Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Деятельность детских лагерей на время каникул ч 9 ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1Отсутствует санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта используемого в целях питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения санитарным правилам 2Отсутствует санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии проекта зон санитарной охраны источника централизованного питьевого водоснабжения санитарным правилам 3На момент проверки не проведены в полном объеме профилактические мероприятия по предупреждению клещевого вирусного энцефалита не на всей территории детского лагеря отдыха «Ирандык» скошена трава не благоустроена территория прилегающая к бассейну скважине вдоль ограждения 4Не организована химическая чистка или дезинфекционная обработка постельных принадлежностей матрацы подушки один раз в год 5Не запланировано осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в МАУ ДЛО «Ирандык» в полном объеме включая лабораторные исследования готовых блюд представленной рабочей программой производственного контроля предусмотрен лабораторный контроль только качества воды 6Не организовано прохождение перед началом смены работниками пищеблока обследований на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций в срок не ранее 3 календарных дней до начала выхода на работу
• 1Отсутствует раковина для мытья рук в кабинете приема медицинского пункта отсутствует отдельная раковина для мытья рук двугнездная раковинамойка в процедурном кабинете где проводится обработка инструментов 2В зданиях для проживания не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви 3В спальных корпусах для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств не выделено помещение место исключающее доступ к нему детей на пищеблоке помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств не оборудовано поддоном с холодной и горячей а также системой водоотведения 4Не оборудована локальная вытяжная система вентиляции в горячем цехе над электросковородой и пекарским шкафом являющимися источниками выделения газов влаги тепла 5На пищеблоке в мясорыбном и овощном цехах складе овощей отверстия вентиляционной системы не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой 6Присоединение ванн к канализации в овощном и мясорыбном цехе 1 ванны для мытья кухонной посуды в моечном отделении 1 раковины для круп в горячем цехе выполнено без воздушного разрыва без гидравлических затворов сифонов 7Отсутствует в цехе обработки яйца на пищеблоке на осветительных приборах пылевлагонепроницаемая конструкция
• 1Допущен прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков помидоры яблоки сухофрукты морковь свекла лук картофель на момент проверки хранятся в складских помещениях пищеблока

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ст 18 п 4 ст 18 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п33 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п1041 п851 СП 313235208 «Профилактика клещевого энцефалита» п2115 п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п1062 СП 311 310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»
• пп 445 447 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п265 п3114 пп2412 п274 п286 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п213 п215 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ст3 ст42 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ч2 ст3 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1Оформить санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта используемого в целях питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения санитарным правилам 2Оформить санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии проекта зон санитарной охраны источника централизованного питьевого водоснабжения санитарным правилам 3Обеспечить проведение профилактических мероприятий предупреждающих заселение территории детского лагеря отдыха «Ирандык» членистоногими согласно требований а именно провести вырубку подростка скосить траву 4Организовать проведение химической чистки или дезинфекционной обработки постельных принадлежностей матрацы подушки один раз в год 5Организовать осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в МАУ ДЛО «Ирандык» включая лабораторные исследования готовых блюд основанного на принципах ХАССП 6Организовать прохождение работниками пищеблока обследований на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций
• 7Установить умывальник для мытья рук в кабинете приема медицинского пункта отдельную раковину для мытья рук двугнездную раковинумойку в процедурном кабинете где проводится обработка инструментов 8Обеспечить условия для просушивания верхней одежды и обуви в зданиях для проживания 9Выделить помещение место исключающее доступ к нему детей в спальных корпусах для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке оборудовать поддоном с холодной и горячей а также системой водоотведения 10Оборудовать локальную вытяжную систему вентиляции в горячем цехе над электросковородой и пекарским шкафом являющимися источниками выделения газов влаги тепла 11Закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой на пищеблоке в мясорыбном и овощном цехах складе овощей отверстия вентиляционной системы 12Присоединение ванн к канализации в овощном и мясорыбном цехе 1 ванны для мытья кухонной посуды в моечном отделении 1 раковины для круп в горячем цехе выполнить с воздушным разрывом с устройством гидравлических затворов сифонов 13Оборудовать в цехе обработки яйца на пищеблоке осветительные приборы пылевлагонепроницаемой конструкцией
• 14Не допускать прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков