Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• По МБОУ СОШ 1 с Мраково муниципального района Кугарчинский район РБ 453330 Республика Башкортостан Кугарчинский район с Мраково З Биишевой 1171 В пищеблоке МБОУ СОШ с Мраково осуществляющем услуги общественного питания обучающимся 14 кл 331 чел не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки использованной и продезинфицированной посуды 2 Работа пищеблока организована с использованием сырья овощи мясо птицы рыба сырая при отсутствии цехового деления По филиалу ООШ д Саиткулово 453342 Республика Башкортостан Кугарчинский район с Саиткулово ул Верхняя д 221 Работа пищеблока организована с использованием сырья овощи мясо птицы рыба сырая при отсутствии цехового деления По филиалу ООШ с Новопокровское 453330 Республика Башкортостан Кугарчинский район с Новопокровское ул Заозерная д 11 Работа пищеблока организована с использованием сырья овощи мясо птицы рыба сырая при отсутствии цехового деления 2 Согласно п 28 договора 1 на оказание услуг по организации горячего питания учащихся в общеобразовательных учреждениях от 11 января 0221 г Заказчиком в лице МБОУ СОШ 1 с Мраково не обеспечен надлежащий ежедневный контроль качества приготовленных Исполнителем ООО «Радуга вкуса» блюд

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки использованной и продезинфицированной посуды Не допускать работу пищеблоков с использованием сырья при отсутствии цехового деления Усилить контроль ежедневный контроль качества приготовленных Исполнителем ООО «Радуга вкуса» блюд