Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ст 81 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ nпостановление Правительства РФ от 17 августа 2016 г N 806 nпостановление Правительства РФ от 5 июня 2013 г N 476

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции безалкогольных напитков лимонад Тархун связанных с требованиями безопасности такой продукции в ООО «ТСК «Нарат» не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points что является нарушением требований пункта 2 статьи 10 ТР ТС 0212011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры не выбрана последовательность и поточность технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции на момент проверки не созданы условия для мытья хранения сушки уборочного инвентаря и ветоши производственных помещений уборочный инвентарь и ветошь хранятся в цехах по производству напитков и воды что является нарушением требований пп 2 пункта 3 статьи 10 пункт 4 статьи 14 ТР ТР 0212011 Производственные помещения цех по розливу питьевой воды и цех по изготовлению безалкогольных напитков лимонад Тархун в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы туалетами двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук что является нарушением требований пп 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТР 0212011 Два работника ООО «ТСК «Нарат» занятые на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не прошли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством Российской Федерации что является нарушением требований пункта 6 статьи 11 ТР ТР 0212011 В цехе по изготовлению и розливу безалкогольных напитков лимонад Тархун не созданы условия для хранения продовольственного пищевого сырья амортизаторов в холодильном оборудований в соответствии с информацией указанной на этикетке сырья амортизаторов что является нарушением требований пп 7 пункта 1 статьи 14 ТР ТР 0212011
• При изготовлении хранении и реализации упакованной питьевой воды и безалкогольных напитков ООО «ТСК «Нарат» не соблюдаются сроки годности ингредиентов для изготовления безалкогольных напитков установленных их изготовителями1 пищевая добавка краситель Сахарный колер IV E150d Аромаколор DS7 производитель Италия дата производства 12102018 г срок годности 12102019 г вес нетто 25 кг 1 ед 2 ароматизатор Лимонад QL 68322 партия NQ70679127 производитель Живодан Нидерланды дата производства 22022019 г годен до 19112019 г 25 кг 1 ед3 ароматизатор пищевой натуральный с маслом эстрагона производитель Германия дата изготовления 08022020 г годен при температуре храненияперевозки +5+80С до 07022021 г 1 кг 1 ед4 ароматизатор пищевой Тархун производитель Германия дата изготовления 09032020 г годен при температуре храненияперевозки +5+80С до 09032021 г 10 кг 1 ед5 сироп «Премиум А» натуральный сахаросодержащий продукт для приготовления безалкогольных и алкогольных напитков молочных продуктов плодоовощной продукции производитель г Саратов дата производства 16082020 г срок годности 6 месяцев с даты производства 30 кг 1 ед6 напиток безалкогольный «Тархун» производитель ООО «ТСК «Нарат» дата изготовления 04082020 г срок хранения 6 месяцев ПЭТ бутылки по 15 л 24 ед7 напиток безалкогольный «Лимонад» производитель ООО «ТСК «Нарат» дата изготовления 17022021 г срок хранения 6 месяцев ПЭТ бутылки по 15 л 84 ед по 05 л 45 ед напиток изготовлен из просроченного сырья ароматизатор Лимонад QL 68322 партия NQ70679127 производитель Живодан Нидерланды дата производства 22022019 г годен до 19112019 г
• Так в рамках проведения плановой выездной проверки Обществом с ограниченной ответственностью «ТранспортноСтроительная Компания «Нарат» на производимую продукцию представлены документы на подтверждение соответствию обязательным требованиям нормативных документов на напитки безалкогольные на ароматизаторах с применением консерваторов «Лимонад» «Дюшес» «Тархун» «Каркаде» «Экстраситро» «Кола» со вкусом «Зеленое яблоко» «Кремсода» со вкусом «Апельсин» со вкусом «Лимон» Декларация о соответствии Евразийского экономического союза регистрационный номер декларации о соответствии ЕАЭС N RU ДRUАБ90В0110619 дата регистрации декларации о соответствии 03092019 года декларация о соответствии действительна с даты регистрации по 02092022 года включительно заявитель 452302 Республика Башкортостан Дюртюлинский район село Новобиктово ул Механизаторская дом 212каб 1 изготовитель 452302 Республика Башкортостан Дюртюлинский район село Новобиктово ул Механизаторская дом 212 кабинет 1 адрес осуществления деятельности 452302 Республика Башкортостан Дюртюлинский район село Новобиктово ул Механизаторская дом 212 декларация о соответствии принята на основании протокола испытаний 16281 от 17052019 выданного Испытательным центром Федерального бюджетного учреждения науки «Уфимский научноисследовательский институт медицины труда и экологии человека» рег РОСС RU0001510411 на воду питьевую природную кроме вод минеральных газированная негазированная Декларация о соответствии Евразийского экономического союза регистрационный номер декларации о соответствии ЕАЭС N RU ДRUНА360068818 дата регистрации декларации о соответствии 22112018 года декларация о соответствии действительна с даты регистрации по 21112021 года включительно заявитель Общество с ограниченной ответственностью «ТранспортноСтроительная Компания «Нарат» место нахождения адрес юридического лица 629804 Россия ЯмалоНенецкий Автономный округ Ноябрьск ул 60 лет СССР д 39»А» кв 3738 адрес осуществления деятельности 452302 Республика Башкортостан Дюртюлинский район село Новобиктово ул Механизаторская дом 212 изготовитель Общество с ограниченной ответственностью «ТранспортноСтроительная Компания «Нарат» место нахождения адрес юридического лица 629804 Россия ЯмалоНенецкий Автономный округ Ноябрьск ул 60 лет СССР д 39»А» кв 3738 адрес осуществления деятельности 452302 Республика Башкортостан Дюртюлинский район село Новобиктово ул Механизаторская дом 212 декларация о соответствии принята на основании протокола испытаний 001А221118 от 22112018 Испытательная лаборатория «Гамматест» Аттестат аккредитации РОСС RU3157804ОЛН0ИЛ01 в которых выявлены недостоверные сведения на выпускаемую продукцию Декларация о соответствии Евразийского экономического союза регистрационный номер декларации о соответствии ЕАЭС N RU ДRUАБ90В0110619 на пищевую продукцию напитки безалкогольные на ароматизаторах с применением консерваторов «Лимонад» «Дюшес» «Тархун» «Каркаде» «Экстраситро» «Кола» со вкусом «Зеленое яблоко» «Кремсода» со вкусом «Апельсин» со вкусом «Лимон» выдана на основании протокола испытаний 16281 от 17052019 выданного Испытательным центром Федерального бюджетного учреждения науки «Уфимский научноисследовательский институт медицины труда и экологии человека» рег РОСС RU0001510411 Однако при изучении данного протокола установлено что объектом испытаний был только напиток сильногазированный «Лимонад» емкость 15 л Иная пищевая продукция напитки безалкогольные на ароматизаторах с применением консерваторов «Дюшес» «Тархун» «Каркаде» «Экстраситро» «Кола» со вкусом «Зеленое яблоко» «Кремсода» со вкусом «Апельсин» со вкусом «Лимон» не были предметом оценки исследований Декларация о соответствии Евразийского экономического союза регистрационный номер декларации о соответствии ЕАЭС N RU ДRUНА360068818 на пищевую продукцию на воду питьевую природную кроме вод минеральных газированная негазированная выдана на основании протокола испытаний 001А221118 от 22112018 Испытательная лаборатория «Гамматест» Аттестат аккредитации РОСС RU3157804ОЛН0ИЛ01 Однако при изучении данного протокола установлено что неверно указан адрес место нахождения адрес юридического лица заявителя Общества с ограниченной ответственностью «ТранспортноСтроительная Компания «Нарат» 629804 Россия ЯмалоНенецкий Автономный округ Ноябрьск ул 60 лет СССР д 39»А» кв 3738 Согласно данным единого государственного реестра юридических лиц у Общества с ограниченной ответственностью «ТранспортноСтроительная Компания «Нарат» указан иной адрес место нахождения 452302 Республика Башкортостан Дюртюлинский район с Новобиктово ул Механизаторская дом 212 кабинет 1 Основной государственный номер 1128905000839 ИННКПП 8905051856890501001

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 далее по тексту ТР ТС 0212011
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880
• Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Ст 44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Постановление Правительства РФ от 17 августа 2016 г N 806 «О применении рискориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля надзора и внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 1 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции в ООО «ТСК «Нарат» Дюртюлинский район село Новобиктово улица Механизаторская дом 212 безалкогольных напитков лимонад Тархун связанных с требованиями безопасности такой продукции в ООО «ТСК «Нарат» разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с требованиями пункта 2 статьи 10 ТР ТС 0212011 2 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления в ООО «ТСК «Нарат» Дюртюлинский район село Новобиктово улица Механизаторская дом 212 разработать внедрить и поддерживать следующие процедуры выбрать последовательность и поточность технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции создать условия для мытья хранения сушки уборочного инвентаря и ветоши производственных помещений уборочный инвентарь и ветошь не хранить в цехах по производству напитков и воды в соответствии с требованиями пп 2 пункта 3 статьи 10 пункт 4 статьи 14 ТР ТР 0212011 3 Производственные помещения цех по розливу питьевой воды и цех по изготовлению безалкогольных напитков лимонад Тархун в ООО «ТСК «Нарат» Дюртюлинский район село Новобиктово улица Механизаторская дом 212 в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции оборудовать туалетами двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук в соответствии с требованиями пп 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТР 0212011 4 Двум работникам в ООО «ТСК «Нарат» Дюртюлинский район село Новобиктово улица Механизаторская дом 212 занятым на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией пройти обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством Российской Федерации в соответствии с требованиями пункта 6 статьи 11 ТР ТР 0212011 5 В цехе по изготовлению и розливу безалкогольных напитков лимонад Тархун в ООО «ТСК «Нарат» Дюртюлинский район село Новобиктово улица Механизаторская дом 212 создать условия для хранения продовольственного пищевого сырья амортизаторов в холодильном оборудований в соответствии с информацией указанной на этикетке сырья амортизаторов в соответствии с требованиями пп 7 пункта 1 статьи 14 ТР ТР 0212011
• Прекратить реализацию и использование в изготовлении пищевой продукции с истёкшим сроком хранения 1 пищевая добавка краситель Сахарный колер IV E150d Аромаколор DS7 производитель Италия дата производства 12102018 г срок годности 12102019 г вес нетто 25 кг 1 ед 2 ароматизатор Лимонад QL 68322 партия NQ70679127 производитель Живодан Нидерланды дата производства 22022019 г годен до 19112019 г 25 кг 1 ед3 ароматизатор пищевой натуральный с маслом эстрагона производитель Германия дата изготовления 08022020 г годен при температуре храненияперевозки +5+80С до 07022021 г 1 кг 1 ед4 ароматизатор пищевой Тархун производитель Германия дата изготовления 09032020 г годен при температуре храненияперевозки +5+80С до 09032021 г 10 кг 1 ед5 сироп «Премиум А» натуральный сахаросодержащий продукт для приготовления безалкогольных и алкогольных напитков молочных продуктов плодоовощной продукции производитель г Саратов дата производства 16082020 г срок годности 6 месяцев с даты производства 30 кг 1 ед6 напиток безалкогольный «Тархун» производитель ООО «ТСК «Нарат» дата изготовления 04082020 г срок хранения 6 месяцев ПЭТ бутылки по 15 л 24 ед7 напиток безалкогольный «Лимонад» производитель ООО «ТСК «Нарат» дата изготовления 17022021 г срок хранения 6 месяцев ПЭТ бутылки по 15 л 84 ед по 05 л 45 ед напиток изготовлен из просроченного сырья ароматизатор Лимонад QL 68322 партия NQ70679127 производитель Живодан Нидерланды дата производства 22022019 г годен до 19112019 г
• Декларация о соответствии Евразийского экономического союза регистрационный номер декларации о соответствии ЕАЭС N RU ДRUНА360068818 на пищевую продукцию на воду питьевую природную кроме вод минеральных газированная негазированная выдана на основании протокола испытаний 001А221118 от 22112018 Испытательная лаборатория «Гамматест» Аттестат аккредитации РОСС RU3157804ОЛН0ИЛ01 Однако при изучении данного протокола установлено что неверно указан адрес место нахождения адрес юридического лица заявителя Общества с ограниченной ответственностью «ТранспортноСтроительная Компания «Нарат» 629804 Россия ЯмалоНенецкий Автономный округ Ноябрьск ул 60 лет СССР д 39»А» кв 3738 Согласно данным единого государственного реестра юридических лиц у Общества с ограниченной ответственностью «ТранспортноСтроительная Компания «Нарат» указан иной адрес место нахождения 452302 Республика Башкортостан Дюртюлинский район с Новобиктово ул Механизаторская дом 212 кабинет 1 Основной государственный номер 1128905000839 ИННКПП 8905051856890501001