Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В период с сентября 2020 по февраль 2021 не проводится лабораторный производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания программа производственного не представлена 2 на линиях раздачи в общеобразовательных организациях для контроля температуры блюд не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия 3 В личных медицинских книжках работников организации Васильевой ТА Ибрагимовой ЭА пищеблок МБОУ Кадетская школа 2 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават ул КМаркса 13 Блинниковой СИ пищеблок МБОУ СОШ 4 г Салавата по адресу 453265 Республика Башкортостан город Салават ул Островского д 80 Битюковой ГА Казакбаевой ФТ пищеблоке МБОУ Гимназия 1 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават бул Матросова д 18 Передуновой МФ Пряшниковой НВ пищеблок МБОУ Гимназия 2 г Салавата по адресу 453264 Республика Башкортостан город Салават бул Космонавтов д 21 отсутствуют сведения о прохождении медосмотра у стоматолога в личной медицинской книжке Мушараповой АЛ пищеблок МБОУ Кадетская школа 2 г Салавата по адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават ул КМаркса 13отсутствуют сведения о прохождении медосмотра у нарколога На маркировочных ярлыках пищевых продуктов яблок свежих не указано место нахождения изготовителя ОАО «Сургутское» моркови столовой свежей изготовителей ЧЛБелов ПС ИП Желебовский НН не указан срок годности продукции

Нарушенный правовой акт:

• п 21 п221 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Правовые основания проведения проверкиПункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Проводить лабораторный производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания2 На линиях раздачи в общеобразовательных организациях для контроля температуры блюд использовать термометры с целью минимизации риска теплового воздейст 3На маркировочных ярлыках пищевых продуктов соблюдать требования по их маркировке в соответствии с требованиями ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 4 По адресу 453261 Республика Башкортостан город Салават ул КМаркса 13 пищеблок МБОУ Кадетская школа 2 г Салавата6 в работе использовать посуду изготовленную из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции в соответствии с требованиями п 29 СанПиН 23243590 работникам Васильевой ТА Ибрагимовой ЭА пройти периодический медосмотр у стоматолога Мушараповой АЛ пройти периодический медосмотр у нарколога