Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст 44 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Основное общее и среднее полное общее образование ч 9 ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п 28 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» наименования блюд чай с лимоном фрукты указанные в меню не соответствуют наименованиям указанные в техникотехнологических картах п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 не соблюдается требование по массе порций блюд п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно представленной служебной записке 022042113862021 от 07042021 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай в Муниципальном общеобразовательном бюджетном учреждении Основная общеобразовательная школа с Ишмурзино муниципального района Баймакский район Республики Башкортостан отсутствует информация об иммунизации Аминева Гузель Галиевна 08041971 гр повар Абзгильдина Шаура Салаватовна 07081968 гр повар Искужина Залифа Гильметдиновна 20011970 гр п 1 ст 32 Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не представлена не имеется производственный контроль пищеблока Муниципального общеобразовательного бюджетного учреждения Основная общеобразовательная школа с Ишмурзино муниципального района Баймакский район Республики Башкортостан а именно не проводятся лабораторные исследования и испытания готовых блюд

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Выданные предписания:

• 1Обеспечить в соответствие наименования блюд чай с лимоном фрукты указанные в меню наименованиям указанные в техникотехнологических картах п 28 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 01062021 г2Обеспечить соблюдение требование по массе порций блюд п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок постоянный3Обеспечить в соответствие пищевую ценность готовых блюд требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок постоянный4Разработать и утвердить производственный контроль пищеблока Муниципального общеобразовательного бюджетного учреждения Основная общеобразовательная школа с Ишмурзино муниципального района Баймакский район Республики Башкортостан а именно проведение лабораторных исследований и испытаний готовых блюд питьевой водыСрок 01072021 г5Устранить неисправность производственной вытяжки в помещении приготовления пищи п 2 ст 14 Технический регламент ТС ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукцииСрок 01062021 г6Обеспечить иммунизацию с указанием информации в личные медицинские книжки следующих сотрудников МОБУ ООШ с Ишмурзино МР Баймакский район РБ Аминева Гузель Галиевна 08041971 гр повар Абзгильдина Шаура Салаватовна 07081968 гр повар Искужина Залифа Гильметдиновна 20011970 гр п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок 01062021 г__________________________________________________________