Причина проверки:

Проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требованийПлан плановых проверок деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 г утвержденный приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 28102020 317ПР размещенный на официальном сайте Генеральной прокуратуры РФ_httpplangenprocgovruplan2021 Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовсоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Оказание амбулаторнополиклинической медицинской помощи ч 9 ст 9 Федерального закона от 26122008 г ФЗ294 постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Отдыхающие дети не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Мебель для лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов должна быть приспособлена к особенностям их психофизического развития индивидуальным возможностям и состоянию здоровьяОбеденный зал оборудован стульями не позволяющими проводить обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средствНе работает одна раковина для мытья рук перед обеденным заломКаждое спальное место не обеспечено банными полотенцами не менее двух комплектов на каждого человекаЧасть используемой мягкой мебели не имеет покрытия допускающего проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств Мягкая мебель не имеет съемных чехлов не менее 2 комплектовПриемнокарантинное отделение не оборудовано отдельным входомВ цехе холодных закусок требуется проведение ремонта потолка
• Сотрудники ГАУ Реабилитационного центра г Кумертау не в полном объеме проходят периодический медицинский осмотр и не в полном объеме привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниямУ Барановой ОЮ просрочено прохождение обследование на туберкулез дата обследования 19022021 г в ходе проведения проверки устранено 25032021 гу Тулибаевой ГФ отказ от прививок против гепатита Ву Закурдаевой АН отказ от прививок против гепатита Ву Янбердиной ДА отказ от прививок от АДСМу Масютиной ЕА нет прививок от гриппа в 2020 гу Биткиной ГН нет прививок от гриппа в 2020 гВ подвальном помещении размещена спелеокомната соляная комната в которой оказывается медицинская помощь
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрахНа момент проверки были приняты яблоки свежие без маркировки и товарносопроводительной документацииНа линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюдСуточные пробы оставляются не в полном объеме При контроле оставления суточных проб выявлено что за 10032021 и 11032021 завтраки не оставлены бутерброды с маслом и сыром поштучно целикомПластмассовые ведра в которых хранятся пищевые продукты не имеет маркировки разрешено для контакта с пищевыми продуктами
• Ежедневное меню предусматривает наименование блюд и массу порций на каждого отдыхающего Фактически на момент проверки отварная свекла подавалась без порционирования в одной тарелкеРезультаты лабораторных испытаний фактического меню для детей с 7 до 11 лет согласно экспертного заключения 034858 от 22032021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами

Нарушенный правовой акт:

• пп 2432463 265 249382 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 924 СП 2136782020 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 71 СП 3132 314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 83 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п812 п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944 Об утв перечня видов деятельности в сферах здравоохранения образования и социальной осуществляемых юрлицами и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выданные предписания:

• Обеспечить отдыхающих детей мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Мебель для лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов должна быть приспособлена к особенностям их психофизического развития индивидуальным возможностям и состоянию здоровьяОбеспечить обеденный зал стульями позволяющими проводить обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средствВосстановить работу раковины для мытья рук перед обеденным залом Обеспечить каждое спальное место банными полотенцами не менее двух комплектов на каждого человекаОбеспечить покрытие мягкой мебели допускающий проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств или пли приобрести для мягкой мебели съемные чехлы не менее 2 комплектов Оборудовать приемнокарантинное отделение отдельным входомПровести ремонт потолочного покрытия в цехе холодных закусок
• Не допускать до работы сотрудников без пройденного в полном объеме требуемого медицинского осмотра данных о профессиональной гигиенической подготовки и аттестации проведения профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниямПредусмотреть перенос помещении для размещена спелеокомнаты соляной комнаты в которой оказывается медицинская помощь на первый этаж
• Приобрести инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрахНе допускать приема пищевых продуктов без маркировочных ярлыков документов подтверждающих качество и безопасность Приобрести термометры для контроля температуры блюд на раздаче и столах отдыхающих Суточные пробы оставлять в полном объемеИспользовать емкости для хранения пищевых продуктов только с маркировкой разрешено для контакта с пищевыми продуктами
• Не допускать отпуск салатов в одной тарелке для нескольких человекОсуществлять приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами