Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания ч 9 ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1В личных медицинских книжках отсутствуют отметки о профилактических прививках В личных медицинских книжках сотрудников пищеблока отсутствуют данные лабораторных исследований на кишечную группу
• 2В процедурном кабинете умывальники не оборудованы смесителем с бесконтактным управлением3Планировка прачечной не обеспечивает последовательность технологического процесса Допускается пересечение потоков чистого и грязного белья4Отсутствует локальная вытяжная система вентиляции над зонами являющимися источниками выделения влаги и тепла над моечными ваннами В горячем цеху над электрической плитой расположена вытяжная система вентиляции с естественным побуждением механическая отсутствует
• 5Нарушаются условия хранения пищевой продукции 1 Хлопья зерновые «Экстра» овсянопшеничноячменноржанокукурузные Условия хранения при температуре не более 20 градусов Цельсия 2 Кисель на натуральном соке «Гастрономъ» Условия хранения при температуре не более 20 градусов Цельсия 3 Какаонапиток быстрорастворимый обогащенный витаминами и минеральными веществами «Nesquik» Условия хранения при температуре не более 20 градусов Цельсия 4 Быстрорастворимый кофейный напиток «Бодрость» Условия хранения при температуре +18 + 3 градусов Цельсия На момент проведения проверки в складском помещении температура 26 градусов Цельсия

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• В личных медицинских книжках внести отметки о профилактических прививках В личных медицинских книжках сотрудников пищеблока внести данные лабораторных исследований на кишечную группу
• 2 В процедурном кабинете умывальники оборудовать смесителем с бесконтактным управлением3 Не допускать нарушений последовательности технологического процесса в прачечной Не допускать пересечение потоков чистого и грязного белья4 Оборудовать локальную вытяжную систему вентиляции над зонами являющимися источниками выделения влаги и тепла над моечными ваннами В горячем цеху над электрической плитой расположена вытяжная система вентиляции с естественным побуждением оборудовать механическую
• Не допускать нарушений условий хранения пищевой продукции