Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Дошкольное и начальное общее образование ч 9 ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для приготовления пищи используется посуда выполненная из пищевого алюминия посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали складское помещение пищеблока не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха пищевая и энергетическая ценность готовых блюд калорийность массовая доля белков жиров углеводов не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах в умывальной зоне в группах установлены настенные индивидуальные вешалки для детских полотенец в непосредственной близости для рук и ног в непосредственной близости друг от друга на одном уровне полотенца вывешены впритык друг с другом в умывальной зоне устанавливаются вешалки для детских полотенец отдельно для рук и ног количество которых должно соответствовать общему количеству детей в туалетных унитазы не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка туалет оборудуется унитазом обеспечивается индивидуальными сидениями для каждого ребенка для детей до трех лет индивидуальными горшками технологическое оборудование являющееся источником повышенных выделений влаги тепла газов оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции но вентиляция неисправна система приточновытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений не связанных с организацией питания включая санитарнобытовые помещения помещения постоянного пребывания детей не оборудованы рециркуляторами бактерицидными лампами помещения постоянного пребывания детей для дезинфекции воздушной среды оборудуются приборами по обеззараживанию воздуха не обеспечено наличие термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры

Нарушенный правовой акт:

• пп 31351 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 23324623173111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст44Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст9

Выданные предписания:

• оборудовать складское помещение прибором для измерения температуры воздуха и относительной влажности приобрести для приготовления пищи достаточное количество кухонной посуды выполненной из нержавеющей стали обеспечить наличие контрольных термометров для проведения контроля температуры блюд на лини раздачи готовых блюд в умывальных групп обеспечить раздельное хранение полотенец для рук и ног воспитанников в туалетных групп обеспечить наличие индивидуальных сидений для каждого ребенка помещения постоянного пребывания детей для дезинфекции воздушной среды оборудовать приборами по обеззараживанию воздуха обеспечить соответствие питания детей требованиям СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»