Причина проверки:

цель проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требованийПлан плановых проверок деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 г утвержденный приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 28102020 317ПР размещенный на официальном сайте Генеральной прокуратуры РФ_httpplangenprocgovruplan2021 задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской ФедерацииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

ст 81 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ nпостановление Правительства РФ от 17 августа 2016 г N 806 nпостановление Правительства РФ от 5 июня 2013 г N 476

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1 На пищеблоке в моечной кухонной посуды вместо 2секционной ванны оборудована одна бытовая ванна п192 п 195 табл 618 СанПиН 123685212 В обеденном зале для обучающихся непосредственно на линии раздачи находится меню в котором указаны только цена и выход блюда нет информации о калорийности порции отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей п 817 СанПиН 23243590203 Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом В технологических картах «Жаркое по домашнему с говядиной» «рассольник ленинградский» «компот из кураги и изюма» «салат из свежих огурцов» не указана температура подачи блюд п 52 п 28 СанПиН 23243590204 В технологических картах столовой ГБПОУ УКСИВТ используемых для производства готовых блюд не отражена рецептура и технология приготовления блюд п 233 СП 24364820 5 Посуда для приготовления 1 2 3 блюд выполнена из алюминия п 2462 СП 24364820
• 1 На собственной территории ГБПОУ УКИВТ имеются сооружения функционально не связанные с деятельностью хозяйствующего субъекта а именно по адресу г Уфа Кирова 652 размещено оборудование связи в составе размещение антенн связи с местами прохождения антеннофидерных устройств и установкой климатического шкафа филиала ПАО «МТС» в Республике Башкортостан по договору от 10032016 г 27 п 225 353 СП 24364820 2 Окна не всех помещений в учебном корпусе оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника подъемноповоротные жалюзи или шторы отсутствуют в каб 309 в кабинетах 221 331 323 а 333 окна оборудованы шторами длиной ниже уровня подоконника п 2413 СП 243648203 Учебные доски для работы с которыми используется мел не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее поле в учебных кабинетах 245 234 218 337 336 309 п 244 СП 243648204 Вся учебная мебель в учебных кабинетах организации парты столы и стулья не обеспечена цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой Отсутствует цветовая маркировка стола и стульев п 243 СП 243648205 Покрытие стульев в учебных кабинетах выполнено из материалов не устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств а именно учебные кабинеты 3 243 232 237 233 337 305 308 частично оборудованы стульями из мягкой ворсовой обивки в общежитии 2 по адресу г Уфа ул Кирова 652 в изоляторе установлено кресло с мягкой ворсовой обивкой в коридоре общежития 1 по адресу г Уфа ул Кирова 651 установлены диваны с мягкой тканевой ворсовой обивкой п 243 249 СП 243648206 В учебном кабинете 2 на 1 этаж учебного корпуса обучающиеся сидят спиной к окну учебные парты расположены параллельно окнам Естественное освещение со спины обучающихся п 3412 СП 243648207 Не осуществляется контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания молодежи а именно отсутствуют термометры в учебных помещениях учебного корпуса в общежитиях п 273 СП 243648208 В учебных кабинетах где организованы рабочие места обучающихся с компьютером не предусмотрено местное освещение на рабочем столе п 3515 СП 24364820 9 Помещения для хранения уборочного инвентаря в учебном корпусе по адресу гУфа ул Кирова 65 в общежитии 1 по адресу г Уфа ул Кирова 651 не оборудованы поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения п 25412 СП 2436482010 Туалетные комнаты на 2 3 этажах учебного корпуса не оборудованы туалетными кабинами с дверями не оснащены держателями для туалетной бумаги нет самой туалетной бумаги п 2411 СП 2436482011 Внутренняя отделка помещений ГБПОУ УКИВТ не позволяет проведение ежедневной влажной уборки обработки моющими и дезинфицирующими средствами так как имеет повреждения Имеются повреждения и дефекты пола в учебном корпусе в учебных кабинетах 322 в коридорах в общежитии 2 в комнатах комната 217 207 205 223 204 306 напольное покрытие с дефектами Полы на пищеблоке выполнены из метлахской плитки и окрашены краской краска в мясорыбном цехе в мучном цехе местами отошла облупилась местами отсутствуют плитки Напольное покрытие плитки местами отсутствуют в коридорах общежития 2 на 2 3 этажах учебного корпуса п 252 СП 24364820 12 В коридоре на 3 этаже учебного корпуса на потолке следы потеков Потолок в учебном кабинете 218 с дефектами потолок в умывальных в общежитии 1 г Уфа ул Кирова 651 с дефектами краска облупилась местами отсутствует краска осыпается потолок в туалете для лиц с ограниченными возможностями на 3 этаже частично открыт на потолке плитка армстронга упала частично В туалете для лиц с ограниченными возможностями на 3 этаже учебного корпуса стены с дефектами не гладкие а именно отпала облицовочная плитка Потолок в мясорыбном цехе в мучном с облупившейся краской на подоконниках облупилась краска на стенах имеются трещины покраска на всех дверях повреждена На стенах помещения для хранения чистого и грязного белья краска облупилась отошла местами стены и потолки не имеют отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 253 СП 2436482013 Выдача чистого белья организована так что не исключается его пересечение с грязным бельем по адресу г Уфа ул Кирова 652 для чистого и грязного белья выделено одно помещение п 2115 СП 2436482014 Остекление окон в коридоре на втором этаже учебного корпуса в коридоре общежития 2 на 1 этаже в мясорыбном цехе пищеблока выполнено не их цельного стекла Остекление с трещиной с нарушением целостности 283 СП 2436482015 В учебных кабинетах на кухнях общежитий открываемые в весенний летний и осенний периоды не оборудованы москитными сетками п 2413 СП 2436482016 Спальные комнаты в общежитиях для проживания по адресам г Уфа ул Кирова 652 не обеспечены тумбочками и стульями табуреты по количеству проживающих ком 212 на 5 человека 4 тумбочки и 2стула ком211 на 5 проживающих 4 тумбочки 3 стула ком 217 на 5 человек 3 стула комн 208 на 6 человека 4 стула ком 222 на 5 человек 3 стула ком 203 на 5 человек 3 стула ком 202 на 5 человек 4 стула ком 323 5 человек 4 стула п 247 СП 2436482017 В общежитии 2 по адресу г Уфа ул Кирова 652 в жилых комнатах площадь на 1 человека при наличии отдельных помещений для самостоятельных занятий составляет 45 м² в комнатах 212 211 216 217 208 207 220 206 222 223 203 202 204 302 303 323 322 304 321 305 306 307 319 проживает по 5 человек при площади комнат от 180 м² до 188 м² табл 61 СанПиН 12368521
• в ходе плановой выездной проверки 18052021 г в 1303 ч на пищеблоке ГБПОУ УКСИВТ проведен отбор образца проведен отбор образца готового блюда «биточки» на микробиологическое исследование Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ»При непосредственном рассмотрении 09062021 г результатов лабораторных испытаний протокола лабораторных испытаний от 25052021г 15582 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено что значение контролируемого микробиологического показателя БГКП образца пробы «биточки» не соответствует требованиям приложения 2 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» БГКП фактически составило 40×10² КОЕг при норме не более 1×103 что является нарушением п 1 ст 7 п 2 ст 7 п 18 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и создает угрозу причинения вреда здоровью граждан в том числе детей

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 Санитарные правила и нормы СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» далее СанПиН 12368521
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 Санитарные правила и нормы СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» далее СанПиН 12368521
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44