в то время как холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим п2462 СП 2436482016 Представленные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом п28 СанПиН 2324359020 что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Цент гигиены и эпидемиологии в РБ» от 23062021 г 031382717 Занижена масса порции готового блюда «курица отварная60г» п812 прил9 табл1 СанПиН 2324359020
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
3648
Положение нормативно-правового акта
статьи 17 28 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 15 261 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 пп 21 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
07134
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
не допускать реализацию молока и масла
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ТР ТС 021
Положение нормативно-правового акта
787980828384 раздела VIII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» TP ТС 0342013 абзац 30 ст 4 Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Рахимов ИИ
Должность
начальник
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
с актом ознакомлен директор 29062021 г в 1700 подпись имеется
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное унитарное предприятие Единый расчетнокассовый центр городского округа город Уфа Республики Башкортостан
ИНН
0276069810
ОГРН
1020202851020
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-03-29
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2019-07-31
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050204210407
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
Главное управление МЧС России по Республике Башкортостан
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Николаева Гузель Рауфовна
Должность
ведущий специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Домашева Ксения Викторовна
Должность
главный специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шайдуллина Юлия Ринатовна
Должность
заведующая отделением условий воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Альмухаметова Лейсан Айдаровна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Плотникова Надежда Васильевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Наумова Лиана Рустамовна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Черных Кристина Дмитриевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шайдуллина Филия Дамировна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ермакович Алена Радуевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Крапчетова Жанна Эдуардовна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Сахаутдинова Ильнура Ирековна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Патрушева Ирина Александровна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-06-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 Визуальный осмотр помещений сооружений оборудования с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 0106202129062021 г2 Проведение отбора образцов проб продукции объектов окружающей среды проведение лабораторных исследований санитарноэпидемиологических экспертиз гигиенических оценок с 0106202129062021 г3 Анализ документов и представленной информации результатов исследований испытаний санитарноэпидемиологических экспертиз гигиенических оценок с 0106202129062021 г4 Установление причинноследственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 0106202129062021 г
Дата начала
2021-06-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-29
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Деятельность детских лагерей на время каникул ч 9 ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ постановление Правительства РФ от 23112009 г 944
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2002-03-29
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2019-07-31
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1489
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44