Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Деятельность детских лагерей на время каникул ч 9 ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1Отсутствует горячее водоснабжение в умывальнике при надворном туалете 2Отсутствует отдельная раковина для мытья рук двугнездная раковинамойка в процедурном кабинете где проводится обработка инструментов 3На момент проверки в спальных корпусах 1 3 для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств не выделено помещение место исключающее доступ к нему детей помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств в корпусе 2 на пищеблоке не оборудовано поддоном с холодной и горячей а также системой водоотведения 4Помещение цеха первичной обработки овощей грызунопроницаемое а именно не проведена герметизация с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях стенах ограждениях 5В помещении павильона скважины имеет место нарушения целостности стенового покрытия подоконника 6На момент проверки отсутствует уборочный инвентарь для туалета корпуса 2 Нарушение пп2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7На момент проверки не проведена уборка в вагончике для просушивания верхней одежды и обуви в вагончике грязно хранятся посторонние предметы бу инвентарь строительные материалы
• 1Не обеспечена последовательность технологического процесса в прачечной имеется один вход для грязного и чистого белья 2На момент проверки не проведены в полном объеме профилактические мероприятия по предупреждению клещевого вирусного энцефалита не на всей территории детского лагеря отдыха скошена трава не благоустроена территория прилегающая к скважине спортивной площадке комнате гигиены надворному туалету вдоль ограждения 3Не организована химическая чистка или дезинфекционная обработка постельных принадлежностей матрацы подушки один раз в год 4Не организовано прохождение перед началом смены работниками пищеблока обследований на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций в срок не ранее 3 календарных дней до начала выхода на работу 5Журнал регистрации измерения температуры у сотрудников и детей ведется нерегулярно с 30062021 нет регистрации термометрии у детей с 01072021 у взрослых 6На момент проверки отсутствует в ЛМК сведения о профпрививках у всего персонала пищеблока отсутствует в ЛМК сведения об обследовании на группу ОКИ у Березий ТА нет сведений о результатах флюорографии в 20202021 гг у Березий ТА
• 1На пищеблоке допускается хранение дезинфицирующих средств деохлор Ника2 в мясорыбном цехе Н2Нарушается маркировка разделочного инвентаря в горячем цехе стол «СП» используется для вареного мяса птицы часть разделочных ножей в мясорыбном цехе без маркировки в мясорыбном цехе хранится шинковка для овощей в цехе вторичной обработки овощей кухонная посуда с маркировкой «салат» нож с маркировкой «МС» 3Не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции Нарушение
• 1Нарушаются условия хранения молока сгущенного хранение осуществляется на полке стеллажа в складе при температуре + 22 град согласно показаниям имеющего термометра при установленных условиях хранения производителем от 0 град до 10 град 2Отсутствуют маркировочные ярлыки на мясной фарше овощах морковь лук капуста картофель помидоры персиках хлопьях овсяных отсутствует информация о дате изготовления на масле сливочном производства ООО «Азнайкай СЭТЕ» Республика Татарстан гАзнакаево на момент проверки хранятся в складских помещениях пищеблока 3Отсутствуют на момент проверки декларации о соответствии на яблоки овощи рис масло сливочное колбасу

Нарушенный правовой акт:

• пп 265 пп2412 265 3114 п253 п2113 п2112 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 447 п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования в организации и проведению дератизационных мероприятий»
• пп 832 833 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п33 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п1041 п851 СП 313235208 «Профилактика клещевого энцефалита» п2115 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п1062 СП 311 310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» п 33 п22 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п45 п32 Приложение 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч7 ст17 ч9 ст17 ч3 ст5 ч1 ст 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ст3 ст42 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ч2 ст3 ч1 ст12 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44

Выданные предписания:

• 1Обеспечить горячим водоснабжением умывальник при надворном туалете 2Установить отдельную раковину для мытья рук двугнездную раковинумойку в процедурном кабинете где проводится обработка инструментов 3Выделить помещение оборудовать место исключающее доступ к нему детей для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств в спальных корпусах 1 3 оборудовать поддоном с холодной и горячей а также системой водоотведения помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке в корпусе 2 4Устранить грызунопроницаемость помещения цеха первичной обработки овощей провести герметизацию с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях стенах ограждениях 5Провести косметический ремонт в помещении павильона скважины 6Выделить и промаркировать уборочный инвентарь для туалета корпуса 2 7Обеспечить проведение регулярной ежедневной влажной уборки с применением моющих средств в вагончике для просушивания верхней одежды и обуви
• 8С целью исключения пересечения потоков чистого и грязного белья обеспечения последовательности технологического процесса в прачечной оборудовать два входа для грязного и чистого белья 9Обеспечить проведение профилактических мероприятий предупреждающих заселение территории детского лагеря отдыха членистоногими согласно требований а именно провести вырубку подростка скосить траву 10Организовать проведение химической чистки или дезинфекционной обработки постельных принадлежностей матрацы подушки один раз в год 11Организовать прохождение перед началом каждой смены работниками пищеблока обследований на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций 12Обеспечить регулярное ведение журнала регистрации измерения температуры у сотрудников и детей 13Иметь в ЛМК сведения о профпрививках у всего персонала пищеблока пройти обследование на группу ОКИ Березий ТА внести сведения о результатах флюорографии в 20202021 гг у Березий ТА
• 15Не допускать хранение на пищеблоке дезинфицирующих средств деохлор Ника2 в мясорыбном цехе организовать хранение в специально отведенном месте 16Не нарушать маркировку разделочного инвентаря 17Обеспечить ведение журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции
• 14Не нарушать условия хранения молока сгущенного установленного производителем от 0 град до 10 град 18Не допускать прием продовольственного сырья без маркировочных ярлыков обеспечить сохранение ярлыка до окончания реализации продукта 19Не допускать прием продовольственного сырья и пищевых продуктов без деклараций о соответствии ветеринарных справок или свидетельств о государственной регистрации