Причина проверки:

C целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не промаркированы моечные ванны доска с маркировкой «ОВ» используется не по назначению порционируется масло сливочное нарушение требований п 2462 СП 24364820 Поваром не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестации установленным законодательством Российской Федерации Последняя гигиеническая подготовка пройдена 15072010 году нарушение требований 221 СанПиН 2324359020 Емкости моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством п46 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ч1 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 221 46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 Санитарные правила СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Провести маркировку моечных ванн в зависимости от назначения разделочный инвентарь использовать в соответствии с маркировкой основание п 2462 Санитарные правила СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2 Организовать персоналу пищеблока проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации основание п 221 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения З Емкости с моющими средствами промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством основание 46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения