Причина проверки:

Цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачи осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• по результатам отобранных в период с 29012021г по 04022021г на пищеблоках МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 7» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453103 Республика Башкортостан г Стерлитамак пр Ленина 28 Б МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 10» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453103 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Волочаевская 15 А МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 2» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453103 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Революционная 9 А МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 8» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453105 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Макаренко 1 МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 26» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453116 Республика Башкортостан г Стерлитамак пр Ленина 61 Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Гимназия 2 городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453121 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Дружбы 37 образцы проб завтрака и обеда для детей с 711 лет не соответствуют требованиям по определяемым показателям калорийность вес блюда массовая доля жиров белков углеводов
• 1 по результатам отобранных 02022021г на пищеблоке муниципального автономного образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 10» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан расположенного по адресу г Стерлитамак ул Волочаевская д15а изготовитель ООО «Общепит4» адрес 453116 Республика Башкортостан г Стерлитамак пркт Ленина д 69 при микробиологическом исследовании в готовом блюде «Салат из свеклы с растительным маслом» обнаружены БГКП колиформы обнаружено в 01г величина допустимого уровня не допускается в 01г 2 по результатам отобранных 03022021г в муниципальном автономном общеобразовательном учреждении «Гимназия 2» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан расположенного по адресу г Стерлитамак ул Дружбы д37 изготовитель ООО «Общепит4» адрес 453116 Республика Башкортостан г Стерлитамак пркт Ленина д 69 при микробиологическом исследовании в готовом блюде «Бефстроганов из отварного мяса» показатель КМАФАнМ обнаружено 39х10 при допустимом уровне не более 1х10 не соответствуют обязательным требованиям прил 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• п 233 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 125 ст 7 прил2 п 18 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить в пищеблоках МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 7» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453103 Республика Башкортостан г Стерлитамак пр Ленина 28 Б МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 10» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453103 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Волочаевская 15 А МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 2» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453103 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Революционная 9 А МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 8» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453105 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Макаренко 1 МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 26» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453116 Республика Башкортостан г Стерлитамак пр Ленина 61 МАОУ «Гимназия 2 городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан по адресу 453121 Республика Башкортостан г Стерлитамак ул Дружбы 37 соответствие завтрака и обеда для детей с 711 лет гигиеническим требованиям по определяемым показателям калорийность вес блюда массовая доля жиров белков углеводов
• Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее приготовления в соответствии сотребованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами подтверждающими их качество и безопасность Усилить контроль за безопасностью продовольственного пищевого сырья используемого при производстве пищевых продуктов и организацией производственных помещений в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции в соответствии с требованиями